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BLT STEAK GINZA @銀座

2019.06.25 (Tue)

2019・5・31




今日は銀座でにくー

BLT STEAK GINZAへ2名☆
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「ビーエルティーステーキ」は銀座5丁目、並木通り沿いにあるビル“ロイヤルクリスタル銀座”8階にあるお店。
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2015年4月25日にオープンした、NY発のモダンアメリカンステーキハウスです。
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ロイヤルクリスタルカフェの入るビル~
本当にクリスタルな豪華なエントランス。
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ここ銀座店以外に1号店となる六本木店もあり、
今年6月21日には日本3号店で世界16店舗目となる大阪にもオープンします。

76席の広々ダイニング、8名様用の個室が2室。
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カジュアルすぎずですが、かしこまらずなステーキハウス!!
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ドリンクメニュ~
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生ビール(900円)☆
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マスターズドリーム~
やば!焦点合ってなさすぎ。笑


コースは
・ウィークエンド ディナー(土日のみ) 8,300円
・ニューヨークコース 10,000円
・Tボーンコース 12,000円
・BLTコース 14,000円
 +税・サ10%
とあり、豪勢に“BLTコース 16,520円”を!
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~コース献立~
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本日のアミューズ
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春キャベツのタルト

さくっとタルトに春キャベツの甘みがイー♪
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いえっす!待ってました!
ポップオーバー
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BLTで食事をされる方には必ずついてくるポップオーバー!

この顔以上もの大きさのこちら!!
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卵をふんだんに使った生地を高温で焼き上げたデニッシュ。
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中身は空洞なので、ペロリと食べれます。
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お味はまさに大きなシュークリーム!のクリームない版ね。
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外はサクサクで内側はもちもち。

ホイップバター塗って~
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お好みでお塩ふって~

うん!シュー生地うま!
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馨和 KAGUAがあります!!FarYeastBrewingが醸造している"和食に合うクラフトビール。
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まぁここ和食じゃないけどね。

KAGUA Blanc(1500円)☆
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フレッシュな柚子と酵母由来の華やかな香り。爽やかでドライな仕上がり。


KAGUA Rouge(1500円)☆
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ローストした麦芽とスパイシーな山椒をふんだんに使った、どっしり重厚な味わい。

黄色いラベルの“Saison”はないのねー


マグロのタルタル
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アボカドとマグロがケーキのように~
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ライム醤油ドレッシングで。
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崩し混ぜていただく!
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上に乗ってたサクッと食感の何かも良し!

チップスに乗せて~
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グラスで白いってから、ボトルで赤いれよう。
グラス白ワイン(2400円)☆
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グラスの中では1番お高いの。やっぱりうまい!


ロブスターサラダ コブスタイル
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こっから可愛い女の子が・・・・・あんなでっかいの担ぐように!
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黒胡椒をふりふり~♪
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完成!
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アボカド、半熟玉子6分の1、そしてカリカリベーコンも!
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そしてロブスターがごろごろ^^
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メインにもなりそうな豪華なサラダ^^
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グラス白ワイン(1700円)☆
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これまたうまい!


キングサーモンのソテー
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柔らかサーモン♪

皮はパリッと!
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身はとろけるレア~♪
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なんのソースだっけな。
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で、赤!
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ボトルメニュ~
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ボトル赤ワイン(18,500円)☆
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マリリン・モンロー♪
マリリン・モンロー、メルローでも若干お安くありましたが、こっちがおすすめと。うん、ナパのワインにハズレなし。

お若いソムリエ?さんが大変残念でした。。
上からというか、なんというか。。。一気にテンション下がる。笑



きます!メインディッシュ!!
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ドライエイジングプライムTボーンステーキ
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USDA(アメリカ農務省)認定の格付け最高位のプライムグレードの牛肉を使用ですって。

じっくりと自然熟成させ最高の柔らかさ、旨味、香りを引き出した後、
専用の釜で925度の高温で焼き上げます。と。
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Tの骨の周りにヒレ部分とサーロイン部分の2つございます。
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最後にハーブバターで仕上げ!!
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BLTオリジナルソースは5種類から2つ選べるとのこと、
“ホースラディッシュ”と“チミチュリソース”に!(ステーキソースだっけな?実は覚えてない。笑)
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焼き加減は6段階から選べ、王道なミディアムレアで。
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いえっす!
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付け合せがこちら!
トリュフのマッシュポテト
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滑らかマッシュポテト♪
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クリームドスピナッチ
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大好きー!!
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まるごとニンニクも乗ってます!
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最高ニンニク。。
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・・・で、肉。うまい!!
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肉くらってるーー!って感じ。
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T----!
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お連れさんのお肉ももらいー♪



本日のデザート
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ナッツ入りのチョコブラウニーにアイスと生クリーム。
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コーヒーとともに!
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ちょっとパサめのブラウニー。
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ですがクリームとアイスでうまい!
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ご馳走さま(o^_^o)


やったー!!あさつゆ!!
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で、結も飲んじゃう!
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11:50  |   ・イタリアン・フレンチ・鉄板焼き・ステーキ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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