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銀座 鮨 み富@銀座

2018.12.02 (Sun)

2018・11・20




今日はザキンデシースー。

若干昨日の酒が残っている気がしますが、寿司ならいける。

銀座 鮨 み富へ2名☆
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銀座5丁目、みゆき通りと晴海通りの間の三原通りにある2階のお店。
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2018年7月30日にオープンした、伝統を引き継ぐ本格江戸前鮨のいただけるお寿司やさんです。
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えー!びっくりした!!
昨年閉店した銀座江戸前鮨の老舗なる名店新富寿しにいらしたお弟子さんが始めたお店です。
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だから敬意を払って“富”の文字を使っているのですね。

しかも驚いたことに・・・
私が新富寿し行ったの、丁度1年前の今日でした!(笑)
 ↓↓↓↓↓↓↓
新富寿し2017・11・20

なんという偶然。
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カウンター8席のみの店内。
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白木のカウンターか美しい。するするさらさら~
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オープンしたて、さすがキレイ!!
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大きな窓から差し込むひかりが気持ちいい!!
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外からは大将丸見えでした!今私達も丸見えであろう。


そしてこれまたびっくり。
11:30~21:30と、昼夜通し営業の定休日なし!!
受け継いでいますね。。
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しかし大将、風邪気味っぽくて心配。



ドリンクメニュ~
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瓶ビール(864円)☆
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ラガー
ビールは瓶のみ。黒ラベルの小瓶もあります。


いまだそろばん使ってるのね!^^
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メニュ~
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・おこのみ
・ランチ一人前(平日15時まで )3,000円
・おまかせにぎり 8,000円
・おまかせ刺身 にぎり  12,000円~
とございます。

本日は昼から豪華に12,000円~のおまかせ!!
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更に追加するつもりマンマン。
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私は実はランチでもよかったのですが。なんつって。

塩辛
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柚子のいーい香り。
あー美味しい塩辛だ。。


山葵用の醤油と、生姜醤油が登場。
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握りの前に少々刺身を。
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きたきた♪
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タコも揃って!
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カツオ
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うはー!!厚切り!
うっま!


ぶり
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うはー!!脂乗ってる!
うっま!

アオヤギ
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うはー!!新鮮そのもの!
うっま!

タコ
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うはーいい食感!
普通にうっま!


カウンターには・・・・いえっすこのスタイル!
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ガリの壷!!
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食べ過ぎちゃう。笑
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山葵もおいしい。
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すーりすり。
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酒いこ!
神雷
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まだつまみますか?と。もう握りでお願いしまーす!
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醤油は自分でつけるか塗ってもらうか聞かれます。
塗ってください!

平目昆布〆
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昆布から剥がしたてのヒラメ。
めちゃくちゃ昆布の香り移ってます!!
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寝かし〆ることで感じるこの食感・・・・
素晴らしい。


スミイカ
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歯切れ良い食感にこの甘味・・・・
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さより
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薄く強い皮をピーッと剥がし、血合いの見える透明感のある白身!
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美味!


うねうねって♪
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赤貝
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超ー立派!
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新富寿し同様、ネタが大きくシャリ小さめ!!
いくらでも食べれちゃうな。



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えびちゃん!
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車海老
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噛むほどに甘い海老。。。
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身厚ですが、もっと厚くふんわりでもグッド!!笑



こはだ
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さば
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昔ながらな〆サバ!!ってかんじ!!
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赤身
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この程よい漬け感まとわりつく感たまらない!
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とろ
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うますぎるトロ!!
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聞いてみるとカナダ産のマグロだそう。
いやぁうまい。。。


食う食う。
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乗せてる乗せてる。
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小柱
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小柱の軍艦。

海苔の豊かな風味にさくさくの小柱♪
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海苔は山本海苔店!
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ぬる燗
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燗酒は広島県のお酒、賀茂鶴。



来ます!
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新富寿しの名物料理だった!
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ヤリイカ印籠詰め
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甘タレか辛タレが選べ、ここは甘いタレに。
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甘辛タレ絡む柔らかいイカにわさびとシャリ。
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美味しい。

新富寿しでは全てにおいてわさびつーんでしたが(笑)、こちらは程よく^^


大根漬け
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柚子のいい香り^^


煮蛤
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このがっつり煮すぎた感ある黒い蛤!
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いやいやしかし弾力、味、共に素晴らしい。。。


穴子
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ふわり穴子に濃厚なツメとシャリ。。
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おいっしい。。。



ここでおまかせ終了。
更に追加!!食べてないヤツ何か~
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春子鯛
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本鯛の稚魚、淡い色合い~
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ぬる燗
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光物いきたい!
生と〆どっちもいく!

〆あじ
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うまみ凝縮!〆たあじ!
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生あじ
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いや、やはり生もうまい。。。
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とろける。


いわし
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いやいや、いわしもめちゃくちゃうまーい。。。
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あっち系もいくか。ん?どっち系?
しかも「」で、食べたかったけど食べなかったやつ!!

まずはうっにー^^
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うに
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だはー。。カネキ木村水産のうに!
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いくら
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ぷちぷちいくらー^^
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巻物もーーー!
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かんぴょう巻き
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おっほうまーーー!!しっかり甘辛な味付け。
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弾力の強さにこの歯ごたえ!!

巻物のシャリの少なさにもびっくり!!


玉子
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おーう!焼き菓子みたい♪
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ほっとひといき。。。
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やっぱり・・・やっぱり・・・・
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いっちゃお!!!
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時間ない中すみませんお連れさん。


とろたく巻き
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だってトロうますぎたし。トロタク大好きだし。。
やっぱりおいっしー^^
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ご馳走さま(o^_^o)


ローソン限定で展開している「マイスイート」シリーズ。
“私だけのとっておきのスイーツ”という意味が込められたこのシリーズから11月6日より、
今の季節にぴったりな新商品が全国のローソンおよびナチュラルローソンで期間限定にて新発売しています!

ハーゲンダッツ マイスイート 紫イモのクレームブリュレ
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紫イモソースが入った紫イモアイスクリームの上に、
パリパリ食感のカスタードチョコレートをコーティングし、カラメルソースをかけてます。
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蓋を開けてみると・・・・・カラメルで覆われている表面。
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とろんとしたソースのその下に固いホワイトチョコの層があり、スプーン入れるとそこがパキッと!
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この感じ確かにクレームブリュレな!

芋好き、クレームブリュレ好き、そしてハーゲンダッツ好きな私にはたまらん!

その下のアイスは、紫イモの風味を凝縮させたような紫イモソース入りの紫イモアイス。
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マーブル状になった紫芋アイス、以前あった紫芋アイスとは違うのかな??
香ばしくビターめなカラメルと、コクのあるカスタードチョコともマッチ。

紫イモのほっくりした甘みと、パリパリチョコ、香ばしい苦味のカラメル!ハーゲンダッツなミルキーな甘みが最高。。
まさにクリームブリュレ!さすがハーゲンダッツ。。


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13:00  |   ・寿司・和食・鰻・蕎麦  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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