はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１５・６・２





今日は銀座ランチ～。

｢銀座 ときとう｣へ２名☆


銀座７丁目、ソニー通り沿いにあるお店。



2014年７月８日にオープンした“俺の～”系列を手がける高級業態の鰻やさんです。


｢銀座しまだ｣みたいな感じですかな＾＾


１５年にわたって鰻一筋に鍛え鍛え鍛えたという、
老舗鰻専門店「野田岩」出身のシェフ時任さんによる鰻料理をいただけます！！！


こだわりこだわりこだわり抜いた・・・・鰻。。。



入って左手にオープンな厨房前のカウンター。


右手にテーブル。


シックな高級感、清潔感溢れる店内です。


１２時オープンのこのお店、１１時４０分あたりから待ち人６名してましたが、

店内は始終空いていました。笑

ピシッとスーツきたスタッフさんや、着物着た中居さん、感じ良い方々です(^^)


ドリンクメニュ～
　


いっちゃう！
生ビール(８８０円)☆

プレミアムホワイト白穂乃香

ランチメニュ～

ランチメニューにあった鰻丼！！さすが俺の株式会社。
１０００円のうな丼(半身)は通常２０００円くらい、
１８００円のうな重(１尾)は通常３０００円くらいのＣＰだとか！！

このリーズナブルさ、惹かれる・・・・・


そんな中、贅沢にランチ飲み♪ディナーメニューから色々ー♪



こんな文字も・・・・＠＠

未知の世界でした。。。



フードメニュ～
　

　

　

　


コースもありましたよ。
　



鰻の骨せんべい(７００円)☆


かりっぽりっと美味しい骨せん。

後引き(^^)


お新香盛り合わせ(８８０円)☆


あんらま美味しーおしんこー＾＾
　



これらをつまみに！酒！(@^O^@)
醸し人九平次(６０００円)☆

愛知県・萬乗醸造の純米吟醸～
やはりうまい。。。



肝焼き(１２００円)☆とレバー焼き(８００円)☆


鰻において、肝とレバーの違いを楽しんじゃいます！

“肝”はレバーを含む主に消化器官。

胃を中心とした腎臓や腸の一部が付着した部位で、
歯ごたえある部分と柔らかい部分が楽しめます＾＾


“レバー”はれっきとした肝臓のみ。

貴重な串ですね～＾＾

美味しい！！！
新宿の「カブト」とはまた違った感じで楽しめます！


自家製鰻の薫製(１０００円)☆

スモークされた鰻のスライス。

燻製させた鰻は初めて、コレ超ーしっかりスモーキー！！

食べても言われなければ鰻とわかりません。
言われても・・・・鰻なのか、よくわかりません(笑)


そして脂の乗りはほぼない感じ。ですが薫製の香りは存分に楽しめますよ～

お口直しの茗荷つき。




おーなんかきたー(@^O^@)
名物 塩焼(３５００円)☆



七輪に乗った鰻の白焼き！


ミニ七輪でもちゃんと備長炭入り！


能登の岩塩はふってあるので、お好みですだちや山葵のっけて、茗荷もお口直しで。


蒸した後に焼き上げる加熱方法は、関東風でも関西風でもない“ときとう風”という・・・・・
これがもうさいっっこうにうまい(@_@)


ぱりっぱりに焼き上がったの熱々で食べられる白焼き(*´д｀*)


それでいて中はしっかりほくほくジューシーな鰻( ´艸｀)


これは私が今まで食べた中でも新しく、ベストに美味しい鰻の白焼きです。。。。





きーたーヽ(≧▽≦)/


ワタクシの人生初体験でございます。。。

天然鰻 蒲焼(８５００円)☆

“天然”な鰻さんの蒲焼きです！

ふわっと柔らかいく焼き上がってますね！美味しい(´ー｀)


そして天然鰻のよく聞く噂通り、泥くささ？を感じますが、イヤな味ではなく私は好き！！



そして贅沢に食べ比べも♪
半身蒲焼(１８００円)☆

“養殖”な鰻さんの蒲焼きです。

更にもっと柔らかくって、箸でつかみにくいくらいです！！
全くクセなくとろける鰻(*´д｀*)


これは私がいつも食べているタイプなので馴染み深い。
その中でもフワトロ加減は上位クラス♪関西系とは真逆タイプ。

やっぱり鰻はこの備長炭で焼いたこの焦げ目じゃないとぉね＾＾


あー貴重な経験♪



蒲焼き少しとっておき、これと一緒に！


これも一緒に！



ご飯(３００円)☆


これまた備長炭で炊くふっくら美味しい白米（　´∀｀）




肝吸い(４００円)☆

肝吸いの肝は黒く大きくちょい苦味あるもの。
これは、ふ～ん・・・な味の肝吸い。ｗ


勝手に鰻定食！！！



右が養殖、左が天然。あれ・・・逆かな？？(笑)

味は全然違いますが、見た目の違いは全くわかりません！


勝手にうなどーん(@^O^@)



あー幸せ・・・・おいしかった（　´∀｀）


楽しく美味しくいただきました！


ご馳走さま(o^_^o)


おやつ食べに～♪
お次へ～ε=┌( ･∀･)┘


　　　　　　　↓↓↓↓↓↓
　　　資生堂パーラー サロン・ド・カフェ

関連ランキング：うなぎ | 銀座駅、日比谷駅、新橋駅