はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１６・１２・２





今日は銀座～。

「銀座　座屋」へ４名☆


「ぎんざ　いざりや」は銀座二丁目の柳通り沿い、昭和通りの手前にあるビル地下１階のお店。



本場土佐の味を“雅”な日本料理として提供する和食料理屋さんです。



座屋とは、土佐弁で“ゆっくりしていきや”・“いざっていきや”という意味合いだそうです。

高知に本店を構え、神戸そしてここ銀座と、全国に３店舗ございます。

・・・スペインのマドリッドにもあるそうな！！？


黒を基調とした、シックでモダンな店内。


Ｌ字のカウンター。


その後ろに個室も。


カウンターで！！




ドリンクメニュ～


　

お酒は土佐の全酒蔵１８蔵の地酒が揃います。
ワインはメニューには白は７０００円から、２００００円のモンラッシェまで。
赤は６５００円から１５０００円のジュヴレ・シャンベルタンまで。
リーズナブルですね♪
アレもあったけどね・・・それは後に。


生ビール（８００円）☆

アサヒプレミアム熟撰



料理メニュ～

お料理はコースのみ。

１３０００円・１５０００円・１８０００円・２５０００円とございます。
電話では１３０００円のコースは言われなかったけど。。


１８０００円のコースを注文！！！

１５０００円と量は変わらず、質が上がるとのこと～。

ちなみに高知の本店はもっと全然お安い価格設定です(笑)


蟹　２種☆


こっちの話で盛り上がり、料理説明を聞けなかったー(>_<)

ってか覚えられなかった(笑)

メスのズワイガニかな！せいこガニ！香箱蟹！
美しい身の下には卵とほぐしみ！


好みでけちら付けますが、丁度良い塩味に旨味、そのままで美味しいカニ( ´艸｀)



そしてこちら、たらば蟹のほぐし身とかに味噌和えたん！

美味しいにきまってる・・・・

こっちのカニ脚もキレイに身がはがれます♪




メニューのワイン欄・・・・・以外に、発見！
ゲンゾーエステイト(@^O^@)
　

いっちゃう。


ボトル白ワイン(１９８００円)☆

ゲンゾーエステイトあさつゆ

さすがうまい(*´д｀*)



前菜三種☆

・水菜とお揚げの浸し
・鮟鱇の唐揚げ
・鱈の白子

水菜とお揚げの浸し

しっかり出汁の味わい、シャキシャキの水菜♪


鮟鱇の唐揚げ


さくっと揚がったほわっと白身の美味しい唐揚げ（　´∀｀）



鱈の白子


とろりしらこー♪




お造り☆

ブリとウニ。

２種類でもこの美しい色合い。


ぶりは辛み大根と一緒に。


この上質な脂の乗りとこの旨味( ´艸｀)


そして濃厚なウニそのままの味・・・・（　´∀｀）

塩でもいいな♪



今週土佐料理かぶったな。


きます！土佐といえばのあちら！


藁は・・・使ってたかな？


一昨日載せた｢四万十川｣のような豪快さはありません。(もちろん客数も客数ですし場所も場所)が藁焼きです！


鰹のたたき☆


豪快ではなく繊細な鰹のたたきといった感じかな。


一切れにだけ乗せてくれたわさびとにんにく。


あとはお好みでお好きなように。


オニスラもね。


焼き目も程よくでキレイ、生に近いようなたたきです！

これを塩でいただく・・・・美味しいにきまってます。。


でも私、｢四万十川｣系の香ばしいすぎる豪快な感じが好き。・・・・・なんて言えない(笑)



赤もいく！
ゲンゾーエステイトを除き、一番高価なワイン！でもこの価格♪
ボトル赤ワイン(１５０００円)☆

ジュヴレ・シャンベルタン



りんごジュース☆


お口直しに濃厚なりんごジュース。

おーう、すり下ろしたりんごののように濃厚な、まんまりんご♪


何かキター＾＾



お椀☆


海老しんじょうと大黒しめじ


感動した海老しんじょう！！


柚子の香りした後、ふわっとした口どけなのにしっかり詰まった凝縮感(ﾟДﾟ)！！

いやいやコレはすごい。。海老ちゃんごろっとお見えしてた。

立派な大黒しめじの存在感もいーね♪


そしてお椀がとっても素敵。




焼物☆


長崎ののどぐろとフグの白子


皮目パリッと脂ノリノリとろける喉黒(*´д｀*)


粗めのおろしと一緒に＾＾



そしてここにフグのしらこがー！



素揚げしたお芋のチップがカリッと楽しい食感♪




ワイン空いたので日本酒も。
おちょこ好きなの選びまーす♪



酔鯨(１７００円)☆




揚物☆


針柚子のソースと芽ねぎを乗せた、エビイモのフライと炭火椎茸。


やっぱり超うまいね海老芋って(@_@)

ねっとり濃い！！

椎茸も香ばしくジューシ～




そして自慢のお食事。

土鍋で炊き上げた！


土佐のお米“ヒノヒカリ”！！



食事☆

こだわりの卵かけごはーん♪


まずはそのままお米を。


あぁ・・・このままでいくらでも食える。



そしてこちらが“土佐ジロー玉子”。


この生卵は１０回以上混ぜてはならぬ！だそうで。


私は８回ほど混ぜてみた。


うまいにきまってるー(*´д｀*)

もう１０杯くらい食べたい。。

青菜の味噌汁、家庭的なお味。


カツオとお新香の盛合せも。


これと飯でＯＫＯＫ．



そしてお焦げいりますか？と。
もちろんください！！

ここが一番好きな部分よ、土鍋で炊いた際にできるお焦げ！！

美味しいお米でできたお焦げ、うまくないわけがない。



デザート☆


秋を感じる！リンゴのチップ、


いー感じに熟したふじ柿にレーズン♪


下には洋なしのソースをかけた紅茶プリン（　´∀｀）

ババロアのようにぷるんと♪あっさりしたプリン＾＾


時間ないので早々と次へと向かいます。

ご馳走さま(o^_^o)



そして今夜はここからが・・・長かった(笑)

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