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元祖 牛ホルモン鍋 みつる@新宿

2010.02.26 (Fri)

2010・2・19






今日は新宿~。

行ってみたかった‘もつ鍋やさん’に連れていってもらいました~^^
勝手に私が引き連れていっただけですが。苦笑
みつる (34)



元祖 牛ホルモン鍋 みつるへ2名☆
みつる (1)

新宿歌舞伎町バッティングセンター近く
きらびやかなネオン街ど真ん中にある高島ビル1階
みつる

27年間ホルモン鍋ひと筋の名店です。

2007年に発行された大○の週末のもつ鍋部門で、
第1位
となったお店。

みつる (6)


いつも満席で、外に並んでいるのですが
ちょ~どうまい具合、入店と同時に1テーブル空きました!


・ちなみに予約は出来ません
・店内での待ち合わせは禁止です。
・待っているお客さんがいたら90分制です。
みつる (2)
90分。。。

黒と白を基調とした店内。
みつる (31) みつる (33)
まぁ店内も広くはありませんし、
あまりゆったりするような雰囲気ではないです。


ドリンクメニュ~
みつる (15)


生ビール(550円)☆
みつる (3)

生ビールはなぜかレーベンブロイ
このビール、とってもクリーミーな泡で物凄く美味しいのです!!


フードメニュ~
みつる (16)


ホルモン鍋2人前、レバ刺し、牛すじを注文。


早っ!!
牛ホルモン鍋 2人前(1人前/1800円)☆
みつる (4)
さっそくお鍋の登場。
2人前で3600円は、もつ鍋の中では高めですね。

しかし野菜の量など、
普通のもつ鍋やさんの2人前より多い気がしました。
みつる (5)

鉄鍋にキャベツを敷き詰め、その上にもつ、にんにく、唐辛子を、
そして更に野菜を盛って蒸し煮状態にすることで
うまみが引き出されるんだとか。


蒸し煮込みながら~♪
みつる (17)


スジ煮込み(650円)☆
みつる (7)

(@_@)

肉の身の部分がなく、すべて透明なゼラチン質!?
みつる (12)

このスジ煮込みはむっちゃくちゃうまいですよ!!
たっぷり入ってるし♪
そのままコラーゲン食べてますって感じ。
どこを取って撮ってもゼラチ~~ン。笑
みつる (13)

汁が固まると・・・・、ゼリー状( ´∀`)
みつる (25)




レバー刺し(950円)☆
みつる (8)

レバ刺しが食べられない相方さんですが
勝手に注文してしまいました。汗
みつる (10)
とっても新鮮なレバ刺しです♪



生グレープフルーツサワー(550円)☆
みつる (24)
食べるのに夢中で撮り忘れた飲みかけサワー。。



煮えましたかなん♪
みつる (20)

野菜たっぷり入ってます(≧∀≦)


スープは昆布と椎茸のダシ醤油仕立てのもの。
比較的あっさりしたスープです♪

もつは黒下和牛のもつを使っています。
みつる (21)
とてもキレイなもつで、美味しいのですが
ぷりぷりもつラバーな私には脂が少なく、物足りない感じ。。
ちょっと噛み切りにくいモツも。。。

しかし臭みは全くなく、いいモツを使っているのはわかります。

脂が多すぎても少なすぎてもいけないというこだわりから、
脂の部分を適度に落としているため仕入れ時の約半分の重さになるんだとか。

脂まみれでいいいのに~笑


そして超厚切りにんにくがうんまい!!
みつる (23)



ハイボール(450円)☆
みつる (26)


〆には
チャンポン玉・ラーメン玉・うどん玉・雑炊
があります。


こちらを
ラーメン玉(300円)☆
みつる (29)

すぐ煮えます^^♪
みつる (28)
おいしいです。
昔ながらの中華そば的な感じです( ´∀`)笑


チャンポンも追加したいな・・・・
と思いつつ・・・・


外にはお客さんが並んでいます。この辺で90分。
絶妙なタイミングで、うま~い感じで言われました。笑

せめて120分の時間を与えてくれてはいかがなもんか。。。


ご馳走さま(o^_^o)


こんな風に言いましたが、さすが老舗、
素晴らしい接客サービスでした。




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