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SPICE LAB TOKYO @銀座

2021.02.01 (Mon)

2020・12・28



SPICE LAB TOKYOへ2名☆
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銀座6丁目、外堀通り沿いにある GICROS GINZA GEMS10階のお店。
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2019年11月16日にオープンした、
新感覚のスパイス使いでインド料理の概念を覆すモダンインディアンキュイジーヌです。
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店内入ってすぐに何種類ものスパイスが!!
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オープンキッチンと
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スパイスのいい香り漂う、エレガントでモダンな店内!
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ドリンクメニュ~
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キングフィッシャーラガー(900円)☆
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インドビール


古から脈々と現代へ繋がるインドを象徴するのテーマで創り上げられた各種コーススタイルメニュー。

コースは
・スパイスガーデン ベジタリアン 9680円
・スパイストレイル 9680円
・インチャンティングスパイス 15730円 (税・サ込)


とあり、スパイストレイル9680円を!
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~コースメニュー~
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寺院
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ん?大根の千枚漬けのような・・・いや、はんぺんのように見えた。笑
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下にはなんか揚げたの!レンズ豆だ♪
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食感も味わいも不思議な感じ!それで美味しい!
大葉とココナッツが入ってるみたいですが・・・・感じなかった?



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パプリカ粉が振りかけてあるかぼちゃスープ。
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生姜の良~い香り♪
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グラス白ワイン(1500円)☆
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ショウ&スミス ソーヴィニヨンブラン


街路
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・ティッキ・クロケット・パコダ・ドクラサンドウィッチ・チャート

料理名、なんだそりゃー(笑)

ティッキ
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ヨーグルト、セモリナ粉

クロケット
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バオバジ
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パコダ
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ベーコン、玉ねぎ
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ドクラサンドウィッチ
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甘海老、卵、辛子
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チャート
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ほうれん草、ゴマだれ、タマリンド
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実はどれがどれか覚えてない。笑
しかしどれも美味しかった^^


海岸線
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魚料理。
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長崎県産クエ
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下にはインディアンマスタードのソース。
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これ・・・めちゃくちゃうまい!!
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とろけるよ、魚。。。


カリフラワーうま^^
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グラス赤ワイン
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炊き始める、ご飯^^
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浄化
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かぼす、タマリンド、レモンバーベナ

お口直しね^^すっきり!
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王族
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タンドリーラムチョップ
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骨付きラム^^
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あーうま。。脂もうま。。
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下には里芋のガレット風!?
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これまたうま!!


そしてこちら^^
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ヨーグルト、チリ、フェンネルのカレー
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スモークしたケツルアズキの煮込み
いーーねーー!

サフランと白ごまのパン
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スイートポテトかとおもった!
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しっかり小麦香るパン^^


うまい!
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グラス赤ワイン
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できたー♪
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農村
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魚介のモープラ・ビリヤニ
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ホタテ、海老、イカ入り!
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ぱらっとうまい!
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こちらのソース。
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きゅうり、玉ねぎ、ヨーグルト

これまたさっぱり美味しい!
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祝祭☆と
シグネチャーコーヒー

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チョコレートムース、
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濃厚美味しい^^
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さっぱりラズベリーソルベと♪
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堪能した!インディアンキュイジーヌ♪



ご馳走さま(o^_^o)


2次会でがっつり飲むべし。

夜食にたこ焼き♪
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11:59  |   ・焼肉・韓国・エスニック  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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