> はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記 すし大 別館@築地
FC2ブログ
08月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫10月

すし大 別館@築地

2014.05.04 (Sun)

2014・4・23




今日は寿司~♪
築地ですし~♪

すし大 別館 (2)


廻らないスシ~w
すし大 別館へ2名☆
すし大 別館 (8)

築地駅徒歩8分くらい、隅田川近くにあるお店。
すし大 別館 (5)

銀座の同業者が深夜に足を運ぶすし屋の名店「すし大」。

本館もこっから近くの晴海通り沿いにございます。
すし大 別館 (3)

他には、更に近くの新館、銀座店、千葉そごうにもございます。

本日は“別館”です。
すし大 別館 (6)

ちなみに「寿司大」は、全く関係ありません。

入っ左手にカウンター。
すし大 別館 (12)

後ろには喫煙可能なテーブル席のお部屋も。
すし大 別館 (82)


ドリンクメニュ~
すし大 別館 (16)


生ビール(600円)☆
すし大 別館 (13)

お通し
すし大 別館 (17)

お通しはつぶ貝の旨煮。
すし大 別館 (15)


一品メニュ~
すし大 別館 (19)
メインはもちろん握り、一品メニューは豊富ではないながら一通りはございます。



かにとげその大根サラダ(800円)☆
すし大 別館 (20)
タコとカニの魚介や海藻、シャキシャキ野菜を、自家製味噌だれでいただきます。

酢味噌のようなドレッシングが絡まりおいしー(^^)ノシ
すし大 別館 (22)

しかしこれ・・・
げその吸盤が・・・硬い粒々で食べられない・・・(^^;)


瓶ビール(600円)☆
すし大 別館 (29)


銀だら西京焼(950円)☆
すし大 別館 (23)

大好きな銀鱈。
すし大 別館 (27)

・・・ですが薄~~~いです(笑)
すし大 別館 (25)

美味しいのですがあっとゆーま。


やっぱり寿司寿司♪
寿司メニュ~
すし大 別館 (18)

天然ものを使った新鮮ネタ。
毎朝市場に足を運び、その時最も旬な天然魚介を仕入れています。
すし大 別館 (28)

寿司のセットは
・築地1500円
・あやめ2000円
・勝どき2800円
・店長おまかせ3500円
の4種類。

贅沢に“店長おまかせ”をいただいてからお好みの握りを注文です♪


あーんど酒酒♪
底ぬけ(1200円)☆
すし大 別館 (48)



まずはガリを置かれ、卵焼きから。
すし大 別館 (31)

んーまい!
すし大 別館 (32)


そして白身・鰹・ぼたん海老・鰆赤貝・金目昆布〆・鯵
うにorいくら・鮪炙りトロ・穴子・巻きもの・お好みで1貫

で、3500円といった構成です。


全ての握りには“魚の旨みを最大限に引き出す味付け”がされていますので、醤油は不要!!
白身
すし大 別館 (34)
“ひらめ”です。

白身には、ミネラル豊富で味もまろやかなボリビア産岩塩で下ごしらえしています。
すし大 別館 (36)




すし大 別館 (37)
煮切りには塩分を押さえてすっきりとした味わいの広島産きぢ醤油を使用
繊細な味わいを損なわず上品な仕上がりになるそうです。


相変わらずひたすらガリ食う。
すし大 別館 (47)

面倒なのでいっきに載せる~

ぼたん海老
すし大 別館 (38)



すし大 別館 (39)


赤貝
すし大 別館 (40)


ガリ一気に食べちゃうから、一貫提供ごとにガリを置いていってくれる気がするw

金目昆布〆
すし大 別館 (42)
キンメは昆布〆ですか。



巻きもの
すし大 別館 (43)

ヒモきゅう細巻きとネギトロの細巻き。
すし大 別館 (44)

“ヒモ”といえば,赤貝のヒモですね。
すし大 別館 (50)
これらは醤油を使います。




すし大 別館 (46)


うにorいくらは、“いくら”をセレクト。
うには単品で注文するもん~
いくら
すし大 別館 (49)


鮪炙りトロ
すし大 別館 (51)

あーぶりーとろー( ´艸`)
すし大 別館 (52)


穴子
すし大 別館 (53)
小皿に乗せて登場。

湯気たってます!!
すし大 別館 (54)
温か、柔らか、激うま!!ふわとろ(*´д`*)


最後の“お好みで1貫”は、やっぱり(?)“大トロ”!
大トロ
すし大 別館 (56)
いやぁ、すごいサシ!
いやぁ、やっぱり中トロが好き!笑

これで握りのおまかせは終了。


本当にお醤油はほとんど使いません、手間ひまかけてますねぇ。
だからこそ醤油につける必要もなく、
素材そのものの旨みをさらに引き立てた極上の味を堪能できるのですね。


日本酒は、別メニューもございます。
すし大 別館 (57)


(800円)☆
すし大 別館 (59)
三重の純米玄乃智



あとの握りははお好みで(^^)
すし大 別館 (55)
2人してじゃんじゃん頼んじゃうw



〆鯖☆とぼたん海老
すし大 別館 (58)

〆鯖にも煮切り!
すし大 別館 (61)


鰤は季節的になく、代わりにこちら。
ヒラマサ
すし大 別館 (62)



何度でも食べたい!
中トロ
すし大 別館 (65)
とろ~(*´д`*)


きす☆と金目昆布〆☆と中トロ
すし大 別館 (66)

鰯を注文するとなく、代わりにこちらのキス。
すし大 別館 (67)

さっきのキンメより立派!?
すし大 別館 (68)
これは私のではありませんが。w


うに
すし大 別館 (69)

濃厚で美味しい雲丹がたっぷり!
すし大 別館 (71)



文佳人(800円)☆
すし大 別館 (63)
高知の特別純米


本当にどんだけガリもらってるんだ^^;
すし大 別館 (74)


あおりいか
すし大 別館 (75)



帆立
すし大 別館 (76)


この辺りでセットの味噌汁とあがりをいただきます。
すし大 別館 (73)



さより
すし大 別館 (77)


お、〆にたまごはいいですね。
たまご
すし大 別館 (81)
でか( ´∀`)


あら、こんなもの。
お新香
すし大 別館 (78)

ごぼうと山芋♪


ハテ、大分前に注文したものが来ない。
聞いてみると案の定忘れられ~

・・・やっぱり食べたいので再度注文。
とろたく巻
すし大 別館 (83)

最近ハマってるとろたく巻、やっぱり頼んで良かった!
うーんまー(@_@)
すし大 別館 (84)


とっても美味しいお寿司でした!
一品メニューに関しては2つしか頼んでませんが、・・・うーん???かな。笑


ご馳走さま(o^_^o)



まだまだ飲む飲む♪

お次へ~ε=┌( ・∀・)┘

   ↓↓↓↓↓↓↓
     地下の粋


すし大 別館

夜総合点★★★☆☆ 3.4



関連ランキング:寿司 | 築地駅新富町駅勝どき駅

スポンサーサイト



12:54  |   ・寿司・和食・鰻・蕎麦  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

コメント

本館へ行って参りました!本館はカウンターがちょっと狭かったですが、それ以外は大満足でした!きっと別館はその辺が改善してるんでしょうね。醤油つけないで良いのが美味しいですねー。また行ってきます!
近所の常連?オヤジ |  2016.09.22(木) 01:38 | URL |  【編集】

近所の常連?オヤジ さん♪

行きましたか~
美味しくて、この界隈でCP良いお寿司やさんですよね♪
私もまた行きたいです(^^)

全く違う店ですが(笑)場内の寿司大も行きたい!
はらへり呑んべぇ |  2016.09.22(木) 10:58 | URL |  【編集】

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

トラックバック

この記事のトラックバックURL

→http://haraherinonbe.com/tb.php/1693-50f02f80

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |