はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１２・７





大井町のパンやさんで購入～～。

「M's BAKERY」☆


「エムズベーカリー」は、大井町駅徒歩４分くらい、品川区役所真向いにあるお店。



パンを焼くのは笑顔が素敵な女性の方、
旅行代理店に勤務しながら専門学校の社会人向けのクラスでパンづくりと経営を学んだ後、
退職して赤坂のオーバカナル、白金のアトリエ・ド・リーブ、京王プラザホテルなど、
さまざまなスタイルの店で８年近く経験を積み独立、
２０１１年１２月２１日にオープンした小さなベーカリーです。


白をベースに赤い屋根や文字が目を引く、
とっても可愛い一軒家のドールハウスのような外観♪


中に入ると清潔感漂うキレイな店内です(^-^)


店舗面積は12坪という小さいお店ですが、長時間発酵のバゲットから本格派のライ麦パン、
シンプルな各種食パンに惣菜系パン、菓子パンまで常時35種類、幅広く揃います。
　

しかし最近時々来ますが、早い時には昼過ぎにはもう
ほとんどパンの種類が無い時も多いんです！

　

今日はまだある方かな～


何買うか迷う～♪・・・のですが、一度にそんな食べれません。
コレとコレと～・・・コレとコレとコレと・・・笑
いくつか試食もさせてくれて、どれも美味しいんだもん。。。


サンドイッチなどのパンもあるこのお店。
それらは１４時以降は２０％オフ！！！！！

そんな中、会計の際にレジ横で発見してしまったこれ。

本日もう１種類のサンドしか残っておらず、
こちらも限定２０個で残り２個！
購入。。

スタッフの方もとっても感じが良いです。

うふふ
まずは最後の最後に惹かれて購入のこちらから。
バゲットサンド ハム＆チーズ (３７８円)☆


低温長時間発酵のバゲットに大山ハムとマリボーチーズのシンプルな組み合わせ。
と。


軽～くマスタードが挟まり、
ハムとチーズのとってもシンプルなこのサンドイッチ。


めちゃくちゃうまーい(゜Д゜)

百貨店などでもよく見かける、あの大山ハムに
セミハードタイプのマリボーチーズといった具はもちろんうまい！


そしてこのバゲットがとっっても美味しいの！！

こちらのバゲットは皮の薄いもので、小麦から起したルヴァンリキッドに
イースト微量を併用、高加水で13～15時間発酵をとって、
ドイツ製の窯にて短時間でクラストを薄くパリっと焼き上げています。

噛みご耐えはとってもあり、冷たいのにしっとりとしていて
噛むほどパンの旨味が広がります( ´艸｀)

普通だったら色々具を足して食べたいくらいシンプルなサンドですが、
この具にこのパンだからこそこのまま食べたいですね！
最後の半分は粒マスタードだけ付けて食べました～。



そしてまっさきに手にとったこちら。
セイグル４０(３１５円)☆


ライ麦４０％、ライ押麦とくるみがたっぷり練り込まれたパン。


手に取った瞬間、ずっしり重くてびっくりしました。

黒い生地はしっかりした歯ごたえでもっちりしてます！

くるみたっぷり♪
ライ麦の酸味と、噛むほどに広がる旨味が最高に好きなパン( ´艸｀)♪

日を追うと熟成され2、3日目がもっと美味しいのだそう。

完食せず取っておかねば・・・・汗



ダッチ(１８９円)☆


ナチュラルチーズをフランスパンで包んで香ばしく焼き上げました。
と。


中を割るとチーズ＾＾


美味しい！！

フランスパンといっても若干しっとりしたフランスパン生地＾＾



香ばしく焼かれたパンと、濃厚なチーズが良いー♪
　



メロンパン(１５７円)☆

キレイにまん丸なメロンパン。

つるつるたまご肌～


こちらは先ほどのセイグルとは真逆で、
持った瞬間何も持ってないくらいにあまりに軽くてびっくりしました。笑

ひっくり返すと
周りにキレイにクッキー生地がかぶさっているのがわかります。


とっても軽いこちらのメロンパンですが、
中はパサパサのスカスカということはなく、きめ細かくしっとり！


薄く軽い食感のクッキー生地も良いですね。

卵・バターの風味豊か！
とっても軽く食べられてしまうメロンパンです！！！



あんぱん 粒(１３６円)☆



これまたキレイに焼きあがっていますね。


こしあんもありましたが、やはり粒！！


パン生地はしっとりながらもふんわりで、潰れません♪


なので半分に切った断面は見た目ぎっしりあんこではなく寂しい感じですが(笑)、
あまさ控えめで美味しいあん(^^)


でもやはり私は「木村屋總本店」の、
できたてのまだ温かいあのあんぱんが好きなのー！笑



“白ごま”と“黒ごま”もございますが、こちらに。
ガイザー カボチャ(１２６円)☆


水を使わず牛乳１００％で仕込んだ生地は見かけとは違い、ソフトでもっちり。
と。


カボチャの種にはアクセントに塩がついています。


中には何も入らないシンプルなパン。


牛乳仕込みで乾燥しにくいんだそう。

パンそのままを味わえる素朴なパンですね（　´∀｀）



レーズンロール(１５７円)☆


牛乳・卵・バターをふんだんに使い、レーズンもたっぷり入っています。
かるく温めていただくとより一層おいしく召し上がっていただけます。
と。
　

しっとりした甘みある生地には
ミルク、卵、バターがふんだんに使われてるのがわかります♪


しかしレーズンはそんなたっぷりではありません(笑)
まぁ生地が美味しいパンは、
フィリングやトッピングは少なくていいものですよね。

温めると更にふわふわ、風味豊か～♪
　



コロネ チョコ(１５７円)☆

小さい頃大好きだったチョココロネ。

この焼き色がもう食欲そそります！！


クリームたっぷり詰まってま～す♪



食べ方はやはりおしりの方の中身なしの部分をちぎって！！


クリームほじって食べるべし！笑

美味しいコロネー！！！

何がうまって、生地がうまい！！


昔は生地よりもちろんクリームが大好きでしたが、
こちらは生地が本当に美味しい。

チョコクリームは・・・・

市販にありそうな普通～なチョコクリーム。。。(笑)


新発売の“大辛カレーパン”とやらも頂きましたが、
なんと写真には撮っていません○|￣｜＿
揚げていないヘルシーな焼きカレーパンで、しっかりしたフランスパンのような生地と、
後からくる辛さのフィリングがとっても美味しいパンでした！！！


近いしよく利用させていただこう～～

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