はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１７・１・３１




今日は銀座ランチ～。

店も決めておらずの只今２時、ちょびっとランチ難民なりかけ？

“東急プラザ”に向かう中・・・・・・・・
ここもやってる(店によって)！！“三笠会館”～

「ラ ヴィオラ」以来かも・・・？

３店舗の中から・・・・・



久しぶりの中華食べたーい♪

｢中国料理 揚州名菜　秦淮春｣へ２名☆


「ようしゅめいさい　 しんわいしゅん」は、銀座５丁目、
並木通り沿いにある三笠会館本店４階のお店。


季節と共に素材を変え旬味を味わえる、
洗練された揚州料理のいただける中国料理やさんです。



下町の中華飯店とは違い、ちょっと高級中国料理って感じね～謎


入口外にはこんなスペース。



店内には広々テーブル。


ゆったりした空間です。

奥には大広間もございました。

あ、あの中央回る円形テーブルでくるくるしたーい。


この時間だからか？空いている～



揚州って・・・・ここらへん。



全体的スタッフさんの対応はまぁよしだが、中国人女性の１人がイマイチ好かなかった。。。



ドリンクメニュ～
　

　


生ビール(７６０円)☆

へーーー。。

ますます喫煙者の肩身狭い世の中へとなってゆく。


アラカルトメニュ～
　

　

　

　



ランチメニュ～
　
“牡丹（２７００円）”も“桂花（１８４０円）”もいーけど。
“健美菜点のランチコース（４３２９円）”がいーなぁ。。

季節限定“八宝粥と薬膳スープのセット（２７００円）”はヘルシーすぎる。。。



なんて言いながら・・・やったね！ここはリッチに“文昌閣　７５６０円”を♪



さらに単品もちょい追加～



楽しみ＾＾





～文昌閣 お品書き～



前菜☆

・クラゲ頭の冷製
・鶏もも肉の紹興酒蒸し
・広東白菜の甘酢漬け
・巻海老の山椒塩風味 強火炒め

・・・・とメニューにありましたが、一部違いも。



クラゲ頭の冷製　柚子風味

しっかり本物だ～
この歯ごたえ、さっぱりくらげ、さっぱり柚子香、大好きです！


ラム肉のクミン風味煮

これはメニューとは異なり、鶏もも肉でなくラム肉でした、うれしーな。
クミンに、この八角の味も大好きうまーい！酒すすんじゃう。


青菜の中華炒め

これはメニューになかったな、この味付けも本当にヒジョーーーに好き。。。。。。
クコの実、松の実の食感味わいヨシ！！


広東白菜の甘酢漬け

甘すぎずいー酸味、さっぱりシャキシャキ♪


巻海老の山椒塩風味 強火炒め

頭ごと殻ごとパクリ！
パリパリの食感♪中華料理ならではの味わい( ´艸｀)♪

酒すすむ美味しい前菜だ。。



かめ出しな紹興酒は２種類、
各グラス８１２０ｍｌ）、カラフ(小・３６０ｍｌ)、カラフ(大・７２０ｍｌ)とございます。

かめ出し紹興酒 カラフ　大 ７２０ｍｌ（８４２０円）☆

・紹興老酒(熟成５年)８６０円・２１６０円・４３２０円。
・古越龍山(熟成８年)１４０５円・４２１０円・８４２０円。

飲めるかな？って、２人で飲んだら紹興酒の７５０ｍｌってあっというまｗ


なんかきたー



白身魚入り卵白のとろみスープ☆


とろりスープにふんわり卵白と角切りの白身魚たっぷり♪

味は結構濃いめ、スープでも酒がすすむ。

生に近い金針菜の食感いー＾＾




ここから２人一皿。
通常なら目の前で店員さんが取り分けてくれそうですが、写真撮りたいのでこちらでやります。

殻付き大海老と黄韮の塩味炒め☆


大ぶりな海老ちゃん。


殻ごとパリッとぷりっと♪


しんなりと炒められた気韮！


そして白舞茸かな？このキノコ！！

あっさりながらしっかり味付けで美味しーい( ´艸｀)♪



鴨肉の蒸し揚げ 梅塩添え☆


うーまーいーこーれー(@_@)
肉厚の鴨肉！しっとりジューシー(*´д｀*)


脂身がまたうまい。。


そして・・・・・・・付け合わせが超うまい！！

サラダかと思いきや塩炒め♪

梅塩もいーけどしっかり味付いてるのでいらないかなー





ワーワー菜の干し貝柱あんかけ☆


小さくおいしさもギュッと凝縮されたベビー白菜“ワーワー菜”。


とろんとあん、白米にかけて食べたーい




皮つき豚バラ肉の蒸し煮☆


おっほ！


脂と肉の層が美しい！


肉厚な豚バラ！


八角の香りたまんねー(*´д｀*)
とろけすぎずにほどける柔らかさも丁度良い。


タレに絡めて青梗菜もうまし。


クワパオ付きます！


レッツサンド！


うめー(*´д｀*)


これ絶対紹興酒。


お次は食事。
・・・・・の前これ、追加しちゃお。


モウチャーハンツクッテルヨ！
って中国人女性。まぁいーじゃない追加しても。。


海老入り網目春巻き(３２０円)☆


サクっサクの薄い衣！


中身はぷりっと海老ー（　´∀｀）




なんとこの店、一級の資格を持つ点心師がいるんだと！
ちなみに７段階あり、一級は上からも下からも４個目の真ん中～

あー今度は点心メインで食べにきたい。。


で、食事登場。
腸詰め入り卵チャーハン☆


黄金炒飯に鮮やか赤色の腸詰めがキレイです。


うまい！！
ぱらりとしたお米、噛むほど甘ーく旨味広がる中華な味わいの刻んだ腸詰めがとってもマッチー( ´艸｀)

もう１人かかえてぺろりといただく。


せっかくですし白酒いきたい！

文君酒　３０ｍｌ(１９４０円)☆

１５ｍｌ・１０８０円でも注文可能。

スーパープレミアムバイチュウ“ウェンジュン”！

フルーティーだ！エレガントだ！
アルコール度数は５２度とやっぱり危険ね白酒！

メニューニシャシンノッテルデショ！って中国人女性。

わかってるけどさ・・・・・。。ｗ



で、もう１品だけ。アラカルトから点心いきたい！



小籠包(１０８０円)☆


わっふー♪


キレイな自家製のしょーろんぽー♪


皮をわるとスープどばっと。。


レンゲに乗せて、生姜とバルサミコ酢乗せて。


おいしくてため息でちゃう～(*´д｀*)




やわらかアーモンドゼリー☆

アーモンドゼリーとは杏仁豆腐のことです。

中華の最後はやっぱりこれ！

口の中も胃袋もすっきりリフレッシュ！！


美味しいお茶もでてきた。



ちなみに、お茶メニューも豊富でしたね！




ご馳走さま(o^_^o)


餃子も春巻きもたべたーい♪


好きな喫茶店｢銀座　北欧｣で。



ウインナーコーヒー飲みまったり♪


ブラックなコーヒーに美しき生クリームがうーまい！



お連れさんのココアも・・・・美しきうーまい！

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