銀座 ときとう＠銀座
2015.06.14 (Sun)
２０１５・６・２
今日は銀座ランチ～。
｢銀座 ときとう｣へ２名☆
銀座７丁目、ソニー通り沿いにあるお店。
2014年７月８日にオープンした“俺の～”系列を手がける高級業態の鰻やさんです。
｢銀座しまだ｣みたいな感じですかな＾＾
１５年にわたって鰻一筋に鍛え鍛え鍛えたという、
老舗鰻専門店「野田岩」出身のシェフ時任さんによる鰻料理をいただけます！！！
こだわりこだわりこだわり抜いた・・・・鰻。。。
入って左手にオープンな厨房前のカウンター。
右手にテーブル。
シックな高級感、清潔感溢れる店内です。
１２時オープンのこのお店、１１時４０分あたりから待ち人６名してましたが、
店内は始終空いていました。笑
ピシッとスーツきたスタッフさんや、着物着た中居さん、感じ良い方々です(^^)
ドリンクメニュ～
いっちゃう！
生ビール(８８０円)☆
プレミアムホワイト白穂乃香
ランチメニュ～
ランチメニューにあった鰻丼！！さすが俺の株式会社。
１０００円のうな丼(半身)は通常２０００円くらい、
１８００円のうな重(１尾)は通常３０００円くらいのＣＰだとか！！
このリーズナブルさ、惹かれる・・・・・
そんな中、贅沢にランチ飲み♪ディナーメニューから色々ー♪
こんな文字も・・・・＠＠
未知の世界でした。。。
フードメニュ～
コースもありましたよ。
鰻の骨せんべい(７００円)☆
かりっぽりっと美味しい骨せん。
後引き(^^)
お新香盛り合わせ(８８０円)☆
あんらま美味しーおしんこー＾＾
これらをつまみに！酒！(@^O^@)
醸し人九平次(６０００円)☆
愛知県・萬乗醸造の純米吟醸～
やはりうまい。。。
肝焼き(１２００円)☆とレバー焼き(８００円)☆
鰻において、肝とレバーの違いを楽しんじゃいます！
“肝”はレバーを含む主に消化器官。
胃を中心とした腎臓や腸の一部が付着した部位で、
歯ごたえある部分と柔らかい部分が楽しめます＾＾
“レバー”はれっきとした肝臓のみ。
貴重な串ですね～＾＾
美味しい！！！
新宿の「カブト」とはまた違った感じで楽しめます！
自家製鰻の薫製(１０００円)☆
スモークされた鰻のスライス。
燻製させた鰻は初めて、コレ超ーしっかりスモーキー！！
食べても言われなければ鰻とわかりません。
言われても・・・・鰻なのか、よくわかりません(笑)
そして脂の乗りはほぼない感じ。ですが薫製の香りは存分に楽しめますよ～
お口直しの茗荷つき。
おーなんかきたー(@^O^@)
名物 塩焼(３５００円)☆
七輪に乗った鰻の白焼き！
ミニ七輪でもちゃんと備長炭入り！
能登の岩塩はふってあるので、お好みですだちや山葵のっけて、茗荷もお口直しで。
蒸した後に焼き上げる加熱方法は、関東風でも関西風でもない“ときとう風”という・・・・・
これがもうさいっっこうにうまい(@_@)
ぱりっぱりに焼き上がったの熱々で食べられる白焼き(*´д｀*)
それでいて中はしっかりほくほくジューシーな鰻( ´艸｀)
これは私が今まで食べた中でも新しく、ベストに美味しい鰻の白焼きです。。。。
きーたーヽ(≧▽≦)/
ワタクシの人生初体験でございます。。。
天然鰻 蒲焼(８５００円)☆
“天然”な鰻さんの蒲焼きです！
ふわっと柔らかいく焼き上がってますね！美味しい(´ー｀)
そして天然鰻のよく聞く噂通り、泥くささ？を感じますが、イヤな味ではなく私は好き！！
そして贅沢に食べ比べも♪
半身蒲焼(１８００円)☆
“養殖”な鰻さんの蒲焼きです。
更にもっと柔らかくって、箸でつかみにくいくらいです！！
全くクセなくとろける鰻(*´д｀*)
これは私がいつも食べているタイプなので馴染み深い。
その中でもフワトロ加減は上位クラス♪関西系とは真逆タイプ。
やっぱり鰻はこの備長炭で焼いたこの焦げ目じゃないとぉね＾＾
あー貴重な経験♪
蒲焼き少しとっておき、これと一緒に！
これも一緒に！
ご飯(３００円)☆
これまた備長炭で炊くふっくら美味しい白米（ ´∀｀）
肝吸い(４００円)☆
肝吸いの肝は黒く大きくちょい苦味あるもの。
これは、ふ～ん・・・な味の肝吸い。ｗ
勝手に鰻定食！！！
右が養殖、左が天然。あれ・・・逆かな？？(笑)
味は全然違いますが、見た目の違いは全くわかりません！
勝手にうなどーん(@^O^@)
あー幸せ・・・・おいしかった（ ´∀｀）
楽しく美味しくいただきました！
ご馳走さま(o^_^o)
おやつ食べに～♪
お次へ～ε=┌( ･∀･)┘
↓↓↓↓↓↓
資生堂パーラー サロン・ド・カフェ
今日は銀座ランチ～。
｢銀座 ときとう｣へ２名☆
銀座７丁目、ソニー通り沿いにあるお店。
2014年７月８日にオープンした“俺の～”系列を手がける高級業態の鰻やさんです。
｢銀座しまだ｣みたいな感じですかな＾＾
１５年にわたって鰻一筋に鍛え鍛え鍛えたという、
老舗鰻専門店「野田岩」出身のシェフ時任さんによる鰻料理をいただけます！！！
こだわりこだわりこだわり抜いた・・・・鰻。。。
入って左手にオープンな厨房前のカウンター。
右手にテーブル。
シックな高級感、清潔感溢れる店内です。
１２時オープンのこのお店、１１時４０分あたりから待ち人６名してましたが、
店内は始終空いていました。笑
ピシッとスーツきたスタッフさんや、着物着た中居さん、感じ良い方々です(^^)
ドリンクメニュ～
いっちゃう！
生ビール(８８０円)☆
プレミアムホワイト白穂乃香
ランチメニューにあった鰻丼！！さすが俺の株式会社。
１０００円のうな丼(半身)は通常２０００円くらい、
１８００円のうな重(１尾)は通常３０００円くらいのＣＰだとか！！
このリーズナブルさ、惹かれる・・・・・
そんな中、贅沢にランチ飲み♪ディナーメニューから色々ー♪
こんな文字も・・・・＠＠
未知の世界でした。。。
フードメニュ～
コースもありましたよ。
鰻の骨せんべい(７００円)☆
かりっぽりっと美味しい骨せん。
後引き(^^)
お新香盛り合わせ(８８０円)☆
あんらま美味しーおしんこー＾＾
これらをつまみに！酒！(@^O^@)
醸し人九平次(６０００円)☆
愛知県・萬乗醸造の純米吟醸～
やはりうまい。。。
肝焼き(１２００円)☆とレバー焼き(８００円)☆
鰻において、肝とレバーの違いを楽しんじゃいます！
“肝”はレバーを含む主に消化器官。
胃を中心とした腎臓や腸の一部が付着した部位で、
歯ごたえある部分と柔らかい部分が楽しめます＾＾
“レバー”はれっきとした肝臓のみ。
貴重な串ですね～＾＾
美味しい！！！
新宿の「カブト」とはまた違った感じで楽しめます！
自家製鰻の薫製(１０００円)☆
スモークされた鰻のスライス。
燻製させた鰻は初めて、コレ超ーしっかりスモーキー！！
食べても言われなければ鰻とわかりません。
言われても・・・・鰻なのか、よくわかりません(笑)
そして脂の乗りはほぼない感じ。ですが薫製の香りは存分に楽しめますよ～
お口直しの茗荷つき。
おーなんかきたー(@^O^@)
名物 塩焼(３５００円)☆
七輪に乗った鰻の白焼き！
ミニ七輪でもちゃんと備長炭入り！
能登の岩塩はふってあるので、お好みですだちや山葵のっけて、茗荷もお口直しで。
蒸した後に焼き上げる加熱方法は、関東風でも関西風でもない“ときとう風”という・・・・・
これがもうさいっっこうにうまい(@_@)
ぱりっぱりに焼き上がったの熱々で食べられる白焼き(*´д｀*)
それでいて中はしっかりほくほくジューシーな鰻( ´艸｀)
これは私が今まで食べた中でも新しく、ベストに美味しい鰻の白焼きです。。。。
きーたーヽ(≧▽≦)/
ワタクシの人生初体験でございます。。。
天然鰻 蒲焼(８５００円)☆
“天然”な鰻さんの蒲焼きです！
ふわっと柔らかいく焼き上がってますね！美味しい(´ー｀)
そして天然鰻のよく聞く噂通り、泥くささ？を感じますが、イヤな味ではなく私は好き！！
そして贅沢に食べ比べも♪
半身蒲焼(１８００円)☆
“養殖”な鰻さんの蒲焼きです。
更にもっと柔らかくって、箸でつかみにくいくらいです！！
全くクセなくとろける鰻(*´д｀*)
これは私がいつも食べているタイプなので馴染み深い。
その中でもフワトロ加減は上位クラス♪関西系とは真逆タイプ。
やっぱり鰻はこの備長炭で焼いたこの焦げ目じゃないとぉね＾＾
あー貴重な経験♪
蒲焼き少しとっておき、これと一緒に！
これも一緒に！
ご飯(３００円)☆
これまた備長炭で炊くふっくら美味しい白米（ ´∀｀）
肝吸い(４００円)☆
肝吸いの肝は黒く大きくちょい苦味あるもの。
これは、ふ～ん・・・な味の肝吸い。ｗ
勝手に鰻定食！！！
右が養殖、左が天然。あれ・・・逆かな？？(笑)
味は全然違いますが、見た目の違いは全くわかりません！
勝手にうなどーん(@^O^@)
あー幸せ・・・・おいしかった（ ´∀｀）
楽しく美味しくいただきました！
ご馳走さま(o^_^o)
おやつ食べに～♪
お次へ～ε=┌( ･∀･)┘
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