はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１９・３・５




今日は銀座ランチ～。

真夜中まで飲んでたハズだが。。大森のハズが急きょこちら(笑)

「懐食みちば」へ２名☆


銀座６丁目、中央通り沿いにあるビル８階のお店。


２０００年８月にオープンした、今年８８歳の米寿を迎えました料理の鉄人“道場六三郎”の
料理がいただけるモダンな和食やさんです。


道場六三郎氏のすぐ近くにある「ろくさん亭」に次ぐ第２店舗です。


店内入って右手に個室。


中央にはメインフロア。


広い店内にびっくり！！混んでるし！！

そして奥に一段上がって調理場前のカウンター。


職人さんの手さばき見ながら・・・・・

若い職人さんたくさんいます！！


ドリンクメニュ～
　

　


いっちゃお。
生ビール（７５０円）☆

飲みかけ失礼。


ランチメニュ～


ランチは
・五法膳　３，０００円
・ローストビーフ丼　３，０００円
・旬彩膳　４，５００円
・もてなし膳　６，０００円（税別）
とございます。

せっかくですので“もてなし膳　６，０００円”に！


箸置きもみちば＾＾



～お品書き～



前菜☆

洋皿に乗る前菜は
・黄金焼チーズ
・姫サザエ含ませ
・桜鯛山椒マリネ
・白和え最中
・豌豆と春キャベツ
・わかさぎ唐揚げ


黄金焼チーズ

これこれ道場さんのオリジナル！

まだ若干温かいしっかりチーズ。

んー香り豊か。


姫サザエ含ませ

するっと出るようにちゃんと工夫されてます♪


桜鯛山椒マリネ

さっぱり♪
山椒の香り最高！


白和え最中


これは白和えなのかな！？
パリっと最中生地の中に、魚とお米？らしきものを和えたもの。

美味しい！

豌豆と春キャベツ

これまたさっぱり～


わかさぎ唐揚げ

さくっと！

前菜からとても楽しめました！


生ビール 小（６００円）☆



お次！



御椀☆

沢煮椀　春やさい七種

七種類の細切り野菜の澄し汁、上には白海老の天婦羅が♪


優しい味わいのスープに、ほどよく食感残した野菜、そして白海老の旨味がなんとも！




刺身☆


鮮魚三種氷盛り
ヒラメ、あじ、めじマグロ


山葵と生姜で。


ヒラメ！


あじ！


めじマグロ！

新鮮美味です。


日本酒いこう！

でも今日は軽めに・・・


都美人 ぬる燗（７００円）☆

兵庫県の山廃本醸造


焼物☆


鶯焼。


温められた石に乗って登場！


海老、粒貝、葱とアボカド、を和えて焼いたもの。


水菜にチーズが乗ってます。

本当に和と洋の融合ですね！♪

おいっしい！食感も良し＾＾

下の方、熱い！(笑)


いえっす。



お次！



煮物☆


新筍と若メ志磨煮


下には鰆！


柔らか新筍に


とろとろ若メ。

あぁ。しみます。。。



お次の強肴は“牛蓮根 ”か“真鯛蒸籠むし”を選べます。
２人なので１つずつ♪

牛蓮根 有馬山椒☆


美味しいーい柔らか牛肉！甘辛い味付けも最高！


そして後ろのレンコンが最高！


手前のエリンギとししとうの天麩羅、


うるいの天麩羅がまた最高！！




農口尚彦研究所（１５００円）☆

石川県の本醸造

いちいち演出可愛いぜ！！



もう１つの強肴。
真鯛蒸籠むし みちばポン酢☆

蒸籠登場

真鯛に椎茸や春野菜＾＾


下には湯葉も発見！！

その下には穴の開いた昆布さん～

さっぱり＾＾



そして次の食事は
・糠鯖茶漬
・麺類色々（うどん冷・温、酸辣湯）
・赤出しごはん
から選べます。

お連れさんはもう食べないそうなので私がいただく！
糠鯖茶漬と酸辣湯にしたー♪

糠鯖茶漬☆


糠漬け鯖、へしこね！


塩分しっかりの崩したへしこが乗ったたっぷり乗ったお茶漬け。


うーん美味しい♪いいお出汁。


お新香付きで！


さらさらっと完食！！




酸辣湯☆


きた！洋の入った和食かと思いきや、中華も入っとる！！(笑)
担担麺のようにも見えます。


こちらにもお新香ついて。


お肉たっぷり＾＾


酸味はほどほどかな？思った以上あっさりです！


つるりと＾＾


どちらもキレイに完食！




楊枝とともに。




水菓子☆

栗のプリンと桜餅

岐阜の栗のプリン


ほのかな栗にいい香り！滑らか♪



自家製の桜餅


おーいしー＾＾

角切りのりんごだか（そうか？笑）なんだか入ってる！


満足なランチでした！


ご馳走さま(o^_^o)


お茶しに・・・・
お次へ〜ε=┌( ・∀・)┘

　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓
　　　リンタロウ カフェ

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