はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１１・６・１１②





　　　　　　　　　　　　ビストロ・ヌガ
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の続き～。

とっても優雅に土曜日の
ランチコースを楽しんだのち～

美味しいスイーツでお茶も！
「アンリ・シャルパンティエ」へ☆


銀座２丁目、中央通りのメルサの裏、
大塚家具向かいにあるお店。

大っっ変有名なパティスリーですね！！


“幸せを運ぶデザートをより多くの人に味わっていただきたい”という思いから
１９６９年、昭和４４年に兵庫県・芦屋で創業した老舗パティスリー。


そんな芦屋生まれのブランドが成長し、
２００３年に東京の一等地
昭和初期に建てられた東京都選定歴史的建造物“ヨネイビル”
の中に誕生したこちら銀座本店。


芦屋と銀座の２店舗しかございません。
そのいずれも全く趣きが違います。

表通りの喧騒から少し離れた場所にある、
重厚かつクラシカルな建物です！
このアーチを描く店頭からは、一見してすぐにスイーツショップとは気づかないのでは？


石段を上り、店内に入ると白を基調とした内装。
１階にブティック、地下にサロン・ド・テが配されています。

１階の入って左手のショップには
フィナンシェやマドレーヌなどの焼き菓子＾＾


そして中央には生ケーキがずらりのショーケース( ´艸｀)



斬新な美味しそうなケーキがたっくさん！！！

ショップにおいては、大手デパートに入ったりしてますね。

あ・・・ここ限定は食べなきゃだ。



端にある厨房はガラス張りになっていて、
銀座本店限定品を始め、毎日作られている可愛いケーキを見ることができます。



壁には絵画、古いクグロフの型なども飾られ、美術館のよう～

そしてサロンドテへ続く螺旋階段。


壁面部分で目に入ってくる本棚は、
インテリアの１部のフェイクのようにも見えますが、
フランスの料理本やお菓子の本が揃って、実際に手にすることもできます。

ガラス張りの螺旋階段をくるくるくるくる～～

地下はまた違った色合い。
銀座本店のテーマカラー、鮮やかなフシヤローズを使ったインテリアが現代を表現し、
新旧の文化を融合させた空間です！


間接照明のあかりや重厚なインテリアが落ち着いた雰囲気ですね。

濃いピンクと黒が基調なインテリアは、可愛いけどかっこいい！
好きな色合いです。

１階のソファーからこんな色合いでしたが。



ここ銀座本店はフランスのデザイナー、ジャンフィリップ・ニュエルによるもので
オスマン様式のパリのアパルトマンをイメージしたという店内です。

階段降りて左手にある部屋にはこんな絵。

フランス絵画の中で最も謎めいた作品とされる
“ガブリエル・デストレとその妹”からの一部分。

１階のソファー前にはこんな写真がありました。



５６席ほどある店内には音楽は流れてなく、
人々のおしゃべりや足音、食器などの音がBGMなんだそう。

優雅かつミステリアスなムード～～～
ちなみに喫煙席が１４席ございます。

隠し扉もあり楽しいこちら、
是非トイレに行ってみて下さい！
この本棚のどこかに・・・・


なにかが・・・・
　


席に着き～
メニュ～


　
　　　　　　　　　　　　　


迷いますな。。
サロン・ド・テでしか食べることの出来ない、
持ち帰ることのできないデセール！

ケーキでもサロン・ド・テならではのデコレーションで、
デセールとして頂けます。

１９６６年フランス・アルザスに生まれたパティシエのクリストフ・フェルデールさん。

１５歳より修行を始めて内外の専門店で経験を積んだ後、
２３歳にしてオテル・ドゥ・クリヨンのシェフパティシエになりました。
２００４年１月、フランス共和国文化省より芸術文化勲章騎士章を授与、
２００９年８月、国家功労章騎士章をフランス共和国政府より受章。
名実ともにフランスを代表するパティシエ！
現在アンリシャルパンティエのお菓子のクリエイティブディレクターを務めているそうです。


ケーキを注文。
ショップにてテイクアウトで購入するよりは高いです。
サロンならではのプレゼンテーションがありますからね

１つじゃ足りません！
注文から大分待った気がしたー分後～。

まずはこちら。
さきほどの限定はいかねばね。
“銀座本店限定”ケーキ！
レモンのタルト(４７３円)☆と
ピーチ・ティー(７８８円)☆


レモンのタルト

フランスではどの店にも必ずある定番のタルト。

サクッとした生地にレモンクリームの酸味が「セ・ボン！」
と。

テイクアウトだと３６８円～

ナイフでタルト切る度にウルサい食器の音を立ててしまうくらい(笑)
ザクッとしたしっかりめのタルト生地♪


それにレモン風味のクレームシトロンを詰め、上には金箔も＾＾


甘いけどレモンの爽やかな酸味のある美味しいタルト♪


んーーーま。。。


お皿のアートも良い感じ。


しかし１個食べると結構甘めなので、ブラック珈琲飲みたくなるな。
しかしコーヒーは本日３杯飲んだし・・・
と頼んだピーチティー。

ホットだと思いきやアイスティー(￣□￣;)!!

温かいのがよかった。。
なんて思いながら手をつけないでいたら店員さんが来て
お取り変えしますか？
と。

申し訳ない。。
よく見るとメニューの“アイス”の欄に書いてありました。焦



もいっこ食べたい！
ここ、“金のモンブラン”と“ショートケーキ”は定番ですね。
金のモンブラン(５９９円)☆と
ウバ・エルドラド(７８８円)☆

こっちは温かい紅茶。笑


金のモンブラン

マロンのおいしさに相性ぴったりのラム酒の香り、
メレンゲをベースにしたちょっと大人のモンブラン。
と。

お久しぶりーー！！謎


上には金箔の乗った渋皮栗♪
そちらと上方のマロンクリームをまずパクリ。

くーりーー( ´艸｀)

うまっ！


中には甘さ控えめの軽い生クリーム！！


土台の生地はメレンゲを焼いたもので
サックサクです！！！

甘ったるそうに見えても
甘さ控えめでとっても上品なペロリといけちゃう美味し～いモンブラン！！
なんて栗とラム酒ってまたなんて合うんでしょ～＾＾

お皿のあ～と～



昔(？)金と銀のモンブランを食べ比べたな。
ちなみに“銀のモンブラン”はお酒を使用していません。
やっぱりお酒入りが美味しいけど、
かるいスフレ生地のロールケーキにクリームをたっぷり重ねた
という銀のモンブランも美味しかったなん。


ウバエルドラド

セイロンを代表するウバ地方の紅茶のみをブレンドしたものです。




そしてお連れさんの頼んだ～
季節限定！
マンゴーのムース ゼリー包み(６３０円)☆と
アールグレイオレンジペコ(８４０円)☆



マンゴーのムース ゼリー包み

マンゴーとココナッツのさわやかなムースを
つるりとした食感のマンゴーゼリーでくるみました。
と。

見た目にもサマーですね（　´∀｀）

美味しい(≧ω≦)ｂ
もちろんたっぷり頂きました！笑


ココナッツの味はしないです。

おそらくこれはパッションフルーツ。
表記を間違えていますね。笑

中のオレンジ色のパッションフルーツムース、
中にマンゴー果実も入っています♪


周りにはマンゴーゼリーと、上には生クリームとマンゴー果実♪

お味もサマー(≧▽≦)！！

こちらのあーとはこんなんね～～

とっても爽やかにあっさりしていて
３つくらい食べちゃえるわ。。

それにセイロンの若い芽オレンジペコがベースのアールグレイ♪



創業当初と同じようにワゴンで運ばれ、
お客さんの目の前でフランベするクレープ・シュゼット。

１度食べましたが、次回は是非とも、
アンリ・シャルパンティエの原点である
そのクレープ・シュゼットの写真も撮らなくては。


ん～んランチに続き、
素敵なティータイムを過ごしました♪

昔誕生日にカランデールを貰ったときは、感動したなぁ。


おしゃ！夜は宴会じゃ！！

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