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そば道 東京蕎麦style@大井町

2014.02.05 (Wed)

2014・1・23




今日は大井町~。

そば道 東京蕎麦styleへ2名☆
そば道 (2)

大井町駅徒歩5分くらい、LABI裏の踏切近くにあるお店。
そば道 (1)

2012年12月21日にオープンした蕎麦ダイニングです。
そば道 (4)
都内を中心に「本格炭火焼 新鮮ホルモン まるみち」「ラーメン道楽」などを展開するディーアールの新業態です。
大井町ではItalian bar バル道、載せたとこといえば、五反田の「五反田ホルモン まるみち」も同系列~

そば屋の新しいスタイルを確立したい。とのこと、
“そば屋はそば専門店”という常識にとらわれず、一品料理を充実させ、ワインや日本酒など
アルコール類の品ぞろえも豊富にした。
と。
そば道 (3)

そば屋のイメージを覆すスタイリッシュなデザインなお店です。
そば道 (6)


店内も落ち着いた空間。
そば道 (8)

お1人さまや、食事目当ての方も多くいました。
そば道 (86)


結構入れ替わりもありますね?
そば道 (88)
いや・・・やだ長居しすぎただけか・・・汗


ドリンクメニュ~
そば道 (10)

エビスビール(550円)☆
そば道 (12)
お通し
そば道 (15)

お通しは、鶏肉のそぼろ風~
そば道 (14)



一品フードメニュ~
そば道 (66) そば道 (67)

そば道 (68) そば道 (72)
お蕎麦以外もこんなにあります。

蕎麦屋のポテサラ(380円)☆
そば道 (16)
揚げ蕎麦の上にポテサラ。

ポテサラは王道な感じですね。
そば道 (18)
上にかかったあられの食感がいいかんじ~^^

下に敷かれた揚げた太蕎麦、蕎麦の香りがよくおいしい!
そば道 (17)
つまみになるなる。



ワインも豊富。
そば道 (11)

日本酒も豊富です。
そば道 (47)

本日は日本酒攻め!!!!
そば道 (43)

1人で飲んでるワケではありませんよ・・・2人で飲み比べですから!ww
そば道 (30)



翠露(680円)☆
そば道 (32)
長野の純米吟醸



蕎麦屋のバーニャカウダ(790円)☆
そば道 (24)

火にかかっているので、いつまでも熱々でいただけるソースは、
信州味噌と西京味噌をブレンドした、和風バーニャソースです。
そば道 (26)


ポテサラと同じく揚げたそば。
そば道 (36)

そして昆布に油揚げと!
そば道 (27)

野菜には定番ものから、そのままでも美味しい揚げさつまいもなど。
そば道 (28)

こーんなリーフも美味しいです。
そば道 (35)

なんだか新しいですね♪こういうの大好きです。
そば道 (34)



勝駒(620円)☆
そば道 (31)
富山の純米



光久(600円)☆
そば道 (38)
愛媛の純米吟醸



棒炊きにしんの山椒煮(680円)☆
そば道 (20)
にしん半身が丸ごと山椒煮~

程よいくらいの山椒具合^^
そば道 (21)

酒すすむ。。


手取川(620円)☆
そば道 (40)
石川の大吟醸



この会社が、ホルモンを扱う別業態を運営することから、こんなものも。
黒毛和牛の塩モツ煮(680円)☆
そば道 (55)

上品めなモツ煮ですね。
そば道 (56)

お!!これうまい!!!

このごろっとしたブツ切ゴボウが気に入った!
そば道 (60)
人参や大根も^^

あっさり澄んだスープがほっとします。

なによりこのモツ!!!
そば道 (58)
プリプリの甘い脂が最高~(*´д`*)

卓上の唐辛子も活用します。
そば道 (63)


梵ゴールド
そば道 (54)
福井の純米大吟醸



やわらか煮豚の竜田揚げ(600円)☆
そば道 (49)

出汁につかった角煮の竜田揚げ。
そば道 (50)

見るからに・・・
そば道 (61)
うーま(*´д`*)

これまたとろける・・・・。。
そば道 (62)


三芳菊(600円)☆
そば道 (51)
徳島の特別純米



いきましょう、お蕎麦^^
蕎麦メニュ~
そば道 (70) そば道 (71)
蕎麦は、細打ち“白細”太打ち“黒太”の2種類


いくつかのバリエーションでのかけそばもありますが、シンプルにつけソバを。

まずは細打ちで。
そば切り(650円)☆
特製胡桃ダレ
(430円)☆

そば道 (93)

そば道特製胡桃そば切り(750円)とそばつゆ(300円)の頼み方でも同じです。
そば道 (95)

薬味もそれぞれ。
そば道 (96)

甘皮を取り除いたそば粉で打つ白い麺“白細”
そば道 (94)

こちらは一般的そばつゆです。
そば道 (97)
蕎麦本来の甘み・喉ごしを味わう挽きぐるみ蕎麦~^^


くるみダレは、厳選くるみをたっぷりと使用した濃厚なタレです!!
そば道 (98)
良く絡む~



鳥海山(600円)☆
そば道 (73)
秋田の純米大吟醸



お替りは白麺・黒麺、ともに380円!!
お替わりそば(380円)☆
そば道 (100)
今度は太打ち。

栄養価の高い甘皮と一緒にひいたそば粉で打つ黒い麺“黒太”。
そば道 (101)


噛めば噛むほど旨味の出る香り重視の田舎蕎麦~^^
そば道 (102)


くるみダレは絡まり過ぎて、1人前分の蕎麦でなくなってしまうww
そば道 (103)


せっかくですのでもう1種類つけ汁を。
鴨ネギやホルモンもありましたが、何だか味がかぶりそうだったので・・・こちら。
鹿児島豚の黒カレーつけ汁(530円)☆
そば道 (105)
ネギなどの野菜に豚バラもたっぷりで、薬味を香ばしく揚げた黒油が掛かっています。

とろっとしたつけ汁、味は・・・カレーです!!!おいしいです!!
そば道 (107)
こっちも絡む~♪

蕎麦もういっちょお替りしたいところ。。。
あ・・・白米入れて食べた方がいいかも。。。


もうちょい飲ませていただきましょう。
日高見(580円)☆
そば道 (75)
宮城の純米


軽くつまみも。。。
そば道 (82)


そばの刺身(380円)☆
そば道 (80)

打って延ばしたした蕎麦を切って茹で、氷で締めたもの。
そば道 (81)

味わい的には何とも言えないこの刺身w、食感が何だかクセになるのよね~^^
そば道 (85)



そば味噌(280円)☆
そば道 (78)

味噌とそばの実などを合わせ、しゃもじにのせて炙った肴。
そば道 (79)

このタイミングでこれか。w

香ばしく焦げた焼き味噌を少しずつつまみながら。。。
そば道 (83)



鍋島(600円)☆
そば道 (109)
佐賀の純米吟醸~。



口万 ろまん(580円)☆
そば道 (111)
福島の・・・・非公開だそう。



気になっていた青森県産ブランド鶏“桜姫鶏”使用の備長炭の串焼きも・・・・
盛合せで。
本日のおすすめ串三種盛り(590円)☆
そば道 (113)
・レバー・ハツ・せせり
の盛合せ。

あまり期待していなかったw蕎麦屋の串焼き。
大ぶりめでおいしくてびっくり!

レバー
そば道 (115)

半生気味のレバー♪
そば道 (117)



せせり
そば道 (116)

ジューシーなせせり!
そば道 (118)



はつ
そば道 (114)

柔らかながら歯ごたえあるハツ♪
そば道 (119)



自家製サングリア(550円)☆
そば道 (121)

日本酒で仕込んだサングリア。
そば道 (123)
すっきりしていて美味しいサングリアです!!


ハシゴをやめて、ここで5時間半。。
お酒も料理も満足です!!


最後のお茶も蕎麦茶~^^
そば道 (89)



こんなメニュー・・・・あったのね○| ̄|_
そば道 (9)
舞茸の天ぷらと、黒オリーブとカマンベールの天ぷら・・・次回に・・・

そば道

夜総合点★★★☆☆ 3.5



関連ランキング:そば(蕎麦) | 大井町駅鮫洲駅立会川駅



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