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ダルマット@西麻布

2013.08.28 (Wed)

2013・7・30②




      水玉ガーデン
   ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

の続き~。

六本木で喉潤したのち~

歩いてGO!!
ダルマットへ2名☆
ダルマット (3)

六本木通りを外苑通りに向かって、
西麻布交差点手前を右に入ってちょっとわかりにくい場所にある地下1階のお店。
ダルマット (1)


料理は1種類のコース1本勝負といった潔い超人気イタリアン。
ダルマット (5)


2号店である「恵比寿DAL-MATTO」に行った際、噂通りとても良く、
本日は本店であるこちらに。
3号店として「OGGI DAL-MATTO」が、2008年11月11日に
ここと同じビル1階にオープンしました。
ダルマット (4)

広くはないこちらのお店、
入って右手にカウンター4席。
ダルマット (7)

奥にテーブル。
ダルマット (91)

1つだけ個室もございます。
ダルマット (89)

キッチンを見渡せるカウンターで♪
ダルマット (23)


そう、料理は5500円前後のお任せコースのみ。
ダルマット (8)
(前後とあるのが少し謎ですがw)
深夜まで営業しているこちらのお店、22時からはアラカルト注文もできるみたいです。


ワインは入手困難な幻のワインまで揃います。
グラスワインは800円~3種類ほど。

味にうるさくなければ、
1番お得っちゃあお得なのが・・・・1500円でハウスワイン赤白が飲み放題
途中赤白変えてもOKです!ワタクシ達はそちらに。

まずは白から、ボトル撮らせていただきました。
ダルマット (38)
料理は
・パン&オリーブオイル
・アミューズ
・野菜前菜
・魚前菜
・肉前菜
・冷製パスタ
・温製パスタ
・メイン
・ドリンク

の構成。
デザートは別途注文できます。

パン&オリーブオイル
ダルマット (13)

温かいパン( ´∀`)
ダルマット (14)

ローズマリーが練りこまれていて、
口に入れた瞬間華やかな香りが( ´艸`)
ダルマット (21)


そんなパンに3種類のオリーブオイルが付きます。
ダルマット (15)
左から
・トスカーナ
・アブルッツォ
・シチリア

のオリーブオイルとなっており、
右にかけて味が濃くなっています。

これがもう最高!!!!
なんて美味しいオリーブオイル(*´д`*)
ダルマット (22)


デキャンタでもらい~
ダルマット (9)


アミューズ
ダルマット (11)

穴子とポテトのテリーヌ 赤ワインソース
ダルマット (12)

クセないほっこりするテリーヌ( ´∀`)
ダルマット (19)

酸味あるしっかりした赤ワインソースがとても合います。
ダルマット (20)



野菜前菜盛合せ
ダルマット (24)

野菜の前菜盛り合わせは、ちょこっと野菜が10種類!

左上から
・オクラのつぼみ・空芯菜・ピノキオ
・冬瓜・ビーツ・うどの茎・トランペット
・案納芋・ズッキーニ・コールラビ

ダルマット (25)
可愛い(*´д`*)

オクラのつぼみ
ダルマット (26)
しっかりした味わいの“タプナード”ソースをかけて♪

空芯菜
ダルマット (27)
空芯菜のアーリオオーリオ♪

ピノキオ
ダルマット (28)
自家製バーニャソースで♪

冬瓜
ダルマット (29)
柔らかい冬瓜♪

ビーツ
ダルマット (30)
シンプルに蒸し、塩で♪

うどの茎
ダルマット (31)
粒マスタード和え♪

トランペット
ダルマット (32)
シチリア産のトランペット。
パンプキンとズッキーニの中間、ウリ科の野菜です♪

案納芋
ダルマット (33)
マスカルポーネ和え♪

ズッキーニ
ダルマット (34)
塩胡椒オイルで♪

コールラビ
ダルマット (35)
球状に肥大した茎部を食べます♪

珍しい野菜達が、様々な味付け、調理法でこんなに美味しく!!

沢山のむぞー!w
ダルマット (10)


魚盛合せ
ダルマット (39)

魚の前菜盛り合わせは
・鮎のパプリカ和えサラダ
・カツオのタリアータ
・石鰈の昆布〆

の3種類。
ダルマット (40)

鮎のパプリカ和えサラダ
ダルマット (41)
おからみたいな見た目。
若干崩した鮎をパプリカと和えてあり、さっぱり食べやすいサラダです♪


カツオのタリアータ
ダルマット (42)

アスパラとセロリの葉っぱ、オレンジが乗ってます。
ダルマット (44)

新鮮な美味しいカツオ♪
ダルマット (45)


石鰈の昆布〆
ダルマット (43)

芽ネギと一緒に♪
ダルマット (46)



ゴマパン
ダルマット (47)

ゴマの香りが良く、
オリーブオイルに付けて香り高さ倍増です!
ダルマット (48)



赤ワインにシフト~
ダルマット (53)



肉野菜盛合せ
ダルマット (49)
豚ハム、野菜の盛り合わせ。

沖縄の豚ヨークシャー!!!
ダルマット (50)

脂身は少なく、あっさり柔らか、
噛むほど甘~い美味しいハム( ´艸`)
ダルマット (57)

お好みで胡椒をつけて。
ダルマット (56)


添えられるたっぷりサラダは山梨産の新鮮野菜^^
ダルマット (51)


デキャンタで~
ダルマット (59)


あ~次から次へと登場する美味しい料理。
次が楽しみで仕方ありません!!!

冷たく冷やされた小さなフォークが登場。
ダルマット (60)

冷製パスタ
ダルマット (61)

山梨産の白桃北海道のトマトの冷製パスタ
ダルマット (62)
たっぷり乗った白桃で麺が見えません。


なんて甘い桃ーーーー(゜Д゜)
ダルマット (63)

トマトもあま!!!
フルーツとパスタなんて邪道!!とか思っていたのに・・・・
ダルマット (66)
激ウマーーーーーー(*´д`*)

つるりとさっぱりあっとゆーま!!!
ダルマット (65)
麺の量は30gと少量です。


お代わり~♪

お次は温製パスタ。
先ほどのパスタ30gを基準に、小40g、中60g、大80gと選べます
温製パスタ
ダルマット (69)
もちろん“大”!!!80gでお願いします♪

炙りホタテと枝豆のパスタ
ダルマット (70)

香ばしいしっかり味の帆立に枝豆と煎りパン粉!!!
ダルマット (71)

うまいうまいうまい!!!!
ダルマット (72)

大でもペロリ。お代わりしたい!!!


デキャンタ~
ダルマット (73)


チェイサーも。
別途料金の炭酸水を注文。
ダルマット (83)



メイン
ダルマット (75)
※これのみ2人分一緒盛り。

鴨のステーキ。
ダルマット (76)

分厚い鴨肉。
ダルマット (86)

柔らかジューシー( ´艸`)
ダルマット (88)

脂までしっかり美味しい。。
ダルマット (87)

そして感動した野菜達。
ダルマット (77)

万願寺唐辛子、ズッキーニ、小松菜、メハス、トウモロコシ
のグリル野菜。
ダルマット (84)

レンコンの芽の部分にあたる野菜“メハス”。
ダルマット (81)
柔らかいながらも食感良く美味しい^^



ここで満足のコースが終了。
別にデザートも注文できます。

注文します!!!
何種類もあるデザート、選べません。
ちょっとずつ全部盛りでお願いします!!!!!
ダルマット (92)


デザートと一緒にワインも。
ダルマット (36)


あ、もー1種あったみたい。
デザート盛合せ
ダルマット (93)
・キャラメルジェラート
・ヨーグルトアイス
・フルーツゼリー
・チーズケーキ
・アプリコットタルト

の盛り合わせ。

キャラメルジェラート
ダルマット (96)

胡椒がアクセント!!!
ダルマット (104)
甘くビターな大人な味わい♪


ヨーグルトアイス
ダルマット (98)

オリーブオイルと塩がアクセント!!
ダルマット (101)
美味しさ引き立つ~♪


フルーツゼリー
ダルマット (97)

さっぱりフレッシュフルーツゼリー♪
ダルマット (100)


チーズケーキ
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リコッタチーズにマンゴー、レーズン、アーモンド、ピスタチオ
が練りこまれた奥深いケーキ♪
ダルマット (103)


アプリコットタルト
ダルマット (95)

しっとりタルト生地、甘いフィリングと
甘酸っぱいアプリコットのコラボレーション~♪
ダルマット (106)


最後はやっぱりコーヒーで^^
ダルマット (99)

あーー大満足!!!


ご馳走さま(o^_^o)

この後大井町の居酒屋で軽く飲んで帰宅~~

ダルマット 西麻布店

夜総合点★★★★ 4.2



関連ランキング:イタリアン | 六本木駅乃木坂駅



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