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西麻布 けんしろう @西麻布

2018.11.24 (Sat)

2018・11・12





今日は西麻布~

西麻布 けんしろうへ2名☆
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六本木駅・広尾駅より徒歩10分ちょっとくらい、
西麻布交差点から広尾方面に3分ほど歩くとあるお店。
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2015年8月5日にオープンした、尾崎牛などの最上級に厳選を重ねた
“最高の状態に仕上げた厳選和牛”を食すことの出来るという焼肉懐石のお店
です。
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「うしみつ」や「一門」の系列店です。
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店内は個室のみ9部屋。
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隣の声は聞こえるけれど、
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小さめな扉から入る部屋。
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プライベート感ありますね。
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スタッフはイケメンボーイだらけ~。


ドリンクメニュ~
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別途ございます。
ボトルワインメニュ~
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豊富なワイン!メニュー以外にもあるそうです。
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いっちゃお!
ボトルシャンパン(22,000円)☆
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ムーゾン・ルルー・エ・フィス ラタヴィック


料理はコースのみ。
・饗-omotenashi- 25,000円(一度来店した事のある人のみ)
・懐-futokoro- 20,000円
・結-musubi- 16,000円
・想-kokoro- 13,000円
・牛-gyu- 10,000円
とあります

西麻布けんしろうの全てを堪能できるという
〜冬の結-musubi-コース〜 16,000円+サービス料10%”を!
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更に酔っぱらって〆追加してる。(笑)



先付
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牛骨出汁の茶碗蒸し
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つやつや。
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つるんと玉子豆腐のような、なんとも美しい茶碗蒸し!
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サラダ
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十種の冬野菜 彩りサラダ 柿ドレッシング

目の前でドレッシングを掛けて完成!!
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生・揚・蒸・ペースト状の様々な食感よい彩り野菜!!
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生のホタテが1ついた♪
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全ての食材と、柿ドレッシングがまたおいっしい!!!



刺身
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山形牛ユッケの味かさね

中央に牛ユッケ。
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それを囲おうは上から、醤油糀、ごま、
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漬卵黄、ねぎ、
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ライム、
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梅肉、にんにくチップ。
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これらで・・・・うはーー!舌の上でとろけていく~~
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さてさて、次のお酒はどうしましょう。やっぱりここはワインかな。
どのボトルかで悩んでいると、ペアリングもできるとのことでお願いしました!

そして足りずに追加もします。(笑)
ペアリング白ワイン
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ビアンコ カンチェッリ ラバスコ


チェイサー
奥会津金山天然炭酸水(1200円)☆
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そろそろこれ使うかな。
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いえっす!
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温菜
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厳選サーロイン 天然しめじと黒舞茸の自然薯あん
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海苔の乗ったサーロイン。
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店員さんが焼いてくれます。
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むふ。
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自然薯ときのこのあんに絡めて・・・・
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とろけるニクー
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美味しいこの脂を優しいあんが受け止めてくださる。。



ペアリング白ワイン
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ラ・フロレット ハナミズキ・ブラン
赤飲みたいんだけどな・・・・・


タン焼物
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雪室熟成厚切りタン二種盛り合わせ

手前の薄い方のこちらがタレ
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厚いのが塩コショウ
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これも焼いてくれます!!
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たれ!!
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あはーー
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塩胡椒!!
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がはーーー
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あ"ーーー美味しい。。
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サクッとキレる歯ごたえ。。
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ペアリング白ワイン
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レヌッヴァ リボッラジャッラ
さすがに、赤くれ!と言ってしまった。ペアリングですからうるさくいえませんが。笑


ペアリングロゼワイン
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スコリウム・プロジェクト イル・チリエージョ
赤ではないが。



きたーー!!!!
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もくもくした白い煙からあらわるは・・・・
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けんしろう焼き
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名物!和牛シャトーブリアンのけんしろう焼き
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低温調理し、桜チップで瞬間燻製したシャトーブリアン。
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もう調理済みなのでそのまま。
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トリュフ塩でいただきます。
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美しい。。。
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で。おーいーしーすーぎー!!!
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なんじゃこれ、めちゃくちゃ柔らか。。
この口いっぱいに広がる旨味溢れる脂・・・最強。。



ようやくきました!待ってました!
ペアリング赤ワイン
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ドメーヌ・モス



ソースの登場。
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だしのソース、
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山葵、柚子胡椒。
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塩焼物
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厳選和牛三種盛り合わせ
ひれ、らんぷ、いちぼの3種類。

店員さんの出番です!

最初は
らんぷ
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柚子胡椒でいただきます。
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はぁ~~~
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次は
ひれ
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山葵でいただきます。
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どはーー。
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最後は
いちぼ
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だしのソースでいただきます。
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いんな違ってみんないい。。。
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箸休め
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みかんの氷菓子



肉料理
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黒毛和牛タンの新肉じゃが

こ・・・・こ・・・これは・・・肉じゃが!??
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じゃが芋ソースに
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人参、ブロック肉、さやいんげん、そしてじゃが芋チップ。
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すごい!まったく私のしっている肉じゃがとはかけ離れてますが・・・・
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口の中では肉じゃがだ!!!笑



ペアリング赤ワイン
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クラビヤン



タレ焼物
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厳選和牛赤身肉二種盛り合わせ
うちもも、いちぼ

最初は
いちぼ
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焼いてくれるってらくちん。
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キレイに焼くわね。
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甘だれで。
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っく~
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次に
うちもも
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最後のお肉です!!
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レモンとりんごだれでいただきます。
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っか~
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どれも美味しすぎて違いがわからない!
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って酔っ払いなだけだったり。。。汗



お食事
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海苔冷麺
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つるんとコシある麺!
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海苔の香りがすごくいい。。ぺろりだ。


ペアリングの最後は
ペアリングワイン
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ドメーヌ・ボールナール ヴァン・ド・リクゥール



デザート
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鳴門金時のジェラート最中

けんしろうの刻印の入った抹茶の最中生地。
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中には鳴門金時のアイスがサンド♪
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パリッと生地に、鳴門金時の粒々入ったまったりアイスがとってもあう!!
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もうちょい飲みたい。。

グラス赤ワイン(900円)☆
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アッサンブラージュ・デュ・シュッド


で、追加肉もできるみたい。
しかし火も消してしまいましたし、面倒かな?と、軽く出来るものを聞いてみたところ。。

また〆る(笑)
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玉子クッパ
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しみる~~
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こっちも食べる(笑)
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ユッケジャンクッパ
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しみる~~
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最後にまさかの
グラスシャンパン(1600円)☆
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ロワイエ・エ・フィス キュヴェ・ド・レゼルヴ


あー酔っぱらった!!!


ご馳走さま(o^_^o)


で、大井町へ。

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12:30  |  ● 六本木・麻布・赤坂 らへん  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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