はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１６・９・１４




今日は浜松町～。

｢とろさば料理専門店　ＳＡＢＡＲ　ＧＥＭＳ｣へ２名☆


「サバージェムズ」は、大門の交差点を渡って１本目を右に曲がった一角にあるビル５階のお店。


まだ出会ったことのない「とろさば」との出会いの場をコンセプトに、脂ののった本物の「とろさば」を
日本料理にとどまらず、世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供いたします。
という、とろさば料専門店です。


１１店舗目となるこちらですが、大阪に本店を持ち、関東には恵比寿・銀座・日本橋にもございます。
シンガポールにもあるんだって！


ＧＥＭＳって何・・・と思っていたら、ビルの名前かｗｗ


エレベーターを降り、


鯖宮城を通って・・・・



中央にテーブル。


あ！！テーブル鯖の形してる！！！


右手に半個室的な。


左手に厨房囲むカウンター。



入口にはサバ神社なんてのもあったｗ




可愛いコースター＾＾


箸袋折るとこんなんなる＾＾



営業時間も鯖に掛けてランチが１１時３８（サバ）分から、ディナーが２３時３８（サバ）まで。
しかしランチの終わりとディナーの始まりが１４時半と１７時半なのが謎ｗｗｗｗ

いえっす鯖宮城！！！！！



予約なしで行ったところ、混んでいるんですな・・・
２時間ちょっとの席しか空いていませんでしたがおっけー！！

結果的に何もお声かからず、２時間半ゆっくりさせていただきました！ｗ


可愛いドリンクメニュー。



ドリンクメニュ～
　

　

　
　　


中瓶(５９４円)☆

ラガー


お通し☆


３２４円の、缶に入った素敵なお通し！♪


焼きとろ鯖の切り身！！


そして鯖寿司！！


鯖らぶ～
ごちそうさま。



じっくり読みたいけど、料理置いたら見えないわね。


メニューにもうんちく！うんちくのみの冊子もあった！！
　
じっくり読みたいけど、そんな時間もない。

こんなのも。


サバをサバく人に、人をサバく人、ぼしゅうちゅう！！



可愛いフードメニュー。



フードメニュ～
　

　

わー食べたいメニューだくさん！

定番の鯖料理からワールド鯖メニューまで！


世界の料理を鯖を使って♪




これは絶対いきたかったやつ！


玉手箱や～



鯖手箱 サバカルテット盛合せ(１４９０円)☆

・メガとろさばの造り
・自家製漬けとろさば
・自家製とろしめさば
・とろさば薫製の盛り合わせ。

メガとろさばの造り


うまーー！！



自家製漬けとろさば


うまーー！！



自家製とろしめさば


うまーー！！



とろさば薫製


うまーー！！


この厚み！最高！！！やばいようますぎるよ(*´д｀*)



ボトル白ワイン(３５４６円)☆

メッツァコロナ カステル・フィルミャン　シャルドネ

メニューの中で一番お安いこの白ワインが・・・・めちゃうま(ﾟДﾟ)



これも絶対いかなきゃならんやつ！
クミンの香るモロッコ風ポテトサラダ(５１８円)☆


とろさば薫製とクミンが香る美味しいポテサラ！


モロッコなアクセントサイコー！



トイレもサバ～＾＾


床もサバ～＾＾



｢ねぎま｣改め ねぎさ串焼き ２本(３０２円/１本)☆


鯖とネギのネギマ！・・・・あ、ネギサか。


メガとろさばの塩焼きが食べたかったけど、でかそーだったからこっちに。
んーまーいーーさーばー！！！


ピクルスもいい感じ。

単品注文したい。


世界の鯖料理を！

日本から！
お皿までなめろう(５１８円)☆


脂ノリノリのとろさばがなめらかな食感。と。
思わず皿もなめたくなる。と。


海苔で巻いて、んー脂ノリノリ超ーうまい。。( ´艸｀)


お皿までなめろう・・・・って、お皿までなめろうで出来てるのかと思った(笑)
うん、お皿までなめたなめたｗｗ



イタリアから！
ボーノ！シチリアーノ！
サバーノ！トマト煮ーノ！(７３４円)☆


なっげー料理名(笑)

パン粉に香草やら振って表面サクッと焼いたトロ鯖！


が、ブラックオリーブ散らしたオレガノの効いたトマトソースにオン♪


おーうボーノ( ´艸｀)

鯖はしっかり脂乗ってる(*´д｀*)


ちょーボーノ！！


グラス赤ワイン(５４０円)☆




フランスから！
とろさば＆ブルーチーズ
ブルーなコンビのホットなタルティーヌ(５１８円)☆


思ってたのと違う！普通にブルスケッタが２つかと思ったら豪華な感じー♪


鯖を乗せたバゲットにブルーチーズソース乗せたん！


ブルーチーズは主張しすぎず、濃厚なソースに鯖合うー( ´艸｀)


ボ～ノ！！・・・じゃないか、セボ～ン！！！





インドネシアから！
とろさばカリカリ揚げの葉っぱ包み
ピリ辛ココナッツソース(６２６円)☆


カラッと揚がった、鯖のフリッターのようなもの。

包んでないけど下にはレタス～

スイートチリソースココナッツミルクを混ぜただけでもうエスニック感♪熱々おいし。





エヴァンハイボール(４８０円)☆

グラスはデュワーズですがエヴァンのハイボール～なハズ。



〆はこちら！



大とろ鯖棒寿司盛合せ(１４９０円)☆

・炙り大とろ鯖棒寿司
・京風大とろ鯖棒寿司
・焼きさば寿司が２貫ずつ！！

炙り大とろ鯖棒寿司


うっま。。。



京風大とろ鯖棒寿司


うっま。。。



焼きさば寿司


うっま。。。


しあわせさばー！！！！




大阪×青森のコラボレーション！
せんべい汁の船場汁仕立て（４１０円）☆


大阪の郷土料理“船場汁”に南部せんべいを割り入れた、オリジナル“八戸せんべい汁”！！


もちろんな鯖入り！！


ほうとうみたいなん入ってる＾＾


優しい味でほっと～～



最後にこちら。
ｃａｖａ フロマージュ(４１０円)☆

梅花咲女子大の学生が考案したサバスイーツ。と。

チーズケーキです。


が、“もちろんサバ入り”と！？


サバの粉末が入っているそうですが、鯖感は微塵も感じず。
普通においっしいさっぱりチーズケーキでした＾＾



大満足な鯖料理。


ご馳走さま(o^_^o)


そして飲みへ。

お次へ～ε=┌( ･∀･)┘

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