はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１６・４・１４





今日は銀座ランチ～。


今まで予約取れなかったお店、まさかの前日で運良く予約で取れちゃったー！
｢日本料理　Ginza水野｣へ２名☆


有楽町駅徒歩７分くらい、松屋通りとマロニエ通り間のガス灯通り沿いから
ちょっと入ったところにあるビル２階のお店。


最近載せました｢銀座 鮨一｣のある道の並び近くです。


銀座の名店で修業した店主・水野さんが２０１０年６月２日にオープンした、人気の和食やさん。


やっぱり満席！




スタイリッシュな、お家みたいな店内＾＾



入って右手に厨房の一部囲むＬ字のカウンター７席。

肘掛つきのゆったり椅子＾＾

左手に個室が並びます。



良いですね。


ぬくもり感じつつモダンな和の雰囲気♪




ドリンクメニュ～
　

　

　　　　　　　　　　　



黒ラベル中瓶(９００円)☆

ランチメニューは、今はミニ会席が無くなり、コースのみ。
３９００円、５５００円、８７００円とございます。
本日初です、３９００円のコースでお願いいたします。


店主いわく、“価格に対し、それ以上の満足感を如何に引き出すか”とのことに重点を置いてるんだそう。


先附け☆


北海道産ホタテに、土佐ジュレを散りばめたもの。


黄身酢もちょこんと。


ほうれん草も添えてます。写真ぶれてるｗ

美味しい。。出汁のきいた優しい酢具合。

下のこれ、なんだろ！

しっかりした食感なのですが、湯葉のような味！
さすがな味。。。


器も良いの使ってそう？しっかり重ねてたけどｗｗｗ



とらふぐひれ酒(１２００円)☆


く～(=^～^)o


ヒレが２枚・・・・・でなく１枚尾っぽだった。




季節の前菜☆

・えんどう豆のすり流し
・ほたるいか
・白魚
・鯛笹寿司
・カマンベール焼き
あれ、３種とあったのに５種♪＾＾


えんどう豆のすり流し

スプーンですくって、濃厚なとろりとグリーンなスープ( ´艸｀)



ほたるいか

あー美味しいほたるいか！
素材の味を残しつつ、軽く煮付けてる＾＾


白魚

つるっと白魚♪


鯛笹寿司


笹のいーい香りがしっかり移った、大葉と巻いた鯛のお寿司（　´∀｀）




カマンベール焼き

おお！味噌や粕の味がする！
濃厚な味わい、味噌の甘さが口いっぱいに広がります(^^)


どれも少量ずつですが、どれも手間の掛けたすばらしい一品でした。。



お次の料理＾＾



お椀☆

サワラ、タラの芽の澄まし汁。

皮にしっかり焼き目のついたサワラ、季節の野菜タラの芽。

柚子の香りがまた良いですね。

はぁ・・・・・さすがの味わい、職人技です。





つぎ酒☆

火つきませんでした・・・・・って、入店時からちょっとたどたどしかった店員さん。
しかし頑張ってる感、感じの良さ伝わるからいーの！火もつかなくてイーヨ！笑



揚物☆


海老しんじょうのレンコン挟み揚げ。


自家製のレモン塩をつけて。


熱々をがぶり。


しゃくっとレンコンふわっと海老しんじょう( ´艸｀)


レモン香る塩がまた良いー！！！




焼物 二種☆

魚、お肉の二種類。“信玄鶏”と“マス”です。

丁寧にじっくり焼いていました信玄鶏・・・超うまー(*´д｀*)


何これ皮パリッパリ！


弾力ある身はジューシー！！


最高に美味しい鶏炙り焼き！！！




ふっくら焼かれた鱒もオイシ―( ´艸｀)


付け合せの丸十の味わいもスバラシイ。




少しいただきます！
熱燗☆


お好きなお猪口えらべまーす＾＾




お食事☆


お食事は小さな鯛茶漬けと漬物。


軽く盛られたご飯に鯛の切り身に


ぶぶあられと三ツ葉がオン！



このお出汁をドバーとかけて。


出汁で締まったしっかりした鯛身に濃厚なゴマだれ、そしてかりっかりのぶぶあられの食感♪


さらさらっと・・・おいっしい( ´艸｀)


銀座には鯛茶漬けの名店が数多くありますので、
これだけを見てしまうと物足りなさを感じてしまいますが、そんなん比べちゃあかん！美味しいこと。

残ったのもったいないので飲んじゃう。

ものすごく優しいお出汁（　´∀｀）

薄味の鯛茶と、よく漬かった漬物が合う！




甘味☆

うぐいす豆の餅菓子。

うぐいす豆の粉をまぶしたもっちりお餅、


中には大きな粒の上品な甘さの粒餡♪



あーおいしゅうございました！！！


温かいお茶でまったり。




ご馳走さま(o^_^o)




そしてこの後またも「キリンシティ　プラス」へ。
　　　　　　　　　　　　　　　↑↑↑↑
　　　　　　　　　　　　　詳細はここでｗｗ


これ、気になってたの！！
アフリゲムブロンド（１０００円）☆



まずはこんなセットが登場＾＾


飲み方こう。



店員さんが注いでくれたー！



ボディと・・・・


ソウル。


本当に全く違う味わい、どちらも美味しい！！
最後に一緒に混ぜて、またおいしーー！！




季節のメニューが変わってる♪

季節のおススメメニュ～


かるーく何か。

クレソンサラダ　ナッツドレッシング（６８０円）☆


あーーこれ超ーーー美味しい！！！


大好きなクレソンに、色んな種類の大好きなナッツを砕いたドレッシング＾＾

味最高！食感最高！！



達人ブレンド　ＭＥＧＡ（ １０５０円）☆


相変わらずでーーか！！ｗ

左手ロング版のタバコです。



釜揚げ桜海老（４８０円)☆


季節の桜海老、シンプルに釜揚げで香り楽しむ～




最後に私は・・・
スミノフウォッカと生グレープフルーツ（８００円）☆


全然ウォッカ感じない。
これ、生グレープフルーツじゃね？ｗｗ

まぁもう丁度良いとしましょう！！（笑）


たのしかったー！

ご馳走さま(o^_^o)



途中下車で・・・・
スイーツ購入～ε=┌( ・∀・)┘

　　　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓
　　　　　　　　ヴィアン

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