はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１９・９・２５




今日は肉～

「焼肉専科 肉の切り方」へ２名☆


銀座４丁目、数寄屋橋交差点にあるクリスタルビル（不二家ビル）６階のお店。


焼肉の味は肉の切り方で決まる。をコンセプトにした、
肉の切り方に徹底してこだわる焼き肉やさんです。



「不二家レストラン」以来に来たかもこのビル！



滋賀県近江市場でセリ落とした近江黒毛和牛を中心に、Ａ５ランクの黒毛和牛を１頭買いしてますと。


以前「焼肉ほりたん」だったとこ～


ほほ。




区切られた席。


半個室だったりそうでなかったり。


でもどこも銀座の街を望む窓側にテーブル。


うーん、美しいね数寄屋橋交差点の夜景は。



ドリンクメニュ～
　

　　　　　　　


生ビール（６００円）☆

フードメニュ～
　

　


コースメニュ～


コースは
・切り方始めコース　４，７００円
・切り方任せコース　６，５００円
・切り方極めコース　９，０００円
の３種類。


“切り方極めコース９，０００円”に！そして追加で“泡塩タン”も。



肉の切り方　厳選前菜五種☆

キムチ、煮物、鶏肉

きゅうりと白菜のキムチ


大学芋、鴨、茄子、牛タン煮


鶏肉ポン酢ジュレ




特上サーロイン☆


美しいサシ！


分厚いニク！


焼こう～


よ・・・よだれが。。


シャリアピンソースで。


あーーーこれうっま！
口に広がる旨味と脂が最高～




切り方サラダ☆


シャキシャキ野菜＾＾ライドオニオンがイイ感じ！



黒豆マッコリ（５５０円）☆



切り方スペシャル ミスジ一ミリ切り☆


すき焼きの割り下でにつけた近江牛サーロイン１ミリ切り”


すき焼きといえば。卵よね！


店員さんが焼いてくれます。サッと焼き上げ



溶いた玉子に絡め～


んー♪上質なお肉と黄身が・・・・たまらんうまい～♪



アラカルトで追加したこちら！
泡塩タン（２，０００円→１，８００円）☆

うわ！なんじゃこりゃー！

泡泡♪


盛りつけた薄切りにスライスの牛タンの上に泡塩。


ヘラでお肉を網へとオン！


泡塩のない片面焼きでＯＫです。焼いても溶けない変った泡塩。


お肉が薄いのと、泡のおかげで網がすぐ焦げちゃうので焼きづらい。。(笑)

塩味の泡だそうなので、何も付けずにいただきます♪


うん、いける。普通にタンが好きだけど。

お連れさんはダメみたい。

なので一気に食べさせていただきます！！



もー１杯びーる！

肉の切り方 究極の九種盛り☆

うーん！ばえ～
・特厚切タン・イチボ・ランプ・クラシタ・ザブトン
・特上フィレ・ウチモモ・巻きロース・シンシン

お肉の説明と焼き方＾＾



タレの他におろし山葵もお好みで。


塩胡椒もおねがいします。



こっちも！
季節の野菜焼き☆

かぼちゃ、えりんぎ、ししとう、赤パプリカ


お肉、どっから焼くか悩むので、左上から順番に。
特厚切タン


厚切り！


美味！


イチボ


うん！



ランプ


うんうん！



野菜もね♪



グラス赤ワイン（５８０円）☆



クラシタ


うまー



ザブトン


うままーー


って、もう同じことしか言ってない。笑


特上フィレ


サーロインに見えちゃうけど・・・


うん・・・


フィレだ！！うまーーー




お連れさんはもおうニクいらんそーで。
こっからささっと焼いて一気に食べちゃう。

ウチモモ


うまー



巻きロース


ぶあつうまー



シンシン


最後のお肉も美味しくフィ二ッシュ！



黒烏龍茶ハイ（６８０円）☆



食事は小冷麺・小ビビンバ・とろろごはんから選びます。

小冷麺☆


とってもシンプル！キムチや玉子やお肉は皆無！


そしてこれがさっぱり最高～＾＾


お酢もがんがん入れまして。


足りないいいながら完食。



最後に・・・・なんかきたーーー！
フルーツとアイスの凍石盛り☆


石焼きでなく石凍り！
目の前で店員さんがまぜまぜまぜまぜ・・・・・


完成！ちょっと多めにいただきます。


凍ったマンゴーストロベリーにバニラアイス！

こりゃ美味ですわ♪


ご馳走さま(o^_^o)


そして２次会で～がっつり飲む！！
ドンペリいえい！


初めて飲んだ赤のフリーマン！

ロシアンリヴァー・ヴァレーのフリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリー
エレガントなピノ～＾＾

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