はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１８・１１・１２





今日は西麻布～

｢西麻布 けんしろう｣へ２名☆


六本木駅・広尾駅より徒歩１０分ちょっとくらい、
西麻布交差点から広尾方面に３分ほど歩くとあるお店。


２０１５年８月５日にオープンした、尾崎牛などの最上級に厳選を重ねた
“最高の状態に仕上げた厳選和牛”を食すことの出来るという焼肉懐石のお店です。


「うしみつ」や「一門」の系列店です。



店内は個室のみ９部屋。



隣の声は聞こえるけれど、


小さめな扉から入る部屋。


プライベート感ありますね。


スタッフはイケメンボーイだらけ～。


ドリンクメニュ～
　

　


別途ございます。
ボトルワインメニュ～
　　

　


豊富なワイン！メニュー以外にもあるそうです。



いっちゃお！
ボトルシャンパン（２２，０００円）☆

ムーゾン･ルルー･エ･フィス ラタヴィック


料理はコースのみ。
・饗-omotenashi-　２５，０００円（一度来店した事のある人のみ）
・懐-futokoro-　２０，０００円
・結-musubi-　１６，０００円
・想-kokoro-　１３，０００円
・牛-gyu-　１０，０００円とあります

西麻布けんしろうの全てを堪能できるという
“〜冬の結-musubi-コース〜　１６，０００円＋サービス料１０％”を！

更に酔っぱらって〆追加してる。(笑)



先付☆


牛骨出汁の茶碗蒸し


つやつや。


つるんと玉子豆腐のような、なんとも美しい茶碗蒸し！



サラダ☆

十種の冬野菜 彩りサラダ 柿ドレッシング

目の前でドレッシングを掛けて完成！！


生・揚・蒸・ペースト状の様々な食感よい彩り野菜！！




生のホタテが１ついた♪

全ての食材と、柿ドレッシングがまたおいっしい！！！



刺身☆

山形牛ユッケの味かさね

中央に牛ユッケ。


それを囲おうは上から、醤油糀、ごま、


漬卵黄、ねぎ、


ライム、


梅肉、にんにくチップ。


これらで・・・・うはーー！舌の上でとろけていく～～



さてさて、次のお酒はどうしましょう。やっぱりここはワインかな。
どのボトルかで悩んでいると、ペアリングもできるとのことでお願いしました！

そして足りずに追加もします。(笑)
ペアリング白ワイン☆

ビアンコ カンチェッリ ラバスコ


チェイサー
奥会津金山天然炭酸水（１２００円）☆




そろそろこれ使うかな。


いえっす！



温菜☆


厳選サーロイン 天然しめじと黒舞茸の自然薯あん


海苔の乗ったサーロイン。


店員さんが焼いてくれます。


むふ。


自然薯ときのこのあんに絡めて・・・・


とろけるニクー

美味しいこの脂を優しいあんが受け止めてくださる。。



ペアリング白ワイン☆

ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン
赤飲みたいんだけどな・・・・・


タン焼物☆

雪室熟成厚切りタン二種盛り合わせ

手前の薄い方のこちらがタレ


厚いのが塩コショウ


これも焼いてくれます！！


たれ！！


あはーー


塩胡椒！！


がはーーー


あ"ーーー美味しい。。


サクッとキレる歯ごたえ。。




ペアリング白ワイン☆

レヌッヴァ リボッラジャッラ
さすがに、赤くれ！と言ってしまった。ペアリングですからうるさくいえませんが。笑


ペアリングロゼワイン☆

スコリウム・プロジェクト イル・チリエージョ
赤ではないが。



きたーー！！！！


もくもくした白い煙からあらわるは・・・・



けんしろう焼き☆


名物！和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き


低温調理し、桜チップで瞬間燻製したシャトーブリアン。


もう調理済みなのでそのまま。


トリュフ塩でいただきます。


美しい。。。


で。おーいーしーすーぎー！！！

なんじゃこれ、めちゃくちゃ柔らか。。
この口いっぱいに広がる旨味溢れる脂・・・最強。。



ようやくきました！待ってました！
ペアリング赤ワイン☆

ドメーヌ・モス



ソースの登場。


だしのソース、


山葵、柚子胡椒。



塩焼物☆

厳選和牛三種盛り合わせ
ひれ、らんぷ、いちぼの３種類。

店員さんの出番です！

最初は
らんぷ


柚子胡椒でいただきます。


はぁ～～～



次は
ひれ


山葵でいただきます。


どはーー。



最後は
いちぼ


だしのソースでいただきます。


いんな違ってみんないい。。。



箸休め☆

みかんの氷菓子



肉料理☆

黒毛和牛タンの新肉じゃが

こ・・・・こ・・・これは・・・肉じゃが！？？


じゃが芋ソースに


人参、ブロック肉、さやいんげん、そしてじゃが芋チップ。


すごい！まったく私のしっている肉じゃがとはかけ離れてますが・・・・

口の中では肉じゃがだ！！！笑



ペアリング赤ワイン☆

クラビヤン



タレ焼物☆

厳選和牛赤身肉二種盛り合わせ
うちもも、いちぼ

最初は
いちぼ


焼いてくれるってらくちん。


キレイに焼くわね。


甘だれで。


っく～




次に
うちもも


最後のお肉です！！


レモンとりんごだれでいただきます。


っか～


どれも美味しすぎて違いがわからない！

って酔っ払いなだけだったり。。。汗



お食事☆


海苔冷麺


つるんとコシある麺！

海苔の香りがすごくいい。。ぺろりだ。


ペアリングの最後は
ペアリングワイン☆

ドメーヌ・ボールナール ヴァン・ド・リクゥール



デザート☆

鳴門金時のジェラート最中

けんしろうの刻印の入った抹茶の最中生地。


中には鳴門金時のアイスがサンド♪


パリッと生地に、鳴門金時の粒々入ったまったりアイスがとってもあう！！




もうちょい飲みたい。。

グラス赤ワイン（９００円）☆

アッサンブラージュ・デュ・シュッド


で、追加肉もできるみたい。
しかし火も消してしまいましたし、面倒かな？と、軽く出来るものを聞いてみたところ。。

また〆る(笑)


玉子クッパ☆


しみる～～




こっちも食べる(笑)


ユッケジャンクッパ☆


しみる～～



最後にまさかの
グラスシャンパン（１６００円）☆

ロワイエ・エ・フィス キュヴェ・ド・レゼルヴ


あー酔っぱらった！！！


ご馳走さま(o^_^o)


で、大井町へ。