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熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅 @銀座

2020.07.14 (Tue)

2020・6・20



今日は銀座ランチ~。

軽くのつもりでガッツリ。

熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅へ2名☆
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銀座6丁目、中央通沿いにあるGINZA SIX13階のお店。
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初かも13階!
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熊本阿蘇で育ったあか牛“甲誠牛”いただけるお店です。
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しゃぶしゃぶにすき焼き!
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個室にテーブルとカウンターも。
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高級めなお店としては全体的なサービスは今一つですが、皆様感じは良く、女将さんのキャラがいい!!(笑)


ドリンクメニュ~
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生ビール(700円)☆
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ブラウマイスター

グラスちっさ!二口だな(笑)


ランチメニュ~
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・あか牛のひつまぶし 3,500円
・阿蘇溶岩焼き膳 4,500円~
・すき焼き一輪鍋 5,000円
・あか牛御膳 6,500円
 しゃぶしゃぶ
・葵 12,000
・結 15,000
 すき焼き
・舞 8,500
・茜 12,000円


今日は豪華に“すき焼き 茜12,000円”と、追加肉!
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前菜4種
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・吉野葛の呉豆腐
・赤牛の赤ワイン煮込み
・たぐり湯葉、いくら
・赤牛のローストビーフ



もいっちょ。
生ビール(700円)☆
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吉野葛の呉豆腐
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もっちり~♪
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赤牛の赤ワイン煮込み
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柔らかうま!
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下には白舞茸^^
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たぐり湯葉、いくら
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湯葉の専門店、角山本店のだ!と自信をもって話す舌の肥えたお連れさん。
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あってるかはわかりません。(笑)

つるんじゅんさいと^^
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低温調理した赤牛のローストビーフ
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しっとり!
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ワインいこ!ボトルいっちゃお
ボトル赤ワイン(9,000円)☆
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クラレンドルルージュメドック2014


提供に大分時間がかかり、待ちくたびれた赤ワイン~(笑)

肉寿司
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ざぶとんの肉寿司。
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味は付いてるのでそのまま。

雲丹乗っかってるのと
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キャビア乗っかってるの。
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雲丹パウダーと
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地中海に浮かぶマルタ島の美しい海で作られたマルタ塩で。
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れんこん、しょうがの酢漬けと^^
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そしてきますよすき焼き!
あか牛三種盛り合わせ☆と
野菜一式

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肉盛り合わせ
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・リブロース・肩三角・ざぶとん
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野菜一式
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豪華!


春菊、椎茸、焼き豆腐、たまねぎ、ごぼう・・・・・まではわかる。
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それに湯葉、生麩、れんこん、茗荷も!!
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溶き卵は・・・なにこれー!!
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ふわふわのメレンゲに黄身。
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おー斬新わくわく♪


四角いお鍋で!
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1枚目は店員さん作。
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割下入れてお水入れて~
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お肉♪あっさり赤身から。
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さっとでいいのよ。
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うーーま(*´∀`)
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どんどん焼こう。
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野菜も一緒に。
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あーおいしい。
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あー幸せ。。。
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うまーい。。
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野菜もね。
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立派な椎茸!
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徳島の“しいたけ侍”ですって♪
なんて特大肉厚!!

生麩いいね。
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湯葉しみてる出汁!
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茗荷もレンコンもいい!


どんどんすすむよ~
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ん~~
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ラスト1枚。
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いや、お連れさんのお肉ももらい。
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グラスもいっちゃお。リッチにいっちゃお。

グラス赤ワイン(3400円)☆
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シャトー・ダルマイヤック~


堪能!!
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幸せーーー。。


さらに追加肉!!
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ミスジ(4000円)☆
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赤身ですすめられたけど、結構なサシ。
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卵ももらう~^^
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野菜ないけどまぁいいか。
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んーま!
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やば、とまらない。
グラス赤ワイン(1400円)☆
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シャトー・ラ・ガルド・ルージュ

レアで!
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ぺろり。


そして〆!!
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残った肉のうまみ溢れる割下で・・・・・
雑炊か??
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いや、卵のみ!!
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食事
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ご飯、赤だし、香の物


いや・・・・卵溶き入れた割下を・・・・熱々ごはんにオン!!
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なんっだこのうまさ。。
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ただの具なしの卵とじなのに・・・・

赤だし
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湯葉入り!!
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香の物
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漬かってるね~


お連れさんのごはんもやったねいただき。
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やっぱり私は〆が好きみたい。


甘味
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びわ、ミントの香りのざくろシャーベット
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さっぱり最高。
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和三盆わらびもち
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ぷるん^^
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ご馳走さま(o^_^o)



空いてるね、中国人の居ない銀座に違和感。
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ケーキ買って帰宅。



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