はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１３・４・２３




今日は、うん年ぶりに池袋～。
ようやくこの店に行ける・・・念願が叶いました！

・・・・の前に久々のロスカボスで１杯。


行きます！
「かぶと」へ２名☆


池袋駅徒歩７分くらい、
池袋郵便局前を通過し、１本目を左に入るとあるお店。


口コミで、全国の鰻部門ＮＯ．１を誇るうなぎやさん。
日本１のこのお店、基本は蒸さない鰻を提供します。


昔新宿のション横で行った、これまたうなぎの全部位を出してくれる
あのディープな店「カブト」。
じつはここは唯一暖簾分け、店主さんはそこで修行されてたみたいです。

“店主の毒舌”と日本一とまで賞賛される“鰻の味”をようやくいざ！！

看板のネオンはつていません。


しかし常に満席なこのお店、
店に入ると店主の怒鳴りジョークと常連さんの笑い声、熱気で溢れ返っています。

店内は主にカウンター。


入ってすぐに４人掛テーブル。

奥にも３人掛テーブルが１つ。

カウンター席で鰻を捌くところを見ていたかったのですが、テーブル席へ。

メニュ～


生ビール(８００円)☆

生ビールは“白穂乃香”
鰻の味を邪魔しない、良いセレクトビールです。


お通し☆

お通しは大根の酢漬け。


なんと残念、本日きもわさが終了・・・・

奴(４００円)☆


国産大豆、天然の苦汁を使用した奴。


塩が付きますが、
とりあえず何も付けずにそのまま召し上がれと。


うまーい(@_@)

なんてクリーミーで味が濃く、スイーツのような豆腐（　´∀｀）

確かに醤油をつけるのはもったいない！
最後まで何もつけずに完食。


メニューに載っている日本酒は２種類。
くくみ酒(８００円)☆

しかしメニュー以外に揃える多数の日本酒を飲むのが好まれます。


料理はスタッフに従い、
串焼き、白焼き、蒲焼きという手順で注文し、
〆は鰻重ではなく、蒲焼きが登場した時にご飯、吸い物類を注文し、定食にする形で。


串焼 一通り(５種類７本)１２５０円を２人で２セット。

まずはこちら。
えり焼 蒸☆


えり焼とは、鰻の頭を串焼にしたもの。

これが本日唯一食べた、蒸して焼いた鰻、いわゆる関東風ですね。

うまい。。

感動していると、
まだまだ美味しいのはこれからですよ！
と感じ良い、お若い店員さん。


続いて～




えり焼 焼☆

今度は蒸さずに焼いたえり焼。
いわゆる関西風ですね。

ん～香ばしい！！


蒸しと焼きの食べ比べ、蒸した頭のほうが旨いと言うのはご法度。ｗ



続いて～
ひれ焼 ２本☆

こちらは２本づつ。

うなぎの背・尾・胸びれです。


幸せです。。




突然こんなの。
うなぎの心臓です！！

まだドクドク動いてるー(@_@)
こんな小さいけどよく見ると２つ。

噛まずに飲み込め！と店主。
噛まずに飲み込む私。
味はわかりませんが(笑)、精力つくそう！！ｗ


この辺りのタイミングで飲むおススメのお酒登場。
まずはの２種類、お連れさまと。


狸庵　純米吟醸原酒☆



ゆうき　特別純米　無ろ過生原酒☆




続いて～



きも焼☆


これが肝！！うまい！と一言・・・・

てめぇが今まで食ってたのは肝じゃねぇ！！
と、いつまでも威勢の言い店主。ｗｗ


一口蒲焼☆


蒲焼が来る前に少し堪能♪


ん～♪早く白焼き・蒲焼が食べたい！！！



れば焼☆

鰻の“肝臓”を串焼にしたものです。

これが本物のレバーだバカやろう！ww

これ・・・・うまい。。。

ここで一通り終了。
新鮮で良質な鰻を捌きすぐに食べると、
内臓は全く苦味はなくいただけますのですね。


続いてのお酒～
香月 純米 吟醸 中汲み☆



大信州☆


その時々におすすめのお酒を出してくれるのっていいですよね。
それにグットチョイスときたもんだ！！！！


白焼も蒲焼も上・特・丸特の
２１００円、３０００円、４０００円と３段階。
１匹、１.５匹、２匹と大きさの差であり質や味は変わりません。
２人ですからね、白焼き蒲焼き共に丸特で♪

鰻重もメニューにございますが、初心者にオススメの食べ方、
蒲焼きの際に、一緒にご飯セットをもらい定食風にいただきます。

白焼き　丸特（４０００円）☆



山葵醤油は使いません、端に添えられた２種の塩でいただきます。
対馬の岩塩


アンデスの塩

をお好みで。

蒸していないので、鰻の味があります。


鰻特有の味ですね。


しかし決して生臭くなく、柔らかいんです！！




続いてのおすすめのお酒はにごり酒。
わたぼうし　純米生原酒☆　



八反改　純米吟醸☆


小粒が麹米、大粒が掛け米～～

酒のセレクトが気にいった！！！！


蒲焼き 丸特(４０００円)☆


(@^O^@)

御新香(４００円)☆


ご飯、そして肝吸い(４００円)が登場。



蒲焼も蒸していないので、
フワトロ感はなく、プリッとした身で柔らかいんです。


シャリまでうまい。



大きな肝！までうまい。

気がするｗｗ


幸せすぎます。。


甘すぎず辛すぎずのタレもしっかり。

幸せすぎます。。。。

ごはんお代わりして、このタレごはんってのも良かったなぁ。


ご馳走さま(o^_^o)


池袋はとっても遠い。（昔から何故かそう思っている）
大井町で飲みなおしましょ。

大井町へ～ε=┌( ・∀・)┘

　　　　　↓↓↓↓↓↓
　　　　Ｓｕｇａｒ　Ｔｏｗｎ

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