はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１９・６・２２




今日は恵比寿～

とある方のお祝いにて、３ヶ月ぶりのこちらへ。

「恵比寿くろいわ」へ９名☆


恵比寿駅より徒歩８分くらい、恵比寿四丁目交差点から路地入ってまたちょっと入るとあるお店。



二十四節気を御料理で表現する日本料理店です。


今日はまだ明るい～



今年３月に載せました。詳細はそちらから。


↓↓↓↓↓↓↓↓↓
　　恵比寿くろいわ


１階には個室が２部屋。


４名用に


２名用。



茶室もね！


セットも飾られてます。



本日も２階へ。



本日は２階のカウンター席を貸し切りです！！


一切仕切りがない赤松の一枚板と調理場＾＾



カウンター席ならではの臨場感♪


最上階には、５～１０名用の部屋が唯一１つだけございます。




まずは・・・・・
すぎな茶☆

スギナとは、つくしと同じ植物で別の部位。



そして乾杯はあちら！



梵 プレミアムスパークリング☆



気になってたのよね～


八千代切子！！
<


なんだろ～
strong>ハゼの茶☆


魚でなく、木の実の方のハゼ！！

邪気払いなんだそう～＾＾


そしてお料理。
お肉は使わないお店ですが、主催者様のご希望で、お肉入りの特別メニューだそうです！



まずは！



なんか湯引いてます～



鱧の湯引き☆


とっても食べにくい構造。笑


しかしそれが醍醐味、わざとなんだそう～


鱧の湯引きに大徳寺納豆。


食べごたえある柔らかハモ＾＾

なんて優しい味・・・・


そして
生ビール☆

生ビールの種類も年に数回変わるそうですが、今は白穂乃香！！（だったかな？）



刺身☆


昔の刺身といえばのものだそう！


お酢でいただくお刺身。


おこぜ、肝、タコ♪

芋みたいなんもいた＾＾

山椒味噌？もあったかな？？


酒いこーーー！



善知鳥　大吟醸☆

青森県・西田酒造店　うとう


ノンアルの方の飲み物も・・・・豪華！
玉露ほうじ茶　香焙　（カホ）☆

玉露一番茶から茎（かりがね）の部分だけを丁寧に選び取り焙じたという玉露ほうじ茶。



おーーと！活きのいい鮎！


あれは次の次ね＾＾



あ・・・・あれは！！！


あれだ！！


たっぷりのおろしたて山葵と。



わくわく＾＾


どきどき＾＾



鰻の吸い物☆

醤油も塩も、調味料も無しの吸い物！

ここでこう鰻か・・・・

それでいて深い味わい。。

鰻の一夜干し！！


いい焼き色。


そして生のわらび餅。


ものによって言葉が異なる・・・私の“恵”！！



次！


而今 純米吟醸 雄町 無濾過生☆



で！涼しげ～



涼鉢☆


涼しげ～


白味噌仕立て。


あわびのしゃぶしゃぶ＾＾


じゅんさいと＾＾


こっちも涼しげ＾＾




次のお酒が・・・・・


お！！石川県の九谷焼き！


美しい。



で、
AKITA 雪国酵母 UT-2　秀よし 純米原酒☆

秋田県・鈴木酒造

すてっき。








さっきの鮎やけたかなーー＾＾


いえっす！



群馬県産の鮎の三点盛りを！！


あ、活きのいいのが１匹倒れてる。笑



鮎の背ごし☆


たて酢でいただきます。

米いりですって！

頭・ひれ・はらわたを取り、中骨のあるままぶつ切りにする魚の切りかたの１つ。


夏ですね。食感よし。



そしてこれ



鮎の塩焼き☆と
鮎の甘露煮☆



鮎の塩焼き


頭から尾までぺろり！



鮎の甘露煮


あっさりの味付け、しっかり鮎感じる！



さっきの蓼酢・・・・のお酒割り！



たで酢　お酒割☆


はて、お酒のたで酢割かな？？笑

青汁飲んでるみたい！！



お次は～

精進料理☆


肉・魚一切なしってことね！


生麩をがんもに見立てたもの、


と、茄子。


上にはさくさく揚げた茄子とせり＾＾




福のしずく　無濾過生原酒と辛口純米吟醸☆

滋賀県・福井弥平商店の



次の料理はなんでしょう。


カウンターの台と同じ高さに造られてます。


お！！



と待ってる間に～


薩摩びーどろ工芸の薩摩切子！



龍勢　ゴールドラベル純米大吟醸生酛仕込み☆

広島県・藤井酒造株式会社


完成！


あ！あっちのが豪華だ！笑


ここから１つずつ自分のお盆へ。

八寸☆

どこかに竹細工の和紙が・・・

鴨の冬瓜巻き、うるい（的な何かも？）


うーん＾＾



塩辛・・・だっけな？


もう何が何か忘れました。笑

青梅



お魚


鮭・・だよね？



枝豆と・・・貝だっけな？



おろしポン酢添えた和牛！


肉ー＾＾



雪漫々 氷点下五年熟成酒☆

山形県・出羽桜酒造


そしてノンアルの人の、少しもらう。
京都宇治碾茶 The Uji ☆

へたすりゃワインよりお高いお茶！！
「おにく 花柳」でクイーン オブ ブルー デラックスってのも飲んだな、それより高いんか。



鮎の次はすっぽんづくしの冷・温料理２つ。
すっぽん料理２種☆


すっぽん料理　冷


冷たい茶碗蒸し。


ベリーシンプル！


すっぽんエキスのみの滑らかな茶碗蒸し！



すっぽん料理　温


すっぽんにくるみなど。


焼かれたくるみが香ばしい！


ぷるぷる～＾＾



長寿金亀　白８０ 純米　生原酒☆

滋賀県・岡村本家の全量木槽袋しぼり


そして食事へ！！

お盆交換し・・・
まずは炊きたてのごはんをそのまま。
ごはん☆


米の甘み旨みしっかり感じる。。。



七本槍 山廃純米 琥刻　２０１１☆

滋賀県・冨田酒造


あ！椀がきた。


赤出汁か、またなんか違がったの・・・？


うん！ごくごく普通の、それがいい味噌汁。


いい。。。白米とみそ汁だけあればいい。。。



お！
漬物☆


さっぱり＾＾

ゴーヤいぇい！


あれは・・・


いえっす！



待ってる間に・・・・



菊姫　吟☆

石川県・菊姫酒造の大吟醸を超える“超吟醸酒”


なくなると・・・大将ありがたどんどん注いでくださる・・・

しかもこれ高いやつやん。。


牛丼☆


まさかの・・・塩のみの牛丼！！！

おじやかと思ってしまった！笑

群馬県の牛肉！


ねぎうっま。。。。


肉ごはん、うっま！！



どんどん注いでくださる・・・飲んでまう。。




あ・・・あれは・・・



で
益荒男 山廃純米おりがらみ 無濾過生原酒☆

石川県・鹿野酒造


次！



ステーキ丼☆


肉もごはんももっと欲しいが・・・・


美味ーーー♪


幸せ・・・



十四代 純米大吟醸 龍の落とし子 大極上生☆



次はどんなごはん料理・・・・


と思いきや、そろそろ残りはおみやごはんに～



お茶でまったり。


ここで・・・・主催者さまの！


バースデー！＾＾



バースデーケーキ☆

ＴＡＫＡＮＯの“フォンティーヌ 〜ベリー〜”だ。


ここで１杯ずつ
シャンパン☆


私のすごくおおきいのですが。。笑


苺風味のクリームをサンドしたケーキにピーチ＆ラズベリームースを乗せてフルーツをデコ！


美味しいです＾＾



満足。飲んだ食べた＾＾


来た道戻り・・・


現実に戻ります。



ご馳走さま(o^_^o)


お家帰って・・・
おみや！！


翌朝用のつもりが。つまんじゃったよ。汗



おにぎり☆


シンプルな握り飯と。


海苔の間にチャーシューサンド！

美味。。。。


そしてこちら。


生菓子と干菓子☆

可愛い。

生菓子、


うん繊細。



干菓子

うん。


これらは翌朝。

関連ランキング：懐石・会席料理 | 恵比寿駅、広尾駅、代官山駅