はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１８・１２・５




あー二日酔い・・・・な、今日は～

「地きんめ鯛専門 銀座 はなたれ」へ２名☆


銀座５丁目、東急プラザ銀座１１階にあるお店。


全国の旬の地魚に、獲れたての魚や野菜を使った料理を味わうことができるという、
金目鯛専門店です。


本日予約で満席です！

さすが１２月か。

木目調の落ち着いた店内、入って正面にコの字のカウンター。


その後ろにテーブル。




コースは色々。


本日はネット限定飲み放題付きコース８８４０円→５９８０円に、アラカルトで追加３品！！



飲み放題メニュ～



生ビール☆

地きんめのこごと見ながら。



ちなみの
アラカルトメニュ～
　

　

追加おすすめこれですって＾＾

ここまで推してるのに、真だら白子注文すると無いって。。。


揚げたて！地野菜と豆腐の揚げ出し☆

ツユに浸かったかぼちゃと揚げ出し豆腐。

揚げたて揚げ出し♪

スープまでぐいっと！
二日酔いの胃にキクー！



三浦野菜と釜揚げしらすのサラダ☆


シャキシャキ新鮮野菜に釜揚げしらす！

さっぱり和風ドレッシングで♪



飲み放題に＋２００円でこれも頼める♪


作ってます、お抹茶！！


これで！！贅沢な！！



生抹茶割り（＋２００円）☆

濃い！おいしー！

グラスの底には富士山が！！！

しゃれおつー



アラカルトメニューから追加で注文！
魚専門店のポテトサラダ（６００円）☆


聳え立つポテサラにマヨネーズと滴る酒盗。


いい芋感。


しっかり混ぜて♪あーうま。。。。


この他に、うに、いくら、蟹の乗った“大人のポテトサラダ”１２００円なんてのも発見しちゃった。。
そっちも頼みたかったぞ・・・・くっそ。。



季節の酒肴３種☆と
地きんめ鯛お造り４種食べ比べ☆



まずは季節の酒肴３種。

昆布佃煮とマスカルポーネ

あうー！！

三浦大根揚げ浸し

ポテサラが乗ってたので、かぶったって呟いたらすぐさま交換してくれた！
いくらでもポテサラは食べれるからいいんですけどねー。

牡蠣ハーブオイルとむかご

ぷりっと♪

どれも酒ススム―！


地きんめ鯛お造り４種食べ比べ

左から、皮そぎ、湯引き、昆布〆、炙りの鯛造り。

地きんめ鯛の皮そぎ


地きんめ鯛の湯引き


地きんめ鯛の昆布〆


地きんめ鯛の炙り




常時４０種類ほどあるという日本酒ですが、飲み放題の日本酒は２種類。

こちらから。
多満自慢☆

ワイングラスでいただきます～




特製！地魚お造り☆

本まぐろ漬け、のどぐろ焼霜造り、生しらす、生ホタテ

本まぐろ漬け


下にはほうれん草もいた！


のどぐろ焼霜造り


生しらす


生ホタテ



次は
楯野川☆




アラカルトで追加注文！
地きんめ鯛 煮付け（１８００円）☆


半身です。


深海の赤い宝石とも呼ばれる地金目鯛！

脂肪含有率が１０％以上のとろ地きんめ２５００円もありましたがリーズナブルなこちらに。

やっぱり金目の煮付はうまいね～♪


ネギ添えてね。

熱々ご飯とこのタレでぶっかけごはんにしたい。



あ・・・・なんか切ってる。


きれい！

あれは私達のでなく団体さんのです。



商標登録。名物！おでん☆



んー豪華なおでん♪


金目鯛カブトと定番大根、


そしてお豆腐の、秘伝の出汁を使用したというおでん。


金目鯛と少し濃い目の出汁が相性抜！！




もいっぱい！
楯野川☆


何かセットされた＾＾



その間に
季節の揚げ物☆

めごち、さつまいも、フェンネルの天婦羅

めごち！


さつまいも！


フェンネルで天麩羅か！♪

さくっとぺろっと！



で、お次はしゃぶしゃぶー！
地きんめ鯛と地魚のしゃぶしゃぶ☆


おーいえ！さっきの団体さん用と比べたら小量ですが（笑）うーまそ。


色濃いダシで。


金目鯛！


と、ブリ！！



～食べ方～



お野菜入れて～


しゃーぶしゃぶ♪


最初は紅彩塩で。



面倒なのでしゃぶしゃぶってか、どぼんしちゃう。笑


お次は出汁とともに大根おろしと柚子胡椒で。


そんな脂は乗ってないお魚達ですが、美味。




また“生”いこう！


作ってる～



生ほうじ茶割り（＋２００円）☆

なんって美味しいお茶割り。。。


鍋の〆は
雑炊セット☆

あれ＋卵。

ご飯入れて～


卵入れて～


完成！！


やっぱり鍋は〆だねぇ～


おいしい。。。


黒七味もかけ、がつがつっと完食。




ラストオーダーでこちら。
瀬戸内レモンサワー☆



にごりレモンサワー☆


どっちかが甘めでどっちかがさっぱりだったが覚えてない。
写真もどっちがどっちかわからない。


最後にアラカルトの追加でオーダーした名物！！


地きんめ鯛の漬け、煮付けそぼろ、卵黄で頂く名物料理です。


"SNS映えする人気メニュー"として、 フジテレビの『ワイドナショー』で紹介されました



名物！地きんめ飯（２２００円）☆

ご飯の上に金目鯛のお刺身とそぼろと卵黄。


～食べ方～



海苔乗せた金目鯛。


大葉乗せた金目鯛。


黄身い乗せたそぼろ。


まずはこの胡麻だれで。


お刺身を胡麻だれ丼として食す！


続いて胡麻だれ、刺身、そぼろ、卵黄を混ぜて食す！

お好みで黒七味ね。

うま。


最後は出汁もらって。


さらさらっと完食！




季節の甘味☆


卵白寒天に抹茶パウダーがけ～




ご馳走さま(o^_^o)

そして二次会へ～

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