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麺工房 山久@白山

2010.04.03 (Sat)

2010・2・23





今日は白山ランチ~。

20分以内でランチを済ませなければならない状況です。

とてもめでたい日のランチは~
ラーメン!笑
麺工房 山久へ2名☆
麺工房 山久 (29)

白山駅徒歩4分くらい、
旧白山通り沿いにあるお店。
麺工房 山久 (28)
東洋大学正門の真ん前です。



スタイリッシュな店内♪
麺工房 山久 (2)
カウンター席はありません。

麺工房 山久 (19) 麺工房 山久 (18)

麺工房 山久 (22) 麺工房 山久 (1)



メニュ~
麺工房 山久 (3) 麺工房 山久 (4)
世界のビール、揃ってますねぇ。

とっても親切で面白い店員さん(^-^)


友達と
ラーメンとつけ麺を注文。

“柳麺”というラーメンは
・昔ながらのの飽きのこないあっさりタイプの“醤油
・ピリ辛濃厚な“味噌
・沖縄栗国島塩使用な“

とあり、ほうれん草が気になったので“塩”を。


柳麺 塩(650円)☆
麺工房 山久 (5)
美味しそ~う^^♪

具は
チャーシュー・メンマ・水菜・トマト・もやし・ネギ・焦がしにんにく
麺工房 山久 (8) 麺工房 山久 (9)
水菜やトマト、もやしと少し変わった具。


濁らせないよう、弱火でじっくりと煮込んだという
沖縄粟国の塩を使った透き通ったスープ
麺工房 山久 (17)
薄めですがとっても旨みのある、
ごまかしの効かない優しい味わい!

トマトのほのかな酸味と甘み
もやしの食感がいいですな~^^


そして、でかーい肩ロースを使ったチャーシュー
あっさりタイプですが、味わい深いもの。
麺工房 山久 (7)
このラーメンによく合います。



麺は安心・安全モットーな自家製麺
          麺工房 山久 (27)


ツルツルしている平打ちの縮れ太麺です。
ほうれん草が練りこんであると♪
麺工房 山久 (10)
ほうれん草の味はしません。
喉越しがよく美味しいです。

フェットチーネ・コン・スピナーチですね!!
(ちなみにロングパスタの平形、ほうれん草入りフェットチーネ
のことです。)

イタリアンとフレンチのシェフが始めた
というこのお店
、納得です~^^




山久特製つけ麺(680円)☆
麺工房 山久 (11)

具は
チャーシュー・メンマ・なると・のり・ゆず

麺は白と緑、小麦のみの普通の手もみ麺とほうれん草のW麺
麺工房 山久 (13)


スープは魚系スープ醤油味
ネギたっぷり♪
麺工房 山久 (12)
塩ラーメンほどではないですが、
こちらもとっても上品で美味しいスープ。
ゆずの香りがいいアクセントです♪


新しい感じで、優しいラーメンでしたー^^


スパイシーつけ麺
黒烏龍茶麺の豚骨ラーメンも気になる。。。


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08:42  |  ● 上野・浅草・本郷 らへん  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

コメント

これは確かに優しい感じ・・

う~ん 美味しそうですね!!
最近こういうラーメンが食べたい・・
そんな私です。

・・・どんな私やねん・・笑)
S.Tマスター |  2010.04.05(月) 12:28 | URL |  【編集】

S.Tマスター さん♪

おいしかったですよ~^^

私も最近は、こういうラーメンが食べたい年頃です。
・・・・こんな私やねん。笑
はらへり呑んべぇ |  2010.04.06(火) 09:52 | URL |  【編集】

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