> はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記 La Paix (ラぺ) @三越前
FC2ブログ
11月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫01月

La Paix (ラぺ) @三越前

2018.07.29 (Sun)

2018・7・16




今日は日本橋~。

La Paixへ2名☆
P7163085.jpg

「ラぺ」三越前駅徒歩4分くらい、中央通から路地入った2本目あたり一角にあるお店。
P7163083.jpg

2018年、新たにミシュラン一つ星を獲得した人気の創作フレンチのお店です。

“La Paix”とはフランス語で“平和”という意味だそうです。
P7163117.jpg

シンプルで和仏モダンなスタイリッシュな外観。
P7163088.jpg

ドアを開け、階段を降り・・・・
P7163095.jpg

またドアを開けて店内へ!
P7163353.jpg

がーん。。店内写真撮り忘れ。。


入ってすぐにテーブルに、奥にテーブル2つずつの部屋が2つあります。
P7163352.jpg

20席ほどのこじんまりした店内で、サービスも行き届いています!
P7163303.jpg


ドリンクメニュ~
P7163103.jpg


その他にこんなペアリングもございます!
・シャンパンペアリング9,000円
・ペアリングワイン8,000円
・ハーフペアリング5,000円
・ノンアルコールペアリング5,000円

P7163116.jpg
ハーフとノンアルは却下。

シャンパンペアリングはシャンパン5杯に赤ワイン1杯の計6杯。
ペアリングワインはシャンパン1杯にロゼ含む白ワイン4杯に赤ワイン1杯の計6杯。

悩ましい。。。。
ペアリングワイン(6杯・9,440円)+アラカルトワインもいっちゃう!!
P7163098.jpg

お連れさんはお酒飲めないので勝手に飲んじゃう。


まずはペアリング1杯目!
グラスシャンパン
P7163108.jpg
ジョセフ ペリエ
スマートグラス~
P7163114.jpg



料理はディナー12,000円、ランチ5,000円 (税・サ18%別途)のコースのみ!
P7163086.jpg

夜はお任せコースと季節の桃コースの2種類ご用意。

始めてです、お任せコース 14,160円を!!
P7163105.jpg


~献立~
P7163104.jpg
ここには詳しい料理名の記載はなく、各主な食材のみ記載。

日本から発信するガストロノミーをテーマに日本の四季や全国の生産者さんの思いを届けて
旬な素材を最高の状態でお出しするように心がけております。
とのことです。

旬の食材を使った11皿前後のお料理を!
アミューズ
P7163119.jpg


まずはこちら。
P7163123.jpg

ビー玉の中に食べれる形態のものが1つ。あれね!!!
中は液体なのでそのまま一口で。
周りはカカオバターでコーティングされた中にはパッションフルーツやマンゴーの冷たいスープが入っています。
P7163122.jpg

ほんとだ!!弾けるボンボンショコラ!!おいっしー!!
パリッといった瞬間トロリと、濃厚なフルーツのソースのようなスープが広がります!!

なんだかこれも食べたくなっちゃう。。w
P7163128.jpg



そしてこちら。
P7163125.jpg

タルトの上にサーモンのリエットが乗ってます。
P7163129.jpg
こちらもひと口でぱくりとうまー^^

この岩もなんかイイ。
P7163131.jpg
」を思い浮かべた!



ペアリング途中でも追加する~
シャンパンは4種類ご用意しています!

グラスシャンパン(2500円)☆
P7163113.jpg
ルイナール ブランドブラン



オードブル
P7163133.jpg
和歌山 あら川の桃

まずはこちら!
P7163139.jpg
色鮮やか!

下には桃のピューレ
P7163146.jpg

中央にはアボカドと和歌山県の南高梅のムース、上には花穂。
P7163145.jpg

うっま!!!
桃の自然な甘さのピューレに、梅の塩味きいたアボカドムース!!
P7163147.jpg
これさいっこう。。



そしてこちら
P7163135.jpg

エビせんべいの上にイワシのマリネとセミドライトマト、芽ネギ。
P7163138.jpg
んー美味しい!


生物苦手なお連れさんのもぱくり。
P7163137.jpg



ペアリングの!
グラス白ワイン
P7163153.jpg
ピクプール ド ピネ


きったー♪
パン
P7163158.jpg

美味しいパン!!
P7163159.jpg

デニッシュっぽいけどバター控えめ。
P7163161.jpg

で、2種のバターと共に。
P7163155.jpg
右:無塩バター、左:和歌山南高梅のバター

おーいいいい♪梅のバター面白い^^
P7163179.jpg



オードブル
P7163164.jpg
しらす・赤ピーマン

何とも涼しげ。
P7163168.jpg
雲丹、赤ピーマンムース

雲丹!!
P7163174.jpg

に、和歌山のしらす、青みかんのジュレ、とうもろこし
P7163172.jpg

しゃきしゃきの夏野菜に・・・・この赤ピーマンムース!!!!
P7163176.jpg

めちゃくちゃうますぎる。。
P7163177.jpg


自分の食べたら皿チェンジ!で、お連れさんのもいただく。これならいくらでも食えるぜ。
P7163180.jpg

するとスタッフさんが見ていたのか、お気に召しませんでしたか?と心配な様子で丁寧に話しかけてくださいました。

全っ然!めちゃくちゃ美味しいです!!
ただ連れが少食すぎるかつ、好き嫌いが激しいだけです。
こちらこそなんだか申し訳ない。



ペアリングの!
グラスロゼワイン
P7163185.jpg
ミラヴァル ロゼ


オードブル
P7163188.jpg
穴子・きゅうり

カラッと揚がった穴子フリット!
P7163189.jpg

上にはコリアンダーとクミンがかけられ、スパイスの香りが素晴らしくいい。。
P7163196.jpg

下にはきゅうり、ビネガーソース^^
P7163193.jpg

カリッとふっくら、たーまーらん。
P7163202.jpg



パン
P7163199.jpg


ペアリングの!
グラス白ワイン
P7163205.jpg
ゲヴェルツ トラミネール



オードブル
P7163209.jpg
鮎・フォアグラ

和歌山県の“うめぇ鮎”とフォアグラ!
P7163211.jpg

“養殖の鮎は美味しくない”というよく聞く評価を覆す為に作られた和歌山県酒井水産の鮎、
その名も冗談ようなネーミングな“うめぇ鮎”!の、甘露煮。
P7163218.jpg

確かにうめぇ!!鮎自体もうまいんだろうが、甘露煮方もうまいんであろう。。。

缶詰かって思うほど(なんのこっちゃww)骨まで柔らかい。
P7163221_20180726112608b7d.jpg
回りには山梨のバルサミコ酢ソース。

そんな上にはフォアグラ。
P7163213.jpg
うめぇ!!シンプルで濃厚なフォアグラそのまま味わえます。

イチジクも・・・・うめぇ!!
P7163215.jpg


これは魚でも赤が合いそうだ。
P7163216_2018072611244699c.jpg


ペアリングじゃ追い付かん。もう一杯追加しちゃう。
グラス赤ワイン(1,500円)☆
P7163224.jpg
シャトートロワ クロワ


こいつ飲むなと思われたのか、サービスで少しいれていただいた!!!
P7163225.jpg
うれしい!!欲を言えば甘口のやつでなく辛口がよかったが(笑)


そして連れの鮎もイチジクも・・・・・いただき。
P7163226.jpg


ペアリングの!
グラス白ワイン
P7163233.jpg
ぺルナン ヴェルジュレス


お魚料理
P7163237.jpg
金目鯛

うろこをかりかりに焼き上げた金目鯛の松笠焼き!
P7163238.jpg
ここがうまいのよねーパリパリカリカリ♪

それでいて身はしっとりふっくら♪
P7163242.jpg

下にはカプチーノ仕立ての魚介エキスの泡ソース、
P7163245.jpg

枝豆やレタスのスープドポワソン。
P7163250.jpg
いい出汁きいとるわぁ。。



パン
P7163252.jpg

わーもっちりおいしーーー!!
P7163256.jpg



グラス赤ワイン
P7163260.jpg



お肉料理
P7163263.jpg
紀州鶏

葉っぱを退けると・・・・
P7163265.jpg

紀州鶏のグリルがお見え♪
P7163285.jpg

ポートワインのソースで。
P7163266.jpg

ビーツとも相性ヨシ!
P7163281.jpg

しっとりむっちり^^
P7163280.jpg

この野菜は・・・なんだったけかな。
P7163282.jpg

手前にある真っ暗な物体は竹炭のコロッケ。
P7163286.jpg

これがまた激ウマ!
中にはとろとろの柔らか牛肉ぎっしり!!
P7163289.jpg


パンまだ食べますか?って。
ハズカシー。どんだけ食うねん。
ケドモラウー(笑)
パン
P7163276.jpg

聞いてくださり嬉しいですね。
最近3つ目以降は言わないと出てこない店が多いと思うし。(勝手な感想)
ただ私がパンまで食べ過ぎなだけか。。(笑)



鶏肉が食べられないお連れさん、事前に言っておいたそうでこれにチェンジになっていた!
お肉料理 イレギュラーver.
P7163269.jpg

ビジュアルは一緒ですが、葉っぱを退けると・・・・
P7163270.jpg

宮崎の牛のステーキ!
P7163272.jpg
これも半分は私が食べる。

いい火加減、サシの入った柔らかくとろける肉・・・・・うんま。。
P7163290.jpg
これはラッキー♪(笑)


そしてデザート。
食後酒も飲みたかったけれどここは我慢。
次も行くそうなので(笑)ノンアルでも元気な連れだ。

デザート
P7163295.jpg
韃靼そば・ゲランド塩

韃靼そば茶のブラマンジェにオリーブオイルがかかってます。
P7163300.jpg

うわー!!韃靼蕎麦のいい香りな滑らかなブラマンジェ!!!
P7163302.jpg

フランスのゲランド塩のアイスクリーム、
P7163299.jpg
ざくざくいう塩効いたアイスもたまらない!!!

お代わりしたーい。。


そして次が本チャンデザート。いくつかの中から選べます。


コーヒーやエスプレッソ、紅茶から選べ
コーヒー
P7163315.jpg


デザートはお連れさんの分も、勝手に選んでいただきまーーー。
P7163313.jpg


本日のデザート
P7163306.jpg

表面焼いたとうもろこしのブリュレに、焼きとうもろこし。
P7163309.jpg

醤油アイス、
P7163310.jpg

味噌ムース。
P7163311.jpg
上にはザクザククッキーがオン。

だはーー!!なんっって美味しいこれまたデザート。
P7163308.jpg

とうもろこしの香ばしい香りのブリュレも・・・
P7163328.jpg

醤油の香りのアイスも・・・・味噌の香りのムースも・・・・
P7163327.jpg

どれも美味しく絶妙な相性。。。。


そしてもう1つ、お連れさんの権利でいただく!

本日のデザート
P7163318.jpg

さくらんぼのデザート!
P7163321.jpg
ナポレオンだっけな?

クレームだんじゅや、赤紫蘇のグラニテやゼリーと共に。
P7163324.jpg

あーさっぱり爽やか!!
P7163338.jpg
もうみんなうまー!!


コーヒーのお代わりもくださり・・・
P7163331.jpg


まだきます!
最後のお楽しみ
P7163340.jpg

下からオレンジジャム、バナナムース、カカオ
P7163343.jpg

オレンジの酸味とバナナの甘味、カカオの苦味が三位一体!!
P7163348.jpg


最後まで大変ご丁寧な接客と美味しい食事に大満足でございます!!



ご馳走さま(o^_^o)


でもって・・・
お次へ〜ε=┌( ・∀・)┘

    ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
      バー エピセ


最後におみやもいただきました♪
P7173430.jpg
もっちりカヌレのようなフィナンシェに砂糖をコーティングしたくるみ♪
お連れさんのもゲットし、翌日までおいしく堪能させていただきました^^





関連ランキング:フレンチ | 三越前駅日本橋駅新日本橋駅



スポンサーサイト
11:30  |  ● 東京・日本橋・神田・京橋 らへん  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

コメント

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

トラックバック

この記事のトラックバックURL

→http://haraherinonbe.com/tb.php/2775-1900a01f

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |