はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１４・１２・６





今日は渋谷～。

｢土佐料理　祢保希｣へ２名☆


「ねぼけ」は渋谷駅直結“ヒカリエ”2階連絡通路よりすぐのシオノギ渋谷ビル２階にあるお店。



大正６年創業、祢保希・司グループの土佐料理がいただける和食料理やさんです。

銀座・赤坂・丸の内・新宿にもございます。
系列の「司」と「酔鯨亭」は高知・大阪のみで東京にはないですね。


以前新宿店のランチで載せました。
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　　祢保希　２００９・４


３０年以上経つ渋谷店、木のぬくもりと格調高い趣ある店内です。


２階も～


個室や大広間、洋個室などもございます。


テーブルもね。


スタッフは着物でサービス～



土佐といったらこのお方！！

龍馬さんもお出迎え～


１６時半に行ったせいか？ＢＧＭもなし。

土日は中休みなくやってるハズだが・・・・まぁいーや。


ドリンクメニュ～
　

　



生ビール(６５０円)☆

お通し☆


お通しは鰹の角煮。

うま。


私歴史苦手なんです。誰でしょうｗｗ



フードメニュ～
　

　

土佐の一品料理が色々～


おすすめもね。




本日の目的は旬のおすすめ土佐料理“九絵（くえ）”！！！


専門の漁師でさえ、月に何本も獲れないことが多いことから“幻の魚”とも呼ばれ、
またその美しい白身が奏でる上品な味わいが、フグよりも旨いと称される“くえ”を頂きに！！


・・・・の前にちょこっとつまむ～
土佐といったらこれ！
炭火焼 鰹たたき(１２００円)☆


創業90余年、秘伝の鰹たたき。


以前夜、コースで鰹のたたきが登場した時はいかにも冷凍な真っ暗なものだった・・・・・
という記憶あってもこんなに新鮮！


大根、茗荷、大葉、わかめ、ネギ、オニスラ、ニンニクなどのツマも新鮮～
　

コースと単品の差でしょうか？


にんにくと一緒にポン酢でうまい！

やっぱりこの厚切りさと、生にんにくのスライスが最高ですよね。



澪スパークリング（６８０円）☆

１５０ｍｌのミニボトル～



四方竹の金平(６００円)☆


たけのこ薩摩揚げ、こんにゃくなどのきんぴら～


柔らかく美味しいシホウチク！




土佐鷹茄子のたたき(５００円)☆


素揚げされた茄子ですかね、けど油っこくなーい！


サラダ的な色とりどりな野菜とゴマドレがよくあう～^^




私こっち～
安納芋(６５０円)☆



お連れさんこっち～
ダバダ火振(６００円)☆





鍋の前に造りも。
九絵薄造り 半盛り(１８００円)☆

フル盛りだと２８００円。

去年食べたどこぞやの九絵と違い淡白であっさり！


こーんな部位も付きますよ♪

うま・・・・・


ずずっととって、酢橘しぼって万ネギ巻いて、もみじおろしポン酢で～


まさにフグです。私にフグと言って出せばこれはフグとして食べます！笑



九絵ひれ酒(１０００円)☆

あ、やってくれないのね。自分で火付けるんだ。笑

クエのヒレ入り～。

おぅうま！！！香ばしくしっかり炙ってあります！！！

まさにフグです。私にフグと言って出せばこれはフグの鰭酒！

もちろん継酒もございます！


これも今が旬ですね、土佐の海産珍味！！
うつぼのたたき(１２００円)☆


じつは結構好きなんです私、これ。


鰹のたたき風に炙り焼にしますが、中まで火が通っているのが普通です。

淡泊なのに旨みあり！やっぱうまーい！！！

酢味噌で食べるのも好きですが、ここではニンニクと一緒に生姜ポン酢で＾＾
　




土佐珍味盛り合わせ(１０００円)☆

どろめ、鯨ベーコン?酒盗
の珍味盛り合わせ。


どろめ

穴子の稚魚“のれそれ”のようで、こちらは“イワシの稚魚”。

うーーーま！超新鮮生しらすーーー！！



鯨ベーコン?

コレなんですか？と聞くと、
鯨ベーコン・・・・と、濁して言っていましたが、そうなのかな？笑

ワタクシ、鯨の尾羽や皮を薄く切った“さらし鯨（おばけ）”だと思うのですが。笑

熱湯をかけて脂肪分を除き、冷水にさらしたもので、
しっとりしたさっぱりした、酢味噌でいただく珍味～♪



酒盗

鰹の酒盗です。

塩気が強く、酒のつまみに最高！




実は和牛しゃぶしゃぶ、鯨ハリハリも食べたくなってきてしまったのだが・・・・



初心貫徹でいきましょう！！



九絵鍋 ２人前(７５００円/１人前)☆


天然活〆真九絵！！



くえっくえっくえ・・・・


そして野菜、豆腐に焼き餅とマロニーちゃ～ん。
　


最初にアラ入れて出汁とります。



そしてクエの身に野菜。


まさにフグです。私にフグと言って出せばこれはふぐちり！


ポン酢で。

ん～うまい。

鍋の中でぎゅっと締まる肉厚の身、口の中でとろけるような上質な脂、そして広がる濃厚な旨み。。。。
でもやっぱり脂身が少ない九絵で・・・・

まさにフグです。笑


ぷるぷるコラーゲン～（　´∀｀）




熱い暑い。
ウーロン酎ハイ(５００円)☆




ふぐちりときたら必ずいきたい！(だから九絵だって。。)
雑炊 ２人前☆

雑炊も２人前からだそう。

あら、初めましてな感じよい新人スタッフさんが作ってくれます。


その間、ベテラン？スタッフさんが遠くからひたすら凝視ｗ私もキンチョ―ｗｗ



緑茶酎ハイ(５００円)☆



上手に完成！！


やっぱりフグ鍋同様雑炊最高！


だから・・・・九絵ね。


お新香と一緒に＾＾


残りはワタクシめが・・・・

１粒残らず完食！


お茶で一息＾＾




サービス料１０％、そんなサービス受けたかな？(笑)

ご馳走さま(o^_^o)

早々と大井町へ。ワインを飲みに。

そんな際のおつまみが、昼過ぎ購入なここのパン～♪
「カラヘオベーカリー」☆


１２月１４日まで、アトレ大井町前にて特設で出ているお店。

湘南地方を中心に展開するパンやさんです。

湘南の材料にこだわったという食パン“湘南ブレッド”は購入していませんが・・・・・




これ、好きすぎて３つ購入してしまったｗｗｗ
白イチジクとクリームチーズ(１８４円/１個)☆


クルミを練り込んだ生地に白イチジクとクリームチーズを包んだもの。


昼過ぎには売り切れちゃう１品。

イチジクの甘みとバターのようなクリームチーズ、
そしてくるみ入りハードパンがワインにも最高！！

まぁじうまいです・・・。


紅あずまと黒胡麻のパン(２００円)☆


黒胡麻のパンに紅あずまのフィリング入れて焼き上げた、希少糖を使ったパン。


ゴマ風味豊かなパンに、しっとりした優しい甘さのさつま芋ぺーさとがサイコ―




クルミ(３７７円)☆

北海道産小麦を使用し、ライ麦２５％配合した生地にくるみを練りこんだパン。

ずっしりしっかりしたパン、これまたワインに合わせたい。。

ブルサンのチーズと一緒にサイコーー



ガーリック(２１０円)☆


サクッともっちり美味しいフランスパンに、
ガーリックバターが・・・・サイコ―


飲み過ぎ注意。

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