はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１９・２・４



今日は銀座～。

「鉄板焼 しろや 銀座亭」へ２名☆


銀座５丁目、あづま通りにあるGINZA-A５ビル３階のお店。


２０１８年１０月１７日にオープンした、こだわりの銘柄牛や
長崎対馬の天然クエやのど黒、穴子などの海鮮をもウリにする鉄板焼きやさんです。




本店は新宿にある和食やさん「しろや」だそうで、ここ銀座では鉄板焼きとしてープンさせたそうです。



入ると鉄板囲むカウンターが店内の両サイドに２つ。


鉄板の臨場感を感じられるＬ字型の大理石カウンターです。



おくには“はなれ”もございます。


この８席ほどの横並びカウンターのプライベート感、ここ貸し切りで鉄板パーティーも素敵。



はなれでなくとも・・・・わーい貸し切り状態♪


こちらの鉄板、占領させていただきます！！



グラスドリンクメニュ～
　

　

　


こっちで。
ボトルメニュ～
　

　


いっちゃお！！
ボトルシャンパン（２２，０００円）☆

フィリポナグランブリュットブランドブラン

ディナーコースメニュ～


アラカルトもございます。


コースは
・竜胆　１４，５００円
・撫子　１９，０００円
・桔梗　２８，５００円
の３種類。



今日は豪勢だ。
“撫子　１９，０００円”に、メインのお肉を倍増で！！


シェフ厳選鹿児島のざき牛に加え、王道の松阪牛！

食前のお楽しみ☆

和牛のユッケ

角切りにされた霜降り和牛！！

きゅうりと共に和えてあります。

上には雲丹と金箔！


横のティースプーンに置かれたウズラの卵の黄身と共に。


うーは！！
しゃきしゃきのきゅうりと、口の中でとろけていく肉。。。

そして濃厚な雲丹と黄身が絡まり・・・・たまらない！！


お次は～
鉄板で温めたこちら。



季節のひと口スープ☆

和牛出汁のコンソメスープ

あー深い味わい。。




のど黒の瞬間スモーク 柚子胡椒ヴィネグレット☆


もくもく♪オープン～


鮮魚な一品！


しっかりした歯触りのしっとりした喉黒。

程よい燻製香と柚子の香りが素晴らしい。。。

新鮮な彩り野菜と一緒に！




お次はあれー！


焼いて・・・


焼いて・・・・



よだれでてきた。
対馬西沖伝助穴子とフォアグラの餐宴☆


穴子料理やさんをやりたかったというシェフ、銀座には穴子専門店に人気の老舗などもあり、断念したんだとか。

そんなシェフによる、鉄板焼きやならではの穴子とフォアグラのコラボ！！


とろんとろける濃厚なフォアグラ・・・・


ふんわり焼かれた穴子・・・・


酸味あるバルサミコ酢のソースとの絶妙な組み合わせ！



ワインすすむぞー！！赤いこ！

おすすめ聞いて。

いや、もうちょいリーズナブルなヤツで・・・・っめ言いながらも、流れでいってしまった。。


ボトル赤ワイン（３５，０００円）☆

スノウデンブラザーズヴィンヤード

うまー！もろに私の好きな味！！


お次はあれ！！


おほー！！


生きてた！・・・けな？


カットして。


ソース掛けたら完成！！



活き伊勢海老の鉄板焼き☆


ぷりぷりの身に、たっぷりかかった肝ソース。


こっちからもごそごそほじる。


弾力ある甘い海老。


この濃厚な肝ソース・・・・あー間違いなく美味しい。。




お次はきます！お肉！！

付け合わせはこれらの野菜。


１人３種類選べます。
２人で６種類選んでこちらも分けていただく♪


あれら！


コースのお肉はフィレ８０ｇ又はサーロイン８０ｇ
２人でフィレ１６０ｇとサーロイン１６０ｇに増量してもらいシェアします！


野菜は全種類！といいたいとこでしたが、あまりに図々しいのでそれは言えず(笑)


たのしみー＾＾


にっくー！！



まずはこれら！
有機農園産 焼野菜☆


菜の花、淡路の玉ねぎ、かぼちゃ、椎茸、うずまきビーツ、京芋


ニンニクチップも♪

これはお肉と合わせるー♪


で！肉！！
醤油、塩、塩漬けの黒胡椒に


山葵使っていただきます！


まずはフィレから。



うっは。



しろや銀座亭 特選黒毛和牛　フィレ☆


ミディアムレアーー


美しすぎる。。。


さくっと切れる柔かニク、このうまみ溢れるニク。。。



続いてサーロイン！！


ひひ。


きます！



しろや銀座亭 特選黒毛和牛 　サーロイン☆


この口の中で溶けていく、上質で美味しい脂・・・・

いやったー！お連れさんのも半分もらい！！♪

うーまーーー。。



できました。と。


わーーーい！
このままでも、ガーリックライスとしてもお召し上がりいただけます。と。

なんともつやつやなお姫様のような大粒のお米！
どっちも食べたいデショ！！
一口そのままを味わたい！残りはガーリックライスでプリーズ！！


まずはそのまま。
釜炊き土鍋ご飯 壱岐のつや姫☆


うっま！！(°Д°)めちゃくちゃ甘いー

なんてみずみずしくひと粒ずつ際だっているのか・・・
この粒の存在感。。このままで土鍋一杯食べられる。。


しかしあっちもいきたい！
残りはメイクイットプリーズ！！！


にんにくのいーいかほり。。。


鉄板でかちゃかちゃと・・・



ガーリックライス　赤出汁 香の物☆


あのごはんをガーリックライスにするのはもったいない気もしますが、
あの美味しいごはんだからこそなお美味しいガーリックライスってもんよ。。


うん、間違いない。。


赤出汁と。


香の物も。




本日のデザート盛合せ☆

ガトーショコラ、バニラアイス、苺。

濃厚ガトーショコラ！


中はとろんと温かい。。。。


そんなケーキに、バニラビーンズたっぷり入ったアイスが最高！苺でさっぱり♪



最後は
ホットコーヒー☆



サービス、味、共に大満足！！



ご馳走さま(o^_^o)



そして二次会！
人数増えて～何だか今日は本当に豪勢。
ドンペリニヨン・ロゼ☆

大変お久しぶりにお目にかかりました。


おつまみも。



いねー。チーズに生ハムに赤ワイン！！

ルーチェ☆

おいっしーー。。


幸せいっぱい飲む飲む！
ペリエジュエベルエポック☆




案の定のヨッパーで三次会にて大井町へ。

この時間にやってる居酒屋か・・・・・。
で、あんだけ食べたのに・・・・・・真夜中の中華(笑)
明日は大事なランチを控え、撃沈しました。。

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