はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１９・６・３０




今日はランチの会食的な。

「郷土・松江の味　銀座 皆美」へ１０名☆


銀座７丁目、中央通沿いにあるビルGINZA gCUBE１０階のお店。


飲食店の入り口は中央通沿いではなく裏通りから～。
以前載せた「ローストビーフの店　鎌倉山」と同じビル～


松江の味と四季折々の割烹がいただけるお店です。



島根県松江市には食事処や旅館、宿などもございます。
そして「皆美」は東京・日本橋にもございます。



江戸・文化文政の時代に松平不昧公が愛した御殿料理を継承しアレンジした伝統的な家伝料理。
とのこと～


入って正面にテーブル。


右手には個室が並びます。


奥には広々としたダイニング。

逆光で真っ黒ですが。笑

店内には美術品も配置。



こちらのお部屋で！！


本日写真は撮りにくいお祝いの会（笑）、なので食事は少しだけ。

待ってる間に・・・・


桜湯～＾＾

うへっ！しょっぱ！！笑

そうか！！縁結びで知られる神話の国・出雲！！縁起良し。


まずはお祝いのスパークリングワインで乾杯！！

・・・の、スパークリングワイン撮ってません。


ドリンクメニュ～の一部

価格は税抜


生ビール（８２０円）☆

そしてお料理。
　


どのコースか分からず・・・・がリーズナブルなのだとは思う。笑



もずく☆と
茶碗蒸し☆



祝！



八寸☆

えのきとほうれん草のお浸し、春雨、海老、ホタテの生姜煮、鯛のすり身焼き


お酒飲みたいやつは！！

とりあえず１合ずつ。
やまたのおろち（１１００円）☆



李白（８４０円）☆




御造り☆

まぐろ、ヒラマサ、鯛


焼物☆


ダルマダイの幽庵焼き

メダイですね！！

長芋漬けも＾＾


どれにしよう・・・・って思ってたら、試飲させてくださった！


のでこ２つ。




月山 純米酒（１１００円）☆



月山 しぼりたて無濾過生原酒（１２００円）☆




揚げ物の変りなのかな？


煮物☆


ふくこあげ



そしてきました！皆美名物！
家伝　鯛めし☆

松江藩主・松平不昧公がオランダ料理にヒントを得て和風にアレンジし創り上げたと伝えられますそう。

おひつに入ったご飯は島根県の仁多米！


鯛そぼろ、白身、黄身、海苔、おろし、山葵、ねぎ。


温かい御飯の上に鯛のそぼろを乗せ、次に薬味を盛り、
薄口のだし汁をたっぷり御茶湯のようにかけて食するところから「鯛めし」と名付けられました。
とのこと。

写真のようにキレイに盛れないが・・・・


これに出汁かけ！


さらさらっと♪


お新香と共に。


左右お連れさんのもいただき完食！


〆びー！
瓶ビール（８９０円）☆



デザート☆

創業１４１年の島根県「彩雲堂」の和菓子“彩紋（さいもん）”
細長いスティックタイプの求肥のお菓子です
紫は白ごま、黄は柚子＾＾


これに合せて～
抹茶☆



うん、とっても良い会でした＾＾


ご馳走さま(o^_^o)


ハテ・・・・このくらいの写真量の方が見やすいのでは？
・・・・と思ってしまった。笑
作るのラクだし。笑


そしてお茶しに
お次へ〜ε=┌( ・∀・)┘

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　　珈琲 蕃

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