はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１７・１２・２９




今日は銀座でうなぎ～。

続くな・・・さすが年末、連ちゃん飲み。（年末関係ないかｗ）


｢ひつまぶし 名古屋　備長｣へ２名☆


銀座２丁目、マロニエゲート１２階にあるお店。


名古屋発の、名古屋名物“ひつまぶし”専門店です。


本店を構える名古屋に４店舗、


都内にはここ銀座店の他、池袋とスカイツリーにございます。


登録商標びんちょう　ひつまぶし！


こんな昔に載せていた。
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ひつまぶし名古屋備長２００９・７

オープン前から並んでます。


椅子の下には備長炭～



もちろん備長炭で！


焼いてる焼いてる～＾＾



江戸前鰻とは違い、一切蒸さずに備長炭で地焼きする鰻！


腹裂きにした鰻！頭や背鰭・尾鰭はなかったかな？


うん、やっぱり皮から焼いてますね＾＾



木のぬくもり感じるモダンな店内。


大窓から見渡す12階からの景色！！

全く見えないこっからじゃｗ

奥のテーブルは全て予約席でした。



お正月っぽさも先取りね～




ドリンクメニュ～
　

　


生ビール(７７５円)☆

レギュラーサイズ。
小だと大分小さそう。


無駄に何度も読み直す、ひつまぶしの食べ方を(笑)



フードメニュ～


おすすめ一品もありましたが。
　
鰻気分の私は目もくれず・・・・


骨せんべい(６８０円)☆


美しい・・・・カリカリの美味しいやつ！




クラシックラガー(６８０円)☆

瓶は小瓶のみ。


わーい、なんか一気に来た！


照明の感じでキレイに撮れる♪

これは何だ＾＾と




肝焼(８８０円)☆


タレの固さ、絡み具合に辛み具合、とってもいい！


美味しい肝！！！



う巻き(１２８０円)☆


でぶっちょの玉子焼き！
鰻の量はほどほど。挽肉そぼろのよう！


うんでもいけるね～＾＾


きゅうりの漬物がめっちゃ美味しい。




醸し人九平次　グラス(８３０円)☆

純米吟醸 山田錦
一合は１５５０円。

グラスはあっという間な量ね。



熱燗で九平次！



醸し人九平次　グラス(８３０円)☆

純米吟醸 火と月の間に

幸せ～


肝わさ(８８０円)☆


わ！超みずみずしい！


山葵醤油で。
プルプルと


まったりが！ダブル！謎　

新鮮＾＾

きゅうりうま。




これも外せない



白焼(２７５０円)☆


関東風も好きですが、関西風が好き！


こんなの付けるんだ、出汁醤油？


外はパリッと香ばしく！！！


中はふわっとジューシーな仕上がりです。肉厚！！！


備長で地焼きした白焼きならではの味ってやつ？＾＾




乾坤一　一合(１２００円)☆

グラスは７００円。



メインの前にもう一品だけ。
うなサラダ(１２８０円)☆

鰻の蒲焼の切り身乗せたサラダ。

思った以上に鰻だくさん！！


しかもうめーヤツやん！！




さてさてひつまぶし＾＾
名古屋で食べた ← 以来かも！

おさらい？ｗ



２人とも同じくで“上ひつまぶし”×２に。



３度おいしい名古屋の味を＾＾
上ひつまぶし(３９８０円)☆



蓋を開けると・・・


秘伝のたまり醤油のたれと芳ばしい香りが・・・・


奈良漬と白菜のお新香に


お吸い物付き＾＾

＋１００円で肝入りに出来るそうでしたが、ナシでＯＫ！


鰻のおひつは十字にミニしゃもじを入れ、とりあえず４分の１ずつ、３段階に分けて。


まずはそのままの、鰻本来の味を楽しみます。


蒸さない地焼き！！！


表面はパリッと香ばしく、身はふっくら・・・・


うまーい(*´д｀*)


たれ加減もベスト！

幸せ・・・・（　´∀｀）


そして次からはこれら使いますよ。
さらしねぎ、山葵、


刻み海苔、


出汁。


２膳目はさらしねぎと山葵の薬味で。

香ばしい鰻は、薬味もピッタリ！！


そして最後。



３膳目は薬味と海苔を乗せ、


お出汁をかけてうな茶漬けで！


ちなみに薬味や海苔、出汁はお代わり自由です＾＾

さらさらっとうまい！


蟹より何より、鰻食べてる時が１番無言になる。
しかもひつまぶし、写真も忙しｗｗ


最後に残った４分の１は、１番美味しかった好みの食べ方で。
何を選んだかというと・・・・・うん！！相変わらず私はこの食べ方が１番好き！
そのまま！(笑)


薬味など、お代わり自由と言われればしたくなる私ですが(笑)、
山椒あれば何もいらん。


美味しくて感動してたひつまぶし初体験のお連れさんも、最後はやっぱりそのままが１番って(笑)

残った出汁は、お吸い物としてそのままいただきました＾＾



ご馳走さま(o^_^o)


そして私は２次会へ。
嬉しいケーキも一緒にいただいちゃいます！！


やったね大好き「マルキーズ」のロールケーキ！！！


堂島ロールも好きだが、ここの超好き。。。。


しかも何だがジーンと来ちゃうお言葉付き(´ー`)


本当に今年もお疲れ様でした＾＾
そしてケーキ有難うございます！！

ワインと共に！！


生地はしっとりもっちり！ミルキーフレッシュな生クリームにとろんカスタード！！！！

丸かじりしたい。。。(*´д｀*)

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