> はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記 煌 -KIRAMEKI- @青山一丁目
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煌 -KIRAMEKI- @青山一丁目

2020.02.22 (Sat)

2020・1・25



今日は肉~。

煌 -KIRAMEKI-へ7名☆
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「きらめき」は青山一丁目駅・外苑前駅共に徒歩4分くらい、青山通り沿いにある2階のお店。
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2019年8月にオープンした、
日本固有の食文化としての焼肉、和食・和牛の“和の焼肉”
やさんです。
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創業108年の10年連続ミシュランの星を獲得している「日山」とタッグを組んでともに仕入れをしているそう。

あ、紅葉になった!
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あ、京都五山の送り火になった!
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広くはない店内ですが、全席個室か半個室!
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入ってすぐのこちらの個室へ。
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7名では広くはないけど、十分OK。
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ワインも豊富そう。
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本日は飲み放題付き10,000円のコースに。
適当にアラカルトも。


飲み放題メニュ~
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生ビールは2種類!まずはこちらから。
マスターズドリーム
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~本日のコース~
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お連れ様の美しいネイルとドリンクもぱしゃり。
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前菜
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ローストビーフとタルタル

銀杏のお皿に銀杏の演出で!
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あ、箸置きも銀杏。
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各1つずつ。
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黒毛和牛のレアローストビーフ
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うは。とろける♪

黒毛和牛のタルタルミート
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和牛のタルタルに粉チーズ~
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パルメザンの程よい癖のチーズと合います肉タル!


先付け
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・カブの醤油漬け
・小松菜のお浸し
・きんぴらごぼう

これで3人分。

カブの醤油漬け
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小松菜のお浸し
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きんぴらごぼう
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それぞれ濃い味付け。
酒すすむー!ってか白米が食べたくなる。
空腹に染みるうまさ。



こっちも。
プレミアムモルツ
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さっそくアラカルト、頼もうと(笑)
しかし聞いてみるとメニューはコースのみだそうで。。
追加で注文可能は、先程の先付けか枝豆か燻製ミックスナッツ。
全てお願いいたします。


追加の!
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燻製ミックスナッツ
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おー!いい香り!
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止まらんナッツ~

“和の焼肉”というコンセプト通り、キムチやナムルもありません!



焼き物!!
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タン2種☆と
ハツ

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ハツはサービスとか言ってたな♪

焼き物は全て店員さんが焼いてくださいます。
脂敷いて。
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まずは!
昆布塩のとろ牛タン
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分厚いタン♪
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焼いてくれるって楽チン。
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しかもおいしーしねー!!!
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お次は
ねぎタレのとろ牛タン
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分厚いタン♪
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やば。
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うーまー。。
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煌特製ファーマーズサラダ
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シェフ特製ドレッシング

これ・・・・激ウマ!!!
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なんだろ、麹ゴマドレのような!
よくわからないけど(笑)めちゃくちゃ美味しいドレッシング!!

あ!中にはキノコとさつま芋も発掘(^^)♪
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永遠に食べれる。
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プレミアムモルツ
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あれ、マスターズドリームに戻ろうとしたけど、同じのって言って頼んでた。



ハツ
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サービスって嬉しい。
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おいしい!
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追加の!
枝豆
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止まらん枝豆~
しかも炙ったタイプのうまいやつ~


白ワイン
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黒毛和牛カイノミ
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美しい。写真色悪いけど。
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焼いてくれて~
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わくわくどきどき。
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おーいしーーー^^
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お代わりしよ(笑)
お代わり前菜
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赤ワイン
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ごはん
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青天の霹靂

品種名・銘柄名ね、青森県の新品種!
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おいしい。。
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お肉用ですが、さっきの前菜3点で何杯でもいけそうだ。

ごはんはお代わりできますって♪


あれはなんじゃ。
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スープだ!
黒毛和牛サーロイン 薫香和牛スープとトマトと共に
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あースープうま。。
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トマトでさっぱり、
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とろける肉。。
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そしてごはんとともに・・・最強。。。
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ミスジ
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このサシでミスジ!!
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和牛の証ですね。
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さっと炙って。
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特製チリ酢で。
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あーうま。



レモンサワー
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レモンシャーベット乗ってます!!
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あーすっきり美味しいレモンサワー!

ナッツお代わり。

あーなんかきた。
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トリュフ!!
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おー!なんかすごいのきた。
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塊肉!!
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テンション上がるね。
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焼けたら目の前で・・・
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お肉カット!
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サイコロ状にするのね。
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で、忘れちゃいけない。
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トリュフ!散らして・・・・
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完成!
赤身肉低温調理の塊焼き
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お肉はイチボ。
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に、黒トリュフ!!
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そして特製和牛きのこソース で。
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程よい脂・・・・
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あぁ・・・おいしい。


いこ
お代わりごはん
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肉汁だけでごはんいける。
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コースには付かないけれど、汁物ほしくて何かできないかお願いしてみたら・・・
味噌汁
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おしゃれな器でまた。

ほっとする~
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やっぱり味噌汁!


角ハイボール
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最後のお肉は~
あれ、網外して炭火がきた。
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内もも 直備長炭焼き
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こちらのお肉を・・・
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えーー!直に炙るの!?
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斬新だ・・・・
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え?炭付かない?燃えない?色々ハテナになりながら・・・

完成!
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程よい炭感^^
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北海道産山わさびで
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あっさりおいしー♪
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ラストオーダーで
ウーロンハイ
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締め!
時雨煮うどん
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牛の時雨煮が乗った和牛出汁のスープのうどん!

あ、味噌汁のヤツ。傾いた器。
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きしめんのような。いいー(^^)
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お隣さんのもいただき♪


デザート!
白玉ぜんざい
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甘さ控えめ粒餡に、つるん白玉~
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あー楽しい会でした♪


ご馳走さま(o^_^o)




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