はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０２２・２・１９



今日は～

「焼き鳥とワイン - 源 -MOTO」へ２名☆


六本木通りから閻魔坂へ行く途中にあるお店。

「虎峰」の隣だ！

発酵をテーマに、焼き鳥やナチュラルワインと合わせて食事を楽しめるお店です。




左手にL字のカウンター。



奥にテーブル。

MOTO　×　kermistokyo　のポップアップイベントと！
ご招待されたお連れ様がお誘いしてくださいました♪


「炭焼きNOBUちゃん」の焼き鳥＆炭焼き料理コース　１１，０００円を＾＾



ウェルカムドリンク☆

マンダリンの

ドリンクメニュ～



伊勢角屋麦酒 ヒメホワイト（９９０円）☆



ワンタンスープ☆


鶏ミンチと菜花のワンタン～



発酵惣菜３種盛り☆

地鶏のパテ・鶏皮と発酵白菜の鶏皮ポン酢・鳩の内臓の粗いペースト

地鶏のパテ


人参にマンゴービネガー、うま！



鶏皮と発酵白菜の鶏皮ポン酢


くにゅっと皮に春菊のペーストがいい♪



鳩の内臓の粗いペースト

バケット添え

ドリンクはペアリングでお願いしました＾＾


グラスでなくデキャンタで！色々登場♪


Murishinaide☆

「無理しないで」
オーストラリア、ヤウマの自然派　マセラシオンワイン

楽しみ串～



鶏肉☆


柚子胡椒で





浦里☆


大根おろし、梅肉、大葉、海苔、鰹節

あ、これ美味しい！家でも作ろうっと♪


ささみ☆


お粥に煎酒


素晴らしい火入れ具合。。



せせり☆





チェイサー！？
燻製紅茶サワー（１１００円）☆



レバー☆


これまたとろっと濃厚うま♪


ダミヤン ピノ・グリージョ☆



何かな～＾＾



つくね☆


開けた瞬間、すごい燻製香♪


つくねがイン＾＾


うーま＾＾



紫蘇ジェノベーゼ☆


五島うどんでジェノベーゼ！いくらでも食べれる～




大王イワナの炭焼き☆


信州のイワナの炭焼き！


香ばしくふっくら！イワナってこんなに美味しかったっけ～



出汁とトマトの旨味サワー☆


ん～♪身体に優しそうなサワー＾＾



お次は！


気になってたぶら下がってたあれ！！



九重九里産ピジョンの炭焼き☆


ピジョン！鳩！！うま！


腕にもかぶりつく！



ヴァン・ルージュ・ガメイ☆




〆はあちら。



鶏たくの押し寿司☆


トロタクならぬトリタク！


沢庵混ぜたご飯に～


鶏ささみ。


あーこれいい！！手で持ってがぶりと！




いちごのムース☆


卵の殻型の可愛い容器＾＾


苺のムースに苺のソース♪



ご馳走さま(o^_^o)


わーい♪テイクアウトのお弁当もいただきました＾＾


さっそくいただく。
焼き鳥弁当（２５００円）☆


傾いちゃったけど(笑)


そぼろの敷き詰められたご飯に、砂肝、正肉、つくね、ネギ。




お弁当でもしっかり炭火感じる！
お安くはないけど、美味しいお弁当でした♪
ありがとうございます＾＾