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平成最後の鍋特集~

2019.01.18 (Fri)

2018・12・31



大晦日は・・・

毎年恒例!!!!お家で鍋~。

しかし新年に向けて胃を休めたく、あっさり鍋に。我が家御用達のシュガーレディの!
ふぐ鍋
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お家ではこの時以来!!って、意外と年内だったのね。
  ↓↓↓↓↓↓↓↓
お家ふぐ料理&節分でフク福

てっさもつまもう。
てっさ
てっさ


・・・・。ちょっとだけよ。
獺祭
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で、鍋!!
・・・・の前に・・・・これもつまもう。
まぐろの刺身
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明日出すマグロの一部です。

で、鍋!!
ふぐの身に、ふぐのすり身と皮入りの団子。
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そしてお野菜。
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白滝と豆腐の入った鍋に・・・
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ふぐの1部投入!
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野菜投入!
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薄味なのでしょっつるで味加えたりとか。
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もったいない気もしながらこれが美味しい!

思ったより美味しかった団子(笑)
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今回の鍋の〆は、悩まず雑炊に。
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玉子とねぎで。
これですこれ・・・・・。
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お供は冷蔵庫にありました、しば漬けといぶりがっこ。

しょっつるといぶりがっこ。えぇ、秋田のお土産です♪
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そして年内最後の夜食の1部には・・・・ハーゲンダッツ!
ご褒美スイーツアイス“ハーゲンダッツ スペシャリテ”ですが、
このシリーズにこの冬、11月27日よりコンビニ限定で新フレーバーが登場しました!!

ハーゲンダッツ スペシャリテ ショコラシャンパンストロベリー
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2度目かな♪

黒が基調のファセットカットがゴージャスなきらびやかなデザイン!
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波模様のココアパウダーにスプーンを入れると・・・・
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ストロベリーソースを加えたシャンパーニュ地方のブランデー“マール・ド・シャンパーニュ”を使ったアイスクリームに、
シャンパンガナッシュソース、チョコチップ入りのチョコレートアイスクリームを重ねたという、
贅沢なアイスクリームデザート。
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甘酸っぱいストロベリーソースにココアパウダーの苦みと、アイスクリームの甘さが口のなかで溶け合う。。。
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チョコレート、シャンパン、ストロベリー・・・・なあんとも至上のひととき。

アルコール分0.6%なので、お酒の弱い人は注意なのかな?




ちなみにお昼には、早めの年越蕎麦を食べました!
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長野土産でいちゃだきました、ドハマりの“ねずみ大根”で!
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冬の時期しか売ってないんだそうです。
はずんぐりとした下ぶくれで、根の先の細長い部分が本当にねずみの尻尾のような。
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年越し?蕎麦
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とってもごちゃごちゃしているが。

美味しい蕎麦。
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に、超辛くて超美味しいこの大根!
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汁気は少なく激辛たまらん!
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胃が弱い人は要注意。

これで食べるとより美味しい。。
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温玉入れると更に。
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奴、お浸し、納豆も。お昼から栄養満点。



そしてここで今期(今年?)の鍋特集~。
お肉はもちろんオールシュガーレディ!!

先ほどご紹介の“ねずみ大根”を使って・・・・
豚しゃぶ鍋
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豚しゃぶといっても鶏肉も入ってます。
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そして牛ステーキつまみつつ・・・・
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うまい!辛い!
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そしてお肉・・・
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野菜と共に。
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しゃぶしゃぶと。
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うっまーーーーい!!
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柚子胡椒や、さっぱりすだちも絞って。
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永遠に食べれます。
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この日は雑炊。
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どっかのお土産のお漬物と共に。
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美味しかった。
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ねずみ大根、近々にまたいただく確約いただき!


そして~~
本当は、大晦日にやるはずだった
鴨鍋
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このスープがおいしすぎっっる!!
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鴨つくね団子に、鴨ー♪
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鶏肉も入れました。
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鴨とネギはもちろん、全ての野菜がうまい。
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永遠に食べれる野菜に。
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かっもー!
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冷蔵庫の野菜全部いれちゃうカモ。
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カモ。
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追加鴨で、口の中やけどしながらがつがつっと完食。
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〆は蕎麦と悩んで雑炊に。
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蕎麦を茹でるのが面倒だった・・・・・というわけでは。。



そしてまたある日の・・・
すき焼き
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我が家のすき焼きは・・・・鍋です。笑
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野菜もあるもの入れちゃう。
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牛肉の他、
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豚肉も。
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もちろん牛もいい。
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が、豚がウマいんだ。。。。
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すき焼きの〆は大体うどん~^^
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こんなのもやってみた。
カレー鍋
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鶏肉に、
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海老も。
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野菜はカレーに必須な!!
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あれ?芋・・・・・
と、途中でじゃが芋に、豚も追加しましたが、鍋の途中経過の写真が無い。
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〆はうどんで!春菊とチーズいれて完食ー♪
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最後はちょびっとご飯も入れちゃいました。



またまたとある日・・・・
やば、大晦日の鍋だけだと短くなると思い書き始めた鍋特集・・・・・永遠に続きそうな記事だ。。。笑

鶏鍋
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手羽をがんがん煮込んで(といっても30分ほど。笑)出汁を取ります。
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その間に生姜たっぷりの軟骨入り鶏つくね作って。
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ぶつ切りにしたもも肉とむね肉。
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野菜は大体一緒ね。
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たっぷりのおろしも用意し!!
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この日の〆は雑炊にしてました~
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面倒になってきたので省略しながら続けちゃう。

ネギ間鍋
ネギ間鍋 (6)
お家では、そうやることもないねぎ間鍋。

赤身部位より・・・
ネギ間鍋 (2)

確実にトロの部分ですね。
ネギ間鍋 (5)

あーびっくり美味しかった!
ネギ間鍋 (1)

というか出汁がうまかった。鮪ももちろんうまかった。

このプルプル付きも好きだ。
ネギ間鍋 (3)

〆はうどん~
ネギ間鍋 (8)



鱈ちり鍋
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我が家特製のタレとおろしポン酢で。
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結局、豚も鳥も入れちゃう。
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白子も入らないし、これは寄せ鍋というべきか。



こんなのもやったな。
・・・と、更に面倒になってきたので途中経過の1枚だけ。笑

キムチ鍋
キムチ鍋  (2)


石狩鍋
石狩鍋 (1)



海老・蟹 鍋
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出汁でまくってた。


簡単・美味しい・栄養満点!鍋最高!!!

鉄板焼きも載せようかと思いましたが、違うジャンルとし、やめてとこおう。

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10:25  |  ● 手作り・家飯  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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