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鉄板焼きコルザ@銀座

2012.09.15 (Sat)

2012・8・24




今日は銀座ランチ~。

鉄板焼きコルザへ2名☆
コルザ (9)

銀座駅徒歩3分くらい、新橋駅と有楽町駅より徒歩7分くらいの
外堀通り沿いにある“能楽堂ビル”地下のお店。
コルザ (8)

コルザ (2) コルザ (4)

誰もが知る創業38年の“キッコーマン”直営店のレストランです。
コルザ (5)

銀座にてリーズナブルに美味しい鉄板焼きを頂けるという
人気な鉄板焼きやさん。

店内中央には11名まで利用可能
鉄板を囲むメインカウンター

コルザ (11)

入って右手には半個室のスモールルーム
コルザ (12)
そのまた奥には5名様以上、室料1万円で利用可能な個も。

店内奥にも小パーティにも最適という、
鉄板を囲むカウンター席&テーブルエリア
がございます。
コルザ (99)
予約時にもちろんな鉄板前のカウンター席を確保♪

舌だけでなく、視覚・聴覚・嗅覚・・・と、
料理を五感でフルに味わっていただけるのが鉄板焼の醍醐味です。

・・・とのこと、シェフが目の前の鉄板と炉網で調理します♪
コルザ (24)


ランチメニュ~
コルザ (100)
ランチのメニューは軽いもので1470円からございますが、
やはり人気は3500円からあるコースです。


ワタクシ達は只今開催中の“ジャパンレストランウィーク”にて予約
・鯛の鉄板焼き
・旬のサラダ
・野菜の鉄板焼き
・ロースステーキ100g
・焼おむすびの椀
・コーヒー

のコースが2100円
でいただけます。
コルザ (16)

しかしこれには名物である“アイスクリームの鉄板焼き”が付かず、
追加840円で付けたため、
2940円のコース
と言ってもいいでしょう。


後で色々考えたこと・・・
デザートまで付く3500円の“レディス&ジェントルマンズタイムコース”だと
ワイン、ウーロン茶、オレンジジュースのうちどれか1つが飲み放題
になるそう。

ワインを選べば、終始ワイン飲み放題ですよ!!
コルザ (101)

私には確実にそちらがお得!!
ジャパンレストランウィークで予約するより、普通にくればよかったー(>_<。)
と、めちゃくちゃ後悔したのでした。。泣

悔しいのでアルコールは頼まず・・・(笑)、お茶で。
旬のサラダ
コルザ (18)
水茄子、トマト、ソーメンかぼちゃのサラダです。
コルザ (19)

みずみずしい美味しい生野菜( ´艸`)
コルザ (21) コルザ (22)

ビール飲みてービールー(>_<。)


さて!鉄板焼きの実演見ながら食事を楽しみましょう!

鉄板は左右に1人ずつシェフの方が立ち、
各右側と左側のお客さんを相手に調理をします。
コルザ (15) コルザ (23)
どちらのシェフの方もとっても気さくな素敵な方です(≧ω≦)b


焼かれる前の食材も全て撮影。笑
まずはこちら。
コルザ (25)

調理します!
コルザ (26)


完成!
鯛の鉄板焼き
コルザ (29)

グリルした真鯛塩麹のバターソースをかけたもの。
コルザ (30)

うっまい!!
コルザ (31)

柔らかくふっくらした鯛ももちろんです。。
コルザ (35)

が、あっさり真鯛に、この
バターたっぷり濃厚で塩気の効いた塩麹バターのソースがめちゃくちゃ美味しい!!!
コルザ (32)

付け合わせのロマネスコカリフラワーとトマトも♪
コルザ (33)

ビール飲みてーワイン飲みてー(>_<。)
コルザ (13)

ホールのおじさま方・・・お茶のお代わりお持ちします。
と言いつつ忘れられ続け~~
けど一生懸命仕事してる感が伝わるので良いとします。笑


お次はこれ。
肉ー♪
コルザ (36)
オーストラリア牛100gのロースステーキ

上にある塊はじゃが芋です。
コルザ (39)

お肉はおろし醤油と西洋わさびポン酢でいただく“鉄板焼き”
元祖もろみ味でいただく“網焼”が選べます。
コルザ (37)

どっちも食べたい!
おすすめはやはりキッコーマンですからね(?)、網焼きの元祖もろみ味だそう。
最後に
半々でどっちも楽しんでもらうことも可能です。と。
なんだぁ~、もちろんどっちも!!


こちらは網焼きするお肉。
コルザ (38)

元祖もろみ味に浸けます♪
コルザ (41)

付け合わせの野菜をまずは調理。

先ほどの生のじゃが芋をスライス~
コルザ (40)
形を作ってじっくり焼きます。

そして鉄板焼き用のお肉も♪
コルザ (42)

焼き方はミディアムレアでお願いしました。
コルザ (43)
レアにすればよかったと、食べてる時にちょいとだけ後悔。

見てるだけで・・・
ビール飲みてーワイン飲みてー(>_<。)
コルザ (47)


きましたー♪
ロースステーキ
コルザ (48)

100gのオーストラリア牛、
“鉄板焼き”と“網焼き”で各50gずつ食べ比べです

コルザ (49)

鉄板焼
コルザ (51)

焼いたお肉を“おろし醤油”と“西洋わさびポン酢”で。
コルザ (44)

おろし醤油も
コルザ (59)

西洋わさびポン酢も
コルザ (60)

あっさりシンプルに肉の味を味わえます( ´艸`)
コルザ (54)


網焼
コルザ (50)
キッコーマン直営店ならではの醤油を絞る前の“熟成もろみ”を使った網焼き

“元祖もろみ味”に浸けて焼いてあるのでそのまま頂きます。
コルザ (55)
ほどよく絡まった、甘辛い味噌の香りが美味しい( ´∀`)


柔らかく甘い玉ねぎ( ´艸`)
コルザ (52)

皮の部分までうましです。
コルザ (58)


大好きなハッシュブラウン風ジャガイモ(*´д`*)
コルザ (53)

お芋の濃厚な味わい~
コルザ (57)

酒飲みてー酒ー(>_<。)
なんだかあまりの飲みたさに、ビールやワインに1杯2000円払っても、
価値があるような気がしてきてしまいました。。

しかし頼まず・・・・・。。
お食事の登場です。
コルザ (61)

オ~プン♪

焼おむすびの椀
コルザ (62)

澄んだスープに焼きおむすびが沈んでいます。
いや、焼きおむすびに澄んだスープをかけたもの。
コルザ (64)
まぁどっちでもいーや。笑

上には梅肉と白髪ネギが乗ってます。
コルザ (65)

しっかり混ぜて頂きます!
コルザ (68)
ホットする優しい味わい( ´∀`)

焼きおにぎりなのかな?
コルザ (69)
玄米おにぎりという感じ♪

人参と瓜のお漬物付^^
コルザ (63)

サラサラっとごちそうさまです(^^)


そしていくつかあるデザートの中、
お店の名物ともいえるデザート“アイスクリームの鉄板焼き”
+840円で注文
できます。

2人ともご注文~♪
原型はこちら。
コルザ (72)

焼き加減を聞かれます(笑)
おすすめという“ミディアム”で。

まずはクレープ生地をさっと焼き、お皿に乗せます。
コルザ (73)

お次に先ほどのアイスクリームのブロックを鉄板に置いたら、
照明を落とし、リキュール“”をかけたら・・・
コルザ (70)

ファイヤー!!
コルザ (74)
パチパチパチパチ(@^O^@)

ミディアムに近くなってきました。
コルザ (77)

横でフレッシュフルーツを焼き、生クリームをかけます。
コルザ (80)

これらアイスクリームを先ほどのクレープに乗せ・・・
コルザ (82)

フルーツを乗せてブルーベリーのソースをかけたら・・・
コルザ (84)
9割完成!

後は鉄板に残った溶け出したアイスクリームを更に焼き、
生キャラメルにする
のです♪
コルザ (86)

お皿のサイドにそちらを置いたら、さあ完成です!!
(長かった・・・記事が。笑)
アイスクリームの鉄板焼き
コルザ (87)

( ´艸`)

コーヒーと一緒に食べたかったのですが、
我慢できずに頂きます!
コルザ (90)

うまい(*´д`*)

焼いてもしっかりアイスクリーム!
コルザ (91)

温かさと冷たさが絶妙!

アイスクリームとクレープ、フルーツ、ベリーソース
全てが見事にマッチですね♪
コルザ (89)

これがおすすめ!といっていた、生キャラメルもとろんと美味しい(^^)
コルザ (88)

ベリーソースなどなど結構甘いので、早くコーヒーが飲みたい・・・・
コルザ (94) コルザ (95)

しかしコーヒーがいつになっても来なく、催促すると来ました。笑
コルザ (92)


コーヒー
コルザ (93)

なんてキレイなカップでしょう( ´∀`)
コルザ (96)
幸せ~。。。

何故コーヒーが遅かったかには理由があります。
コーヒーは、全て料理が終わった後に、
場所を変えてゆっくり飲んで頂きたい
とのことでした。

それもやりたい!笑
・・・と、終わった後また場所を移動して、お代わりコーヒーを頂くことになりました。笑
しかし事前に言っていただきたいものです。。

移動した場所は奥にある鉄板を囲むカウンター席&テーブルエリアのテーブル席。
コルザ (98)

おお!こんな良い場所でゆっくりコーヒーのんで良いのですか!?

しかもお代わりまでもらっちゃって・・・・(笑)
コルザ (97)

そして長居はしないものの、ほどほどにゆっくりさせていただいたのでした♪


サービスはぎこちない部分が多少(いや、大分?笑)ありましたが、
気分悪い感じではなく親切心はとても伝わったので、
よしですね(^^)ノシ笑



関連ランキング:鉄板焼き | 銀座駅日比谷駅有楽町駅

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