はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１７・１２・２０




１時間ちょいしかありませんが！大分早めの年越しうどん！？
(いや、クリスマスもまだやん。ｗ)

｢銀座 佐藤養助｣へ２名☆


「さとうようすけ」は銀座６丁目、コリドー街と外堀通りの間の数寄屋通り沿いにあるお店。


創業万延元年(１８６０年)、日本三大うどんの一つに数えられる秋田の稲庭うどんを中心に、
秋田の食材を使用した多くの一品メニューを揃えるお店です。

店名が人名。

寛文５年 （１６６５年）稲庭干饂飩　宗家　佐藤(稲庭)吉左エ門創業 、
そして佐藤養助の創業は万延元年の、宗家稲庭吉左エ門より二代目佐藤養助によって
稲庭饂飩の製法を伝授されたときに始まるそうで・・・・・


よくわからんが長い歴史だ・・・・



本店を構える秋田県には９店舗、都内には５店舗、福岡に１店舗と海外（アジア）に６店舗あるみたい！
こちら銀座店は、首都圏初の直営店です。


２階には個室も出来たみたいですね。

中央には枯れ木が飾られていて、落ち着いた雰囲気。


そしてさすが忘年会シーズン、予約でいっぱい。
しかし２０時までなら空いてると！

私も１９時半前にでなければならないのでイッツオーケー！

うどんのみの方もいましたので、回転は早いのかな？


ドリンクメニュ～
　

　


生ビール(７００円)☆

突き出し☆


突き出しはー。

これは無料サービスです♪
しかも超うま。超あとひき。香ばしくていい塩気！



一品フードメニュ～
　

　

　

本日のおすすめメニューも。
　


えーー！本日ハタハタないって。。。泣
仕方ない。
がっこ盛り合せ ハーフ(６４０円)☆


いぶりがっこや、みずこぶがっこなどなど盛り合わせー♪




みずこぶがっこ・・・・“みず”という山菜の茎にできるこぶ（むかご）の部分のお漬物＾＾




きりたんぽ焼き三種盛り(８００円)☆


秋田直送の炭火焼ききりたんぽを香ばしく焼き上げた田楽です＾＾

醤油・鶏味噌・山椒味噌で食べるきりたんぽ。

つぶした粳米の食感！香ばしい香り！

おーーいしーー


時間あれば、きりたんぽ鍋や比内地鶏水炊きとかも食べたかったな。。


中瓶(７８０円)☆




出汁巻き(７８０円)☆

比内地鶏卵を使用したこちら＾＾甘い玉子焼きもありましたがやっぱこっち。

おもちゃみたいにキレイ！

本日のお勧めに“大葉のり”があったの・・・・・見落としてました。。

シンプルなこの出汁巻きでよし！うどん屋のお出汁を使ってふっくら＾＾




比内地鶏の香味天麩羅(１０００円)☆

日本三大地鶏の一つである比内地鶏の鳥天いぇい！！

私の中の鳥天の概念覆す、薄いのカリッとした衣♪


肉は脂っぽい部分でなくさっぱりムネ肉！


更には葱などたっぷりの薬味であっさり美味しい！

ごま油の香ばしさがたまらん。。。。


お酒いこー
日本酒メニューは全て秋田の地酒です！ゆずらないね！



秀よし 松声(７００円)☆

大仙市



鮭ハラスと白子の柚庵焼(６５０円)☆


鮭の柚庵焼に鮭の白子の柚庵焼！

んー味醂の甘みがいい柚庵焼＾＾


脂はあまり乗ってないかな、しっかりした身！


皮目もうまし。


しっかりした鮭の白子！




なんかきた。



秋田牛のすじ煮込み(７８０円)☆


わは！！


とろん柔らか牛すじー(*´д｀*)


染み出たスープもうまー！ごはんにかけたーい！



天寿　超辛口　伝口切辛 (６２０円)☆

由利本荘市


なんかきた。



秋田桃豚の角煮(８８０円)☆


柔らかいけどとろとろまでいかない、程よい食感に肉と脂の比率もグッド！

しみてるしみてるおいしーー（　´∀｀）

とろろとししとうと、辛子でー＾＾




きりたんぽグラタン(６８０円)☆


きりたんぽのグラタン！まんまか。笑


米でできたきりたんぽなのでドリア風！！？

・・・・ではないけど(笑)、あの美味しいきたきりたんぽに濃厚なチーズが絡む絡む♪

下の玉ねぎスライスと一緒に、これおーいっし( ´艸｀)




この２つ飲み比べ！

天の戸　美稲８０(６２０円)☆

横手市


天の戸 夏田冬蔵(８８０円)☆




時間ない、うどんいかねば意味がない！



稲庭うどんメニュ～
　

　

豊富なうどんメニュー♪めっっちゃ悩む。。

冬季限定もうまそ。。




とりあえずノーマルはいきたい。そっからまた選べないので二味で。

二味せいろ(１３００円)☆


胡麻味噌と醤油の二味、シンプルな冷せいろ。

うどんそのもののお味が楽しめます＾＾

キレイにしなり揃って鎮座する、１５０年の歴史を持つ稲庭うどん、美しすぎる！！！

冷水でしめられてざるに美しく盛りつけられています。

手作りの芸術品と称される、佐藤養助の稲庭うどん！！


永遠に見ていたい。。。

お新香付き。

再度登場いぶりがっこ。


こんな細いうどんですが、独特の滑らかさとこの強いコシに弾力。


薬味入れた醤油だれで！


胡麻味噌だれで！


この容姿から想像できるその通り、つるりと喉を滑り落ちてくなめらかなうどん。。。。
永遠に食べていたい。。。



そしてずっと食べたかったこれも！
こっちも選べないから二味で！佐藤養助オリジナルの人気メニュー！
タイカレー二味セット(１７００円)☆

グリーンカレーとレッドカレーの二味セット。こちらもお新香付き。

相変わらずの曲線美。

早くタベテーって声がする。

グリーンカレー

比内地鶏スープと鰹出汁、秋田伝統調味料“しょっつる”を使用したグリーンカレー。
店を代表する人気のつけうどんです！

比内地鶏やパプリカ、ズッキーニ、月桂樹など、本格的で美味しい！！


しかし思ったよりもさらりしたカレーで、味わいもあっさり薄め。
つけ麺で食べるならもっと濃くてもいいかも。。。

いや、美味しいのよ！！細いから絡みやすいしね。


こっちが美味しすぎたのか！
レッドカレー

グリーンカレーより新しくできたレッドカレー。

ズッキーニなどに、こちらは海老やあさりなどの魚介ですね！


旨味たっぷり濃厚カレー！

だっはーー（　´∀｀）

そして坦々つけうどんもたべたかった・・・(TOT)

余ったタイカレーは絶対に残せないですよね。
そのまま飲んでもいいけど、メニューにあるよー！ごはん！！ついでに温玉もつけちゃうか！！！


ごはん(３００円)☆


ごはんにカレー、間違いなくうまい！

レッドもグリーンもうまい！

やはりタイカレーはうどんもいいがご飯もいい。


更に付けちゃうもん！
温泉たまご(２００円)☆


温玉・・・


うますぎる。。


卵かけタイカレーごはんになってさらさらっと完食！



比内地鶏卵使用の焼きプリン、食べたかったな。。。


レジ横にはお土産も売ってました＾＾購入してませんが。



・・・・これはもらった！無料だっていうならばもちろん！！笑



ふしっこ！

まだ食べてませんが・・・今度スープにでもいーれよ♪


そういえば、以前こんなのいただいたのもあったんだ！！


七代佐藤養助　卯の花麺☆

これは５４０円するらしい。うどんを細かく砕いたものです。

今度食べてみる！！

いただいたの、相当前な気もしますが。


ご馳走さま(o^_^o)



そして飲みへと・・・

美味しいケーキ、ワインと共にいただきました！！


銀座並木通りにある「ピエスモンテ」の新作ですって！！




カネルポワール　？☆かな？


やっば！！！


これ超美味しすぎる！！！！


柔らかい洋ナシやらなんやら・・・・・

ホールで食べたい。。。

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