麺工房 山久@白山
2010.04.03 (Sat)
2010・2・23
今日は白山ランチ~。
20分以内でランチを済ませなければならない状況です。
とてもめでたい日のランチは~
ラーメン!笑
「麺工房 山久」へ2名☆

白山駅徒歩4分くらい、
旧白山通り沿いにあるお店。

東洋大学正門の真ん前です。
スタイリッシュな店内♪

カウンター席はありません。


メニュ~

世界のビール、揃ってますねぇ。
とっても親切で面白い店員さん(^-^)
友達と
ラーメンとつけ麺を注文。
“柳麺”というラーメンは
・昔ながらのの飽きのこないあっさりタイプの“醤油”
・ピリ辛濃厚な“味噌”
・沖縄栗国島塩使用な“塩”
とあり、ほうれん草麺が気になったので“塩”を。
柳麺 塩(650円)☆
美味しそ~う^^♪
具は
チャーシュー・メンマ・水菜・トマト・もやし・ネギ・焦がしにんにく。

水菜やトマト、もやしと少し変わった具。
濁らせないよう、弱火でじっくりと煮込んだという
沖縄粟国の塩を使った透き通ったスープ。

薄めですがとっても旨みのある、
ごまかしの効かない優しい味わい!
トマトのほのかな酸味と甘み、
もやしの食感がいいですな~^^
そして、でかーい肩ロースを使ったチャーシューは
あっさりタイプですが、味わい深いもの。

このラーメンによく合います。
麺は安心・安全モットーな自家製麺~

ツルツルしている平打ちの縮れ太麺です。
ほうれん草が練りこんであると♪

ほうれん草の味はしません。
喉越しがよく美味しいです。
フェットチーネ・コン・スピナーチですね!!
(ちなみにロングパスタの平形、ほうれん草入りフェットチーネ
のことです。)
イタリアンとフレンチのシェフが始めた
というこのお店、納得です~^^
山久特製つけ麺(680円)☆

具は
チャーシュー・メンマ・なると・のり・ゆず。
麺は白と緑、小麦のみの普通の手もみ麺とほうれん草のW麺~

スープは魚系スープ醤油味。
ネギたっぷり♪

塩ラーメンほどではないですが、
こちらもとっても上品で美味しいスープ。
ゆずの香りがいいアクセントです♪
新しい感じで、優しいラーメンでしたー^^
スパイシーつけ麺や
黒烏龍茶麺の豚骨ラーメンも気になる。。。
今日は白山ランチ~。
20分以内でランチを済ませなければならない状況です。
とてもめでたい日のランチは~
ラーメン!笑
「麺工房 山久」へ2名☆

白山駅徒歩4分くらい、
旧白山通り沿いにあるお店。

東洋大学正門の真ん前です。
スタイリッシュな店内♪

カウンター席はありません。




メニュ~


世界のビール、揃ってますねぇ。
とっても親切で面白い店員さん(^-^)
友達と
ラーメンとつけ麺を注文。
“柳麺”というラーメンは
・昔ながらのの飽きのこないあっさりタイプの“醤油”
・ピリ辛濃厚な“味噌”
・沖縄栗国島塩使用な“塩”
とあり、ほうれん草麺が気になったので“塩”を。
柳麺 塩(650円)☆

具は
チャーシュー・メンマ・水菜・トマト・もやし・ネギ・焦がしにんにく。


水菜やトマト、もやしと少し変わった具。
濁らせないよう、弱火でじっくりと煮込んだという
沖縄粟国の塩を使った透き通ったスープ。

薄めですがとっても旨みのある、
ごまかしの効かない優しい味わい!
トマトのほのかな酸味と甘み、
もやしの食感がいいですな~^^
そして、でかーい肩ロースを使ったチャーシューは
あっさりタイプですが、味わい深いもの。

このラーメンによく合います。
麺は安心・安全モットーな自家製麺~

ツルツルしている平打ちの縮れ太麺です。
ほうれん草が練りこんであると♪

ほうれん草の味はしません。
喉越しがよく美味しいです。
フェットチーネ・コン・スピナーチですね!!
(ちなみにロングパスタの平形、ほうれん草入りフェットチーネ
のことです。)
イタリアンとフレンチのシェフが始めた
というこのお店、納得です~^^
山久特製つけ麺(680円)☆

具は
チャーシュー・メンマ・なると・のり・ゆず。
麺は白と緑、小麦のみの普通の手もみ麺とほうれん草のW麺~

スープは魚系スープ醤油味。
ネギたっぷり♪

塩ラーメンほどではないですが、
こちらもとっても上品で美味しいスープ。
ゆずの香りがいいアクセントです♪
新しい感じで、優しいラーメンでしたー^^
スパイシーつけ麺や
黒烏龍茶麺の豚骨ラーメンも気になる。。。
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S.Tマスター |
2010.04.05(月) 12:28 | URL |
【編集】
S.Tマスター さん♪
おいしかったですよ~^^
私も最近は、こういうラーメンが食べたい年頃です。
・・・・こんな私やねん。笑
おいしかったですよ~^^
私も最近は、こういうラーメンが食べたい年頃です。
・・・・こんな私やねん。笑
はらへり呑んべぇ |
2010.04.06(火) 09:52 | URL |
【編集】
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最近こういうラーメンが食べたい・・
そんな私です。
・・・どんな私やねん・・笑)