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銀座 鮨 わたなべ @銀座

2018.09.17 (Mon)

2018・9・4




今日は銀座~。

北海道からお越しいただいた方を囲んでザギンでシースー。

銀座 鮨 わたなべへ7名☆
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銀座5丁目、西五番街通りにあるビル3階のお店。
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柳橋「美家古鮨」の4代目であり握りの神様と称された故・加藤博章大親方の最後のお弟子さんであった、
渡部佳文氏による2012年10月1日にオープンしたお鮨屋さんです。
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林家たい平さんからの文字だそう!?
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入ると9席の白木のカウンター。
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後ろにはネタをベストなコンディションに保つ氷室!
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個室も1つございます。
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この人数ですしね、途中から貸し切り状態に♪
うるさい私達なのでよかった(笑)
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大将がまたすごくいい。とても感じよい接客!
そして北海道出身という女将さん?かな?のキャラがあまりに濃すぎて笑ってしまう!!(笑)


なんか有名な絵っぽい?
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ドリンクメニュ~
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生ビール(900円)☆
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生はマスターズドリーム~
ちなみに小は700円。


料理は13,000円のコースのみ
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プラスちょびっと追加しちゃう(^^)


いくらおろし
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柚子の香り♪
おほー!プチプチのいくら!
どの歯で噛もうか悩んじゃう!!(笑)


箸置きはうちわ^^
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ガリつまんで。
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なんかくるぞ~
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楽しみ^^
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きた!
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甘鯛昆布〆
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うん!しっかり昆布〆!!
歯応えあるある!そのままでおいっしー!!


こはだ
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これまた軽く効いた酢で何もつけずにそのまま美味しい!!



喜楽長(1500円)☆
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滋賀県の辛口純米


カラフォー♪
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宮城県の鰹の漬け
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こちらは漬けなのでそのまま。
ねっとりとうまみ広がる。。


あざく
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うざくの穴子版!!穴子にきゅうり、ゴマを和えた酢の物。
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おっほー!うざくもイイケドこのあざくがさっぱりイイ!!
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阿部勘(1500円)☆
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宮城県の純米吟醸


あわび塩蒸し☆と
香川県のしゃこ

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甘く濃厚なツメのかかった、塩味で柔らかに蒸し上げたアワビ♪
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あっさりたれのかかった、身厚の蟹のようなしゃこ♪
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大星
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串に刺さった青柳の小柱、貝柱!!
おーいい歯ごたえに、うまみが凝縮!!!


すすむわ、酒~

メニューにない日本酒!
悦凱陣
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香川県の純米吟醸


お代わり。
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こっから握りだそうですが、何かもう一品お出ししますか?と。
お願いします!!


キスの一夜干し
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柔らかい!
こんな美味しい食べ方のキスもあるのね♪
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噛むほどうまみが広がります( ´∀`)
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王禄(1300円)☆
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島根県の超辛純米。


さてさて握りへ!!
おしぼり交換。
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で、お代わり。
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あじ
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間違いなくうまいよねぇあじ・・・・
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はた
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長崎県のハタ。
ハタの握りか!いかす。。。

シャリも美味。
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みるがい
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岡山県のミル貝。
新鮮!!


スミイカ
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ねっとり柔らか( ´∀`)
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粗いお塩と柚子の香が最高!!



マグロのはやづけ
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大間のまぐろの赤身の漬け!
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締まってる~^^


千本漬
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宮崎県産の干し大根 千本漬!!
ポリポリ酒進むアテ。


これもぼりぼり。
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石鎚(1500円)☆
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愛媛県の純米吟醸


ボタン海老
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北海道増毛のボタンエビ。

上に乗った卵が緑色でなく、食欲そそる赤色だ!笑
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少し火が通ってるんだとか♪

あまーーーうまーーー!!!
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ネクストまぐろ!
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中トロ
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こちらも大間のまぐろ!!

とろける(*´д`*)
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そろそろ大丈夫・・・・と言いたいけどもらっとく。
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お椀
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先ほどのハタで出汁を取ったスープ。
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あ゛ーー。。。ため息。。



秋刀魚
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きましたねー!秋刀魚!
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やば。。涙が出るほどに美味しいんですけど(*´д`*)



穴子
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長崎対馬の穴子

と・・・ろ・・・け・・・る・・・・・
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柔らかくって口のなかでなくなってしまう。。
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玉子焼き
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芝海老のすり身を入れて焼いた玉子焼き。
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カステラのようにしっとり玉子焼き^^

キレイにシャリがサンド!!
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これでお任せ終了です。
ってな少しだけ追加!
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うに
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2種盛りにしてくださった!
濃いのがばふん雲丹!薄いのむらさき雲丹!
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上だけちょこっと食べてみる。
大分違うが、甲乙つけがたく、どちらも美味っしい!!

佐賀県の海苔とやらもおいしい。。
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これを追加でフィニッシュ!
かんぴょう巻き
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うまい!!
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とっても素晴らしいお鮨屋さんでした!!


ご馳走さま(o^_^o)

帰り際にいただいたお土産♪
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さっそく食べましたいなり寿司^^
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時々無性に食べたくなりますおいなりさん。
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ジューシーな皮に、生姜とゴマ入りご飯!!間違いなく美味しいやつや。。
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そして2次会!


ウェルカムとぅートーキョー!で、乾杯!!
ドンペリ
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ケーキも頼んじゃった。
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いえぃ!
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ショコラ・フルール(5500円)☆
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ザ・チョコ!なケーキ!
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これ好きなん。。。。

装飾もチョコ!
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とっても濃厚♪
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ヴォーヌ・ロマネ
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北海道土産!!
ホタテの燻油漬
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これでっかくって、おいしすぎびっくり。。。
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で、白も♪
ウィリアム フェーブル シャブリ
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盛り上がりとっても楽しい会でした♪



翌日の北海道での地震。。。。ずっと停電で大変だったそうですね。
秋の行楽シーズンに向かって復興応援しなきゃです。。
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