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鮨 利﨑 @代々木上原

2023.06.23 (Fri)

2023・5・20


今日は~

鮨 利﨑へ☆
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渋谷駅徒歩15分くらい、代々木公園駅徒歩10分くらい、
NHKから井の頭通りはさんで向かいの裏手にあるお店。
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2019年7月にオープンし、今ではもう予約の取れなくなってきているお鮨やさんです。
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18時になり、店頭で待っている方々と共に入店。

カウンター10席。
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18時~と20時~の2部制で、
料理は“お任せコース23,000円(税別)”
のみ!
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楽しみ~
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2021年には青山にもオープンしましたそう~。

瓶ビール
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料理も^^
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枝豆
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おいっしい枝豆!!

もずく
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おいっしいもずく!!


ガリガリ
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カツオ
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境港の鰹
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ねっとりしっかり旨味感じるカツオをさっぱり香味野菜と!
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ガリ食べながら~
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お次は!
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タコ柔らか煮
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立派なタコ!
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めっちゃ柔らか。。
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めちゃうま。。
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仕込んでます^^
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グラス白ワイン
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ふぐ白子
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炙ったふぐ白子と、下にはごはん。
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銀あんと一緒に混ぜていただく!
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クリーミーな贅沢リゾット風に♪


太刀魚のフライ
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沢庵と大葉を混ぜた自家製タルタルソースで。
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なにこれ・・・・サクフワ、美味しすぎる。。
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もう1種の方!
グラス白ワイン
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マナガツオ
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仕込んでる~♪
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毛蟹の茶碗蒸し
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たっぷり毛蟹の餡がオンした茶碗蒸し。
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あぁ・・・染みる。。。
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沢庵の登場。
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さて!握り突入~

かすご鯛
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皮も柔らかかすご!
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日高見
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白いか
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酢橘とお塩で最高!
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何かなー♪
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いわし
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あさつきと生姜で。
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やばい、美味しい。美味しすぎる!


黒むつ
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備長炭で炙った黒むつ^^
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ばくれん
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煮蛤
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58℃低温調理!


さてさて~
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赤身漬け
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海苔を挟んっだ漬けマグロ!
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宮崎県油津産の!
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中とろ
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幸せ。。
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裏帰山
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ボタン海老
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甘い生ボタン海老、酢橘の香りも良し!!
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次は~
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雲丹
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小川の馬糞雲丹。
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すまし汁
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蛤、あさり、しじみの、貝のエキスが詰まりすぎたすまし汁!


穴子☆と
玉子☆
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穴子
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ツメぬったふんわり穴子♪

玉子
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王道そうに見えましたが、滑らか玉子^^


正雪
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最後は!
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とろたく巻
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まさかのとろたく!おいしー^^
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アイスクリーム
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さっぱりフィニッシュ♪
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幸せなひと時でした~


そして大井町で飲む。


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