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銀座 紬 @銀座

2019.04.09 (Tue)

2019・3・19②





 2019年 国分輸入洋酒展示試飲会
   ↑↑↑↑↑↑↑↑↑

の続き〜。


がっつり飲んだ気のする試飲会でほろ酔いになったのち~

お腹が空いてきました。

予約してありましたこちらへ。
銀座 紬 TSUMUGIへ3名☆
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銀座8丁目、並木通り沿いにある地下のお店。
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2010年7月7日にオープンした、
名物のうに料理を始め、旬の食材などこだわりの食材をいただけるな和食やさん
です。
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入ってすぐにカウンター。
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左手に半個室。
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後ろに半個室。
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3名だというのに最大8名までOKなこちらでゆったり~
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感じの良い店員さん♪

ドリンクメニュ~
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生ビール(700円)☆
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お連れさんは梅酒~
梅酒(750円)☆
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せっかくです、私とは無縁な美しいツメと共にぱしゃり。



メニュ~
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お料理はアラカルトもあり、雲丹しゃぶのコース
・お食事セット 3,500円
・茜 5,500円
・勝部 7,300円
・極上雲丹尽くしTSUMUGI 10,000 円
とございます。
その他に寿司コースや虎河豚コースもございます。


“極上雲丹尽くしTSUMUGI 10,000 円”のコースを!
追加でアラカルトも色々♪
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コースに付くこちらも!
乾杯スパークリング
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先付
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和牛 梅酢和え
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湯引きしたレア和牛!!
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さっぱり梅酢でなんて美味!!


前菜
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・磯つぶ貝旨煮
・うるいお浸し
・うどのきんぴら
・まぐろの柚子胡椒煮


磯つぶ貝旨煮
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うま。

うるいお浸し
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さっぱり!

うどのきんぴら
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しゃきっと!

まぐろの柚子胡椒煮
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お肉のようにとろけるトロだ~♪


グラスワインは赤1種、白2種。
白2種頼んだのですが、赤白きました!(笑)

グラス白ワイン(980円)☆
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グラス赤ワイン(980円)☆
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二人でちびちび飲みます!


御造り
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・雲丹
・墨烏賊
・ノドグロ


きた!一発目雲丹!
北海道から直送、ミョウバン不使用の無添加生ウニです!
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柔らか墨烏賊♪
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上質な脂にいい歯触わりのノドグロ!
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お椀
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生麩 白味噌椀
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焼き生麩の入った白味噌お椀!
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もっちり生麩、焼いてあって香ばしい♪
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甘めの白味噌となんてマッチ♪


せっかくなので飲み比べでこっちもいこ。グラスは制覇。
グラス白ワイン(1100円)☆
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ブエナ・ヴィスタ・ソノマ・シャルドネ
カリフォルニア ソノマ ヴァレー


アラカルトで追加!!
寛平 本気 わさび(980円)☆
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栃木のかんぴょうの山葵和え。
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ツーンがたまらん!!やば!これ激ウマ!!



焼物
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和牛ステーキ 雲丹バターソース
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群馬産のリブロース!しっかりサシ^^
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あれ、かつべ牛じゃないんだ。

上には雲丹バター!!
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とろける雲丹の風味バターに絡む肉。。
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きんかんに、必須なクレソンがいい!
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お皿もいい!
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アラカルトで追加!!
ふぐ白子天ぷら(3000円)☆
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本当は2ヶだそうですが、3ヶにしてくださった!
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お塩で。

サクッと衣にとろん白子!
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んーとろけるうますぎーー!!



凌ぎ
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海鮮握りor和牛握り、とありましたが、海鮮でした。

烏賊とマグロ!の、雲丹乗せ!!!
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そのままぱくり。
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んー幸せ。。
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酒いこ。
こぼれるまで!!
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銀盤 播州(1200円)☆
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油物
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待ってました!雲丹の天麩羅!
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うっま。。紫蘇で巻いた雲丹天!

藻塩でいただく♪
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ふきのとうに^^
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こごみじゃないか?なんだろ。笑
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とりあえずうまい!春野菜天ぷら!
 


きたーー!!

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初春の雲丹しゃぶ

特製うにのスープ。
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天使の海老、ひらめ、 真鯛、お餅。
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こちらのみ1人1皿。
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そしてどかっと水菜。
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で!輝く雲丹も!!!うひょーー
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雲丹出汁に・・・・・・・
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まずは水菜!
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そして天使の海老入れて。
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ひらめ、
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真鯛、
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そしてお餅も、
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しゃぶしゃぶ~♪
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器に盛ったら生ウニ乗せて!
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あー贅沢美味しい。。
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お餅もいいね。
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このお出汁で〆は雑炊!

の前に、アラカルトで追加!!
季節の白和え(750円)☆
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スナップエンドウとか春野菜とかかな?
分からないけど(笑)めっちゃ美味しい白和えです!!!!
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メニューにないお酒もあると、おすすめで。
上喜元
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まだまだアラカルトで追加!!(笑)
木の子と車海老天麩羅(1800円)☆
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おぅ!豪華!

車海老3尾に、
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海老の頭。
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木の子はエノキ、
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椎茸、
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舞茸、
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うるいは1つ!
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ゲット!!
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そして〆のごはん。
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さっきの雲丹出汁で!
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雑炊!!
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玉子溶き入れ・・・・・完成^^
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食事
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お漬物と供に。
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これさぁ・・・・
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うまいに決まってます!
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〆もアラカルトで追加!!(笑)
厳選和牛 握り寿司(4000円)☆
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5貫の炙った和牛握り。
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雲丹乗ってるかと思いきや、梅ソース。笑
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とろけるうまー。。
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1貫800円は少々高いが。


こっちも!どんだけ食うねん
氷見うどん 冷(980円)☆
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最近ってて、まじ好きなのよ輝く氷見うどん!!
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大好きな稲庭うどんにも勝るか同じくらいかに・・・・

薬味全部入れちゃって。
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生姜でさっぱり。

コシ最高!のど越し最高!!
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甘味
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大きな自家製苺大福。
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大きなとちおとめがイン!!
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デザートまで美味しい。。


ご馳走さま(o^_^o)



そしてこの後まさかの嬉しいお話が。。。。

やった私も便乗!
ドンペリ ピンク
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まさかの・・・
オーパスワン
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こんだけ飲んだ後でも・・・なんって美味しい。。


やった、ケーキまでも!
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チーズケーキ
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初めて食べた、マルキーズのチーズケーキ。
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めちゃくちゃうまいな、これ。。
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チーズのウマさ凝縮。
ベリーソースの酸味と最高にマッチ!
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ワインとも最高にマッチ!!


調子に乗って
バローロ
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幸せな1日でした。。。。


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10:59  |   ・寿司・和食・鰻・蕎麦  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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