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銀座 天ぷら よしたけ @銀座

2019.09.09 (Mon)

2019・8・15




今日は急きょお呼ばれ天ぷら~。

銀座 天ぷら よしたけへ大人数☆
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銀座8丁目、花椿通り沿いにあるプラザG8ビル地下1階のお店。
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ホテルオークラの懐石料理「山里」での修行を経て、2013年に独立した天ぷらやさんです。
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来るのは4度目ですが、載せるのは2度目。
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   ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
 銀座天ぷら よしたけ 2017・9


祝日ですからね、本日は貸し切りです!
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※食後の写真で失礼します。

厨房囲うカウンター9席を。
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テーブルは・・・・
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本日は荷物置き。
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ドリンクメニュ~
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生ビール(800円)☆
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ディナーは
・末広 9,000円
・愛宕 11,500円
・おまかせ 14,000円
とございます。
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おそらく“おまかせ14,000円”で!(愛宕かな?笑)
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先付
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銀杏と海老の頭
さくさく海老頭とほくほく銀杏♪


パプリカ豆腐
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カニ身ととんぶり?
ひんやりパプリカのいい香り^^


白ー♪
ボトル白ワイン(14,000円)☆
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サンセール“ラ・ムシェール”


てんぷら♪
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主にお塩で。
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お代わりは卓上に置いてあります!
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たっぷりおろしは天つゆで。
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箸休めにがつがついただきます!


カウンターに美味しそうな食材が。
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※帰り際の写真なのでほぼなくなってますが。


2つの油、使い分けて揚げてゆく!
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巻海老
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さくほわっと♪
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もちろん尻尾までぺろりと。


ワンモアチャンス!(何チャンス?笑)
巻海老
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ほく~


とうもろこし
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甘ーいうまーい♪
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季節のお造り
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クエといくら

4日寝かしたクエ!
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醤油漬けのいくら!
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刺身も!美味!


稚鮎
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かわゆー。
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軽くて油を感じさせない天ぷらですよね。
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ボトル白ワイン(17,000円)☆
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ムルソー“キュヴェ・オーギュスタ”



甘鯛
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うろこサクサク!
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身はふんわり♪
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好き・・・アマダイ天。


お代わり!
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ブログには載せてない前回より、より美味しく感じます!
あの時はテーブルだったからかな。


アジ☆と
松茸

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アジ
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島根のアジ

生でもいける新鮮あじ、大葉と海苔で巻いて天ぷらに~^^
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松茸
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雲南の日本人が作った松茸

下には梅肉おろしが
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めごち
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美しい。
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やっぱりめうまいごちはうまい!!
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お代わり!
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誰かがリクエストしてた(笑)
普段は出ない、肉!

牛ヒレ肉
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大葉で巻いた牛ヒレ肉。
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トリュフのいい香りが!
トリュフ塩ね。って思ったら、しっかりトリュフもかかってました!
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お隣さまのもいただきまーす!!
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トリュフ香のレタスも。
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グラス赤ワイン(1000円)☆
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アンリ・ノルドック カベルネ・ソーヴィニヨン


穴子
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さくっと!
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ほあっと!
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もっと食べたい大きさです。



グラス白ワイン(1300円)☆
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リースリング・クアント


そして〆は天茶か天丼。
前回天丼だったので、今回は天茶!・・・って思ったら、ブログ載せてたのは天茶だった。。
天丼派なんですけど(笑)


天茶
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島根県の仁多米を土鍋で炊いたご飯にかき揚げ。
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小柱と海老のかきあげ^^
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海苔のいーい香り!!
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山葵と
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お新香で
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さらさらっと完食!



お隣さまの、撮らしていただいた。
天丼に、まだ食べてない穴子天乗せたもの(笑)
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タレは「山里」で分けてもらったものに、醤油や酒、鰹節を入れて煮、1週間寝かせて、
再び鰹節を加えて1週間寝かせて煮詰めたものだそう。
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やっぱり天丼に赤だし、いいね!


ご馳走さま(o^_^o)


そしてぞろぞろと二次会へ。

夜食はカツサンド!
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二日酔いといいつつの揚げ物三昧、いけるいける。

ワインも!
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いくいく。
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知る人ぞ知る!?
今や入手困難な白えびビーバー!
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八村塁選手パワーで大きな話題になりました北陸製菓のせんべい!!
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うまいうまい、あと引きだ。。。。

すすむすすむ酒もすすむ。

日本酒も登場!
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うん、飲んだ食べた♪


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