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恵比寿 比内亭 @恵比寿

2021.07.17 (Sat)

2020・6・15



今日は~水炊き。

恵比寿 比内亭へ2名☆
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恵比寿駅徒歩4分くらい、恵比寿東公園の近くにあるベルツリー恵比寿1階にあるお店。
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最高の飼育環境で大切に育てられた一級品とやらの比内地鶏がいただけるお店です。
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右手にカウンター。、左手と奥にテーブル。
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飲み放題付8,000円のコースに、アラカルトで串も追加!!
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飲み放題メニュ~
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生ビール
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プレミアム・モルツ香るエール

きれいな泡でおいしいビール^^

コースメニュ~
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先付け
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パテドカンパーニュ、カブとトマトの有馬山椒ソース

パテドカンパーニュ
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鶏肉のパテカン♪

カブとトマトの有馬山椒ソース
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おー新鮮うま!
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生ビール
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前菜
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アスパラ、オクラとヤングコーン、鳥と桜えびの麹和え
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アスパラ 比内地鶏の玉子マヨネーズ
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味濃いアスパラに味濃いマヨ♪

オクラとヤングコーン
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柚子ドレッシングでさっぱり!
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鳥と桜えびの麹和え
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おーいーしーーー!


あーービールが美味しい。。。
生ビール
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お鍋のセット!
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熱燗
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比内地鶏水炊き
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2日間かけて仕込む濃厚コラーゲンスープと白湯スープ、和風鶏がらスープの3種のスープを絶妙にブレンドしたスープ!
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おほほ♪
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もも肉。
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完全放し飼い、乳酸菌を加えた飼料を与えて、モーツァルトを聴きながらストレス軽減した鶏ですって!

つくね。
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野菜。
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まずはお肉を1つ、シンプルに味わう。
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あーーー美味しい。。。
やっぱ水炊きは専門店じゃないとだめよね。

あとはつくね、もも半分、野菜を一気に入れて煮込む。
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楽しみ~
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お連れさんと
熱燗
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煮込んでる間に
比内地鶏炭火焼き
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手羽先と
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もも肉と(だったっけな?)
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ししとう
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どれも美味しい^^


冷酒
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そして水炊き。
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あーおいしすぎ。
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キノコ立派。
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残りの鶏肉も。
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煮込む。
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水炊き堪能!


梅干しサワー
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そして串も食べたい、アラカルトで追加します。

比内地鶏 むね皮(500円)☆
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これこれ^^
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ぷっくりした身にパリッとした皮。
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パサつき皆無!
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山椒つけすぎたけど、うーま。
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比内地鶏 レバ(450円)☆
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塩で焼き、山葵でいただきます。
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水っぽくなくしっかりとした肉質濃厚!
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とろけるような味わい^^
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比内地鶏 砂肝(450円)☆
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なんともいい歯切れ!
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乳酸菌飼料の凄みが一番表現されている一本ですって~
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レモンサワー
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水炊きの〆を。
〆の雑炊
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こんなの・・・・いうまでもない。
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美味しいです。。
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比内卵の濃厚プリン
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真っ白だ!!!
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濃厚で滑らか~♪
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ラストオーダーで
ジャスミンハイ
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お連れさんは水割り~
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ご馳走さま(o^_^o)


料理はおいしく、店員さんの感じもよく大満足~

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