はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１５・２・２７




今日は神田～。

｢いせ源｣へ３名☆


ＪＲ神田駅徒歩８分くらい、
靖国通りから須田町交差点ちょい左を入ったところにあるお店。


御茶ノ水や秋葉原のが近いですｗ地下鉄の神田や淡路町だともっとすぐ～。

カテゴリに悩んで神田にしちゃった。


天保元年（１８３０年）創業の超老舗、都内唯一軒のあんこう料理専門店です。

現在七代目の店主だそうな？

外観からもう老舗の風格漂います。
関東大震災後の昭和５年築、東京都選定歴史的建造物！！

歴史感じますね。

ちなみにこの周りは蕎麦屋だの和菓子だの、歴史的建造物的老舗だらけ！



こちらのお店、予約は 12～2月末は6名様より、10・11・3月は4名様より可能で、
コース料理を事前に選びます。
私達のような、その他の客は並びます。今の時期、揃わなければ入れません。


ゆっくり飲む・・・て感じでもありません、子連れＯＫ！



整理札をもらい・・・・並んでる間に写真撮影。



今ではあんこう専門ですが、“塩ゆでかに”なんて昔の看板もございます。


本物のあんこうをご覧ください。
これが深海魚であり外見が奇妙な鮟鱇！

これではよくわかりませんかね。
こんなとこに入れられちゃってまぁ。

入り口入ると下足番の方もいらっしゃいます。


結構高飛車なおっちゃん笑（ちょっとだけね。）
タメ口かよ！・・・ってつっこんじゃう感じ。ここの仲居さんよりは全然イーのだが。。。。汗

札して管理！



約８０年にわたり守っていただいているとか。。。


あ、結構知ってる～



４０分程でご案内。


長居する感じでもなく、回転率は早いです。
儲かるな。ｗ

１階は個室。


私達は２階へ。


賑わいます。


なんだか色んなとこに階段が。



全てお座敷。掘り炬燵ではありませんよ。


脚がしびれるのも老舗の醍醐味！！



ドリンクメニュ～



ビールは中瓶２種類のみ。
スーパードライ(７００円)☆




とりあえず・・・・江戸の伝統と人情を語るこんな名店・・・

やっぱり聞いていた通りそうか、仲居さんサービスは最っ悪。
若い女性でなくお局様的方がｗｗ



お通し☆


お通しはしっかり味のレンコンの煮物。

これだけビールすすむ＾＾


大声ださないと来てくれない店員さんを呼ぶと、何だよ的オーラｗ


そんな中早くも２本目。
ラガー(７００円)☆



あんこう鍋はもちろん人数分。


一品メニュ～

あん刺がない・・・・

種類はあまりございません。
とりあえず・・・・・・全部くれ！

ちなみにコースはこんな感じ。



ソッコー来たメインのあんこう鍋。・・・・・・・・は、まずおいといて。

お次にこれらが一気にきた。


なんてお上品な量でしょう(笑)


きも刺し(１５００円)☆


厳選した濃厚なあん肝のみを使用した代表的な料理。と。


もみじおろして万ねぎぽん酢でいただきますが、そのままでもいける。

濃厚でクリーミーなあん肝( ´艸｀)


煮こごり(８００円)☆


鮟鱇の卵巣を特製の出汁で煮固めた料理。と。


おーおいし！

しっかり味も付いていて、ぷるんとくにゅっと♪



とも和え(１０００円)☆


煮込んだあんこうの身を肝と調理味噌で和えた料理。と。


ぷるぷるなあんこうー( ´艸｀)

コラーゲンコラーゲン♪
でもあっとゆーま。


頼んだお酒が全然こない。
聞いてみると、あーらまなんとも嫌そうな顔ですこと。笑
あ、お若い仲居さんはそう悪くはないです。


やっときた。無言でドンッとね。
日高見(３６００円)☆

こんなとこでいちいちグラスで頼むと面倒そうなのでボトルにｗｗ

あんこうと酒、最高です。



唐揚げ(１１００円)☆

中心部の良質な白身魚に片栗粉を塗して揚げた料理。と。

骨付き、骨無しがあり、骨付きに。


骨周りのがうまそだもん。


ぷりっとうまい。

これは・・・・またビールも飲みたくなる。

塩、忘れてた。




いざ！
鍋うこんあ！！！

あ。後ろから読んでくださいね。


名代 あんこう鍋 ３人前(３５００円/１人前)☆

丁寧に下拵えしたあんこうを秘伝の割り下で煮立てます。

具だくさん～


焼豆腐、白滝に、絹鞘、うど、銀杏、ネギ、椎茸、三つ葉も入ります♪

醤油味のあんこう鍋に東京うど、いーですね、江戸っ子感！！！！

おそらく鍋１人前が普通のお店の０.６人前くらい、３人前でも１人でいけちゃうくらいな。笑
半分以上私が食べてしまうメンバーなのでまぁ良いでしょうｗ


一番最初にきた鍋、一品料理を食べ終わる頃にはもう煮えたきってるので即食べましょ～

あ、何も言ってくれませんよ、いつ頃食べていいかの判断は独自でｗ


肝を溶いた味噌味が漁師風の味として一般的ですが、
高級店ではこのような、すきやき風醤油味のあんこう鍋が好まれています。
超江戸前の甘めの醤油味。あ、料亭に行き慣れている方はこっちが一般的なのかな。

すきやきです！

庶民な私は味噌味でもたべたーい。でもこれもおいしー＾＾


身た～～っぷり♪


骨以外は“食べられない所が無い”といわれる鮟鱇です。
卵巣、鰭、皮などなどもた～～っぷり＾＾

鍋の七つ道具を存分に味わいましょう！！

肝もたっぷり♪あ、撮ってねーやｗ

コラーゲンづくしだばい！

明日のお肌が楽しみねー。


あ、このヘンで紹介。
喫煙は１階トイレ近くでお願いします。

目の前のガチャガチャでは鮟鱇のマスコットが貰えちゃう！！
これが欲しいと思う人でタバコを吸う人は・・・いるかもしれません。

とっても可愛い置物の・・・

鼻がとこかがわからない。


もう少しだけ飲みたいな。２種ある３００ｍｌ瓶の酒。
獺祭を注文すると、無いみたい。

越乃寒梅(１４００円)☆

３００ｍｌの小瓶ですので丁度良い。


鍋の具追加はいたしません、長居は無用。



最後が一番の楽しみです。まぁ私が食べちゃうんで２人前でいいでしょう。

割下を継ぎ足しご飯を入れていただき。。。とりあえずこのまま放置状態。

勝手に混ぜたらアカンヨ。べシャッとスルヨ。

おじやのみ仲居さんが作ってくれます。
無言で・・・ｗ

煮立ってしばらくすると溶き卵を入れて、刻みネギをかけ完成。


サービスは良くなくとも(汗)、これは素晴らしい出来栄えです。


お新香も必須。



おじや ２人前(６００円/１人前)☆



思った通り・・・・


もうこれさいっっこうにうまい！！

１番のメガヒット！謎

でもうちで作るすきやきの後に、私が作ったおじやも・・・・
負けじとうまべ。笑


お新香 ２人前(３００円/１人前)☆


長芋、きゅうり、カブ、沢庵、切干大根のお新香。

お新香にこの雑炊。。幸せです。

しかし・・・・久々に良くない接客を見た。残念です。
まぁどんな接客していてもお客さんは並ぶんでしょうね。
恐ろしや。


ご馳走さま(o^_^o)

それでもサービス料は10%！！

席へ案内されてからの滞在時間は１時間１５分、だまだ早い時間です。


大井町へ～ε=┌( ･∀･)┘

　　　　　　↓↓↓↓↓↓
　　　　　　アルバートブルー

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