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お正月 2022

2022.01.26 (Wed)

2021・1・1



明けましておめでとうございます。

時間差縮まらない。。。

朝はお決まり
雑煮
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朝は質素に。お餅は2個まで。
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昨年から初詣も行かず。宴会準備!

レッツクッキング~
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シャンパン
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よーし何から食べるか!!
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こっから撮るか。
おせち重

一之重 
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紅白かまぼこ、栗きんとん、黒豆煮、田作り、湯葉含め煮
鶏松風伸し、ボイル海老、若桃甘露煮、蛸旨煮

ニ之重
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伊達巻 、鱈子昆布巻、なます、銀鮭塩麹焼
笹巻鰊、椎茸旨煮、あんず煮

三之重
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鯵のエスカベッシュ、野菜のジェノベーゼ、ドライフルーツとナッツのテリーヌ
ローストビーフ、海老と帆立のアヒージョ風、キノコマリネ

与之重
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鶏団子の白湯煮、黒酢酢豚、コウフ香味煮
つぶのオイスター炒め、角煮、海老のチリソース煮


シャンパン
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プレートのっけて~
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鶏とごまのつくね
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市松紅白蒲鉾
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栗きんとん
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手作りのきんとんが1番うまい!

黒豆
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だしまき玉子
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急きょ作った!ちょっと見た目が失敗。味はよし!
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鶏肉のごぼう巻き
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ぎっしり染み染みごぼう^^
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プレートで!
牡蠣佃煮
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しめ鯖ペッパー
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しっかりブラックペッパー!美味しい〆鯖~


鮭の南蛮マリネ
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白ワイン
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筑前煮
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鶏肉のガランティーヌ
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ピスタチオがイン!バルサミコのソースで^^
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殻ごと食べるガーリックシュリンプ
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殻ごと~^^


熱燗
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いわしのハーブマリネ
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肉味噌サラダ
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かとう牛で作った自家製肉味噌~^^


アリスタ
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トスカーナ風豚肉のハーブロースト

うっま。
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赤ワイン
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自家製鶏ハムとオリーブ
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パン
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骨付きスペアリブパエリア
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スペアリブ、めっちゃうま。。。ライスもうま。
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お代わりパンと~
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マッシュルームパテ
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濃厚~


チーズ☆と
干し柿とドライいちじく

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干し柿うま。
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苺のカタラーナ
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超美味しいこれ。

最後はコーヒー挽いて~
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年末に続き、だらだら食っちゃ寝のお正月。
これが幸せ。。


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