はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１３・６・２９






今日はちょっと贅沢ランチ。
念願のお店、連れて行っていただきました♪

住宅街をさまよい～


「コート・ドール」へ２名☆


田町駅から歩き１５分くらい、白金高輪より徒歩１０分弱の住宅街にあるお店。


築４０年以上にもなるマンション“三田ハウス”にあるフレンチレストランです。


マンション内１階という少しわかりにくい場所。



クラシカルなフレンチです、決してカジュアルではないのですが、
気取らないサービスとその雰囲気がとても心地よいですね。


パリの名店「ランブロワジー」にて
ベルナール・パコーのパートナーとして活躍した料理人であるオーナーシェフ斎須氏。
その後帰国し、当時３６歳であった１９８６年にこのお店をオープンさせたそうです。


“十皿の料理”,“調理場という戦場”を是非読みたい。。。
けど本は苦手なの。ｗｗ


グラスシャンパン☆

土曜日の昼間からシャンパンと美味しい料理なんて、
幸せすぎてため息でます（　´∀｀）ｗ

卓上のお花はちゃんと生花！！



メニュ～

ディナーはアラカルトのみ。

ランチもアラカルトの方は多くいらっしゃいますそうですが、
ランチのみ、コース(セットという言い方をしていたかな？)がございます。
オードブル、メイン(肉ｏｒ魚)、デザートで５２５０円。

そちらのコース＋単品で１品注文しました。


ちなみにアラカルトメニューは大体前菜が４０００円前後、メインが５～６０００円です。



アミューズ・ブッシュ☆


“赤ピーマンのムース”、このお店のスペシャリテです。

どこかで赤ピーマンのムースにトマトソースと聞きましたが、ソースが赤ピーマンの深い味わいです。


ムースといっても、バターやクリームなどのコクでもったり濃厚。

苦味はなく野菜の甘みをしっかり感じるピーマン。
一口で幸せな気分になれる美味しさです。



パン☆

温かいフランスパン。

バターは付くのですね。



前菜の前に、単品で注文したメニューが登場。
函館産時不知の燻製 季節の野菜(３９９０円)☆


“トキシラズ”、私が初めて食べた時、美味しくて感動した鮭、
半分ずつとりわけしてくれてこの大きさです。


コリアンダー、カルダモン、ホワイトペッパー
で味付けされています。


下には野菜も敷かれています。


うーーま( ´艸｀)

全く臭みがなく程よく脂ののったおいし～い鮭です。

メインになっちゃう。


グラス白ワイン☆



オードブル☆

ラタトゥイユの上に半熟卵を生ハムで巻いたものがオン。

珍しい、これでもラタトゥイユというのですね、ズッキーニのみのラタトゥイユ。


その上に玉子を巻いたという生ハム。


ナイフを入れると・・・・
とろりと半熟ー（　´∀｀）

いやぁうまい。。
シンプルなラタトゥイユと、塩気の強い生ハムに濃厚な黄身が絶妙ですね。


お代わり～♪



もう１杯だけ白ワイン。
グラス白ワイン☆




メインは肉か魚が選べ、どちらも食べたい為１つずつ。

メイン 魚☆


スズキのパリパリ焼きです。

メニューがないので詳しくはわかりませんが、そんな説明していました。

メインの魚料理で一番に多く使われる、柔らかい白身魚“スズキ”。


うん、ネーミングの通り、パリパリな皮(*´д｀*)


魚は皮が命の私にはたまりません。笑

身もとっても柔らかい！

しかしとろける程の柔らかさではなく、歯触りも楽しめます。

この肉厚鱸の皮のパリパリ度と身のジューシー度、
絶妙な火加減なのでしょうね。

ソースや味付け詳しい説明がなかった為、詳細はわかりませんが、
あっさりした少し酸味あるソースが
たんぱくな魚の味を引き立てていた気がします。


いいグリル色したアスパラとネギもグッドです！！



グラス赤ワイン☆




そしてお肉。
メイン 肉☆


鴨のローストです。


ミディアムに焼かれた鴨は、とっても嬉しい脂身の少ない部位。


しかし柔らかく、肉の旨味があふれています。


こちらもソースの詳細は謎ですが、
しつこいソースでは全くなく、肉の旨味を邪魔しませんね。

付け合わせの滑らかなマッシュポテトとさやえんどう♪




そしてデザート。
まずは登場。
一口デザート☆

金時豆です。
デザート前のフルーツ、フリュイ的なものでしょうか。
これが私の中で大ヒット！！
豆類のスイーツ大好きなのですが、甘煮にすると甘すぎるものも多いのですよね。

これは甘くないの！


ほのかな甘み程度で、お豆の美味しさと食感がそのまんま(*´д｀*)


そしてデザート、食後の飲み物は
珈琲類ｏｒ紅茶から選べ、ダブルエスプレッソにしました。



デザート盛り合わせ☆


ココナッツケーキです。


うま（　´∀｀）

堂○ロールのように軽いクリームとスポンジ生地。


しかしこちらはキメは粗めで、リキュールがしみ込んだ、
シュワッとするスポンジです。

ミルキーな軽いクリームはココナッツの風味がふんわり香ります( ´艸｀)


そして
プチフール☆


一口フィナンシェと一口クッキー。

しっかり固めのフィナンシェ。


ナッツの練り込まれたざくっとメレンゲクッキー♪



あーとっても幸せな一時でした。。。。


ご馳走さま(o^_^o)



さて、食べた後は運動！！！

運動後はおやつ！！ｗｗ

お次へ～ε=┌( ・∀・)┘

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　　　　　　浪花家総本店

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