はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１８・１１・２６





今日は一足早い忘年会！！？

「ふじ田」へ５名☆


銀座３丁目、昭和通りと首都高との間の木挽町通りにあるお店。


都内の鮨店をいくつも巡り、恵比寿ウェスティンホテル寿司料理長を務めた大将が
２０１４年７月にオープンしたお鮨やさんです。


紺の暖簾をくぐるり・・・



けやきを使用したというカウンターのみ８席。


温もりある店内です。

途中から話に突っ込んできた大将にびっくり（笑）、めっちゃ面白くて素敵です！！！



ドリンクメニュ～
　



生ビール（９００円）☆


コース料理は１２，０００円と１５，０００円があります。
せっかくですし１５，０００円で！



まずはお刺身。



で。
瓶ビール（９００円）☆




いさき、すずき、ぶり☆


いさき


すずき


ぶり


お塩か醤油で。

どれも美味。。

柚子の香りもいい。。




フルはないとのこと
ハーフボトルシャンパン（７５００円）☆

ドゥッツ
グラスが素敵。


何だろ。


何だろ。。



炭火だ！炙ってます＾＾



自家製からすみ☆


炭火で炙ったからすみ。
香ばしく凝縮されたうまみ！！！


ちびちび食べながら・・・・


こりゃ日本酒だ！と、次飲むワインを決めながらも日本酒いく。



鶴齢（１５００円）☆

特別純米



たこ柔らか煮☆


弾力あって柔らか～




何だろ。


炭火で焼いている！！


ビジュアル的にもつかと思った！(笑)



穴子☆


もつかと思った！！！(笑)
香ばしくふんわり、美味しい穴子のつまみ♪




白ワインいこ！！



まずはこれ・・・・いっちゃおう♪


ネクストこっちから。



ボトルロゼワイン（１９，０００円）☆

結 ｙｕｉ
年間生産量もわずかなケンゾー・エステイトのロゼワイン



せいこ蟹☆


きたー！！解禁してましたね！！


今年初かな？セイコ蟹！香箱ガニ！


ぎっしり詰まった身！


上に外子、


下に内子。


ちょっぴり残して食べ終わったら、日本酒注いで火にかけます！！


く～(=^～^)o


お代わり！笑




茶碗蒸し☆


せいこ蟹あんのかかった贅沢な茶碗蒸し。


中にはぼらの白子！

つるんと優しい味わい。。。



で、こっちも。



紀土☆


有田焼の薄い白グラスで！




あん肝☆


蒸してるのでなく煮ているんだそう。


あは！濃厚～♪




握り突入！


握りはネタに合わせて赤酢ベースと白酢ベースの２種のシャリを用意しています。



それに合わせて・・・
まじか。。もうボトルで飲めるか知らんがいっちゃう！！
ボトル白☆


さてさて。


ガリウマ。



タイの昆布締め☆


良い〆加減！



さより☆


いい熟成具合♪




まぐろ漬け☆


赤身ながらの旨み感じる。




早くもお代わり。



とろ☆


あーー脂のノリが程よくいい♪



軍艦来ます。



むらさきうに☆


とろんと甘ーーい＾＾


海苔がまた美味！！！



うっそ、いくの？笑



雪女神☆

メニューに無いの。高そうだ。



こはだ☆


切り方、秋刀魚かと思った！
いーーい〆です！！



玉子☆


甘！


きめ細やかな、まさにカステラプリンのよう！




いくら☆


ぷちぷち～＾＾


海苔うま。




あれ・・・・


炙ってる！！



金目鯛☆


香ばしく、脂と旨みが引き出てます！！




さっきちょい炙りしてたのはこいつか！



穴子☆


ほんわりとろける。。。



お連れさんのも。。。。
よっしゃいただき！！！




かんぴょう☆


美味しい海苔で巻いた美味しいかんぴょう。


硬すぎず柔らかすぎずのグッドなかんぴょう！




しじみスープ☆


うっっっま！！！！！
そのまんま出汁凝縮！！！




ご馳走さま(o^_^o)



場所変えて・・・・
良いお年を。ってな
ドン ペリニヨン☆



そしてこっから場所変えて・・・・
大井町の中華料理やさんでしっかり〆てる。。。。