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ミュージアム 1999 ロアラブッシュ@表参道

2010.08.21 (Sat)

2010・8・7






今日は六本木で待ち合わせ~。
そして青山へ移動~。

すって~きなお店へ連れていっていただきました( ´∀`)
ミュージアム 1999 ロアラブッシュへ☆
ロアラブッシュ (1)

1軒家フレンチ!
ロアラブッシュ

大正7年に建てられた近代建築の洋館
旧男爵家の歴史ある邸宅で、1981年会員制クラブとして創業しました。

文化遺産にも匹敵する重厚な邸宅の館内には、
アールデコの20世紀最後の巨匠といわれるエルテの作品が数多く展示されています。

パリと日本の数々の名店で腕を磨いた中嶋総料理長が手掛ける料理がいただけます。


素敵な螺旋階段
ロアラブッシュ (134)
ん~『ミュージアム』!!

内装撮るのは気まずくて、あまり撮れませんでした。笑
ロアラブッシュ (133)


連れて行ってくれた方、ロアラブッシュメンバーズクラブなんですって、素敵だわ~


早く来すぎてしまい会員のみが利用できるというメンバーズラウンジへ!!!

薄暗い雰囲気のあるお部屋。
なんかどれも1つ1つ高価そうです。。
ロアラブッシュ (13) ロアラブッシュ (14)

エルテ芸術とアンティークな調度品達に囲まれながら頂く1杯!

ドリンクメニュ~
・・・・はありません(笑)


グラスシャンパン
ロアラブッシュ (7)
ミッシェル・アルノー


前のお客さんが、結婚式の二次会か何かで準備に時間がちょっとかかっているそうです。


お代わり
ロアラブッシュ (15)



シェリー
ロアラブッシュ (10)
ティオペペ
これはよく飲むシェリー酒。


こうしてお部屋にご案内。
ロアラブッシュ (95)


わぁおΣ( ̄□ ̄)
ロアラブッシュ (16)

スウィートルーム!?
ロアラブッシュ (25)

の広間のような個室です!
ロアラブッシュ (26)


ロアラブッシュ (130) ロアラブッシュ (17)
個室は5部屋あるそう。


カーテンを開けると外の景色がまたすて~き^^
ロアラブッシュ (80)



ロアラブッシュ (23)


~お献立~
ロアラブッシュ (18)
フレンチで献立はないか。。


とりあえずボトルワインを入れましょう♪

ワインメニュ~
ロアラブッシュ (28) ロアラブッシュ (29)

ロアラブッシュ (30) ロアラブッシュ (31)


ん~~読めない~(´ー`)
説明聞いてもよくわからん~(´ー`)笑

値段的なご相談とワタクシの下手な説明でまず1本目。
ボトル赤ワイン(14700円)☆
ロアラブッシュ (49)
シャトー・ポンテ・カネ 2002
フランス・ボルドー・メドック地区
カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド種フルボディな赤ワイン。

ムートン・ロートシルトのすぐ向かいという畑の立地から造られるワインです!!!


デキャンタに移して置いておきます。
ロアラブッシュ (40)


おしぼりも素敵。笑
ロアラブッシュ (19)


そしてパリの星付レストランで修行したというシェフ、中嶋寿幸氏が手掛けるフランス料理!

まずは‘食前のお楽しみ’の前の更に前に出てきました。
メニューにない1皿
ロアラブッシュ (32)
ロアラブッシュ (33)

シュー生地カラスミ風味のクリーム
ロアラブッシュ (35)

焼いたパンにアボカドを塗り、サーモンのムースを乗せたもの。
ロアラブッシュ (34)



食前のお楽しみ
ロアラブッシュ (36)

ロアラブッシュ (37)


クスクスにコチの刺身、いくら、きゅうりみじん切りを乗せたもの。
ロアラブッシュ (38)
ヴィネグレットソースが掛かっています。



ここでお決まりの!お代わり自由(笑)の!
バゲット
ロアラブッシュ (41)

どちらにしますか?と言われましたが、もちろん即答。
どちらも!

小麦のパン全粒粉を練り込んだパン
ロアラブッシュ (43) ロアラブッシュ (44)

2つずつ下さいとはもちろんいいませんでした。笑

温かくて歯ごたえのしっかりした美味しいパン(^^)
ロアラブッシュ (45) ロアラブッシュ (42)

お代わりお代わり♪笑



天然鮎のコンソメゼリー寄せ
瑞々しい西瓜と葉タデ、肝とアンチョビのクリーム添え

ロアラブッシュ (50)

ロアラブッシュ (51)


高知の仁淀川の鮎です。
ロアラブッシュ (52)

丁寧ですね。
ロアラブッシュ (56)


たでの葉っぱ、スイカ、茗荷。
ロアラブッシュ (55)

見てるだけで満足ですよね^^♪
もちろん食べなきゃ満足しませんが(笑)

美味しい♪

鮎のゼリー鮎の肝で作ったテリーヌ
肝のテリーヌは、肝独特の苦味があります。
ロアラブッシュ (54)
この苦味が好き~




そしてフィンガーボウルが登場。
ロアラブッシュ (65)
茶色い水なのは烏龍茶だからだそう。
いくらワタクシでも間違っても飲んだりはしません~笑


ドンブ産グルヌイユのフリット
グリンピースピュレとペリグーソース

ロアラブッシュ (57)

グルヌイユとはカエルのこと。

何ですか?と聞いたところ
肉でもない魚でもない・・・・と。。。
カエルという言葉を出すのにひたすら躊躇っていましたが(笑)
相方さんが言い当てました。

カエルというと引いてしまう人がいるからですかね。
ワタクシカエルの肉、大好きです!笑


カエルのもも肉のフライが3つ。
ロアラブッシュ (58)


これがめっっちゃ美味しいんです!
ロアラブッシュ (59)

柔らかくて鶏肉のよう。
ロアラブッシュ (62)


真ん中にはオーストラリア産の黒トリュフが2枚。
ロアラブッシュ (60)

下にはグリンピースのソースに、
これまた柔らか~いカエルのふくらはぎの部分が乗っています。
ロアラブッシュ (61)

ソースまで舐め回すように完食!
実際舐め回してません。きれいにパンに付けて食べただけです。笑

私蛙、大っっ好きだ。。




お代わりお代わり・・・・
お代わりバゲット
ロアラブッシュ (66)
( ´∀`)



さっとソテーしたアオリイカとフォアグラのアンサンブル
軽いビネグレットソース 黒七味のアクセント

ロアラブッシュ (67)

パッションフルーツ、マンゴーのソースで少し酸味のあるソース。
そして黒七味のアクセント~
ロアラブッシュ (68)

柔らか~いイカ♪
ロアラブッシュ (72)

先ほどのトリュフと違ったトリュフ、夏トリュフも^^
ロアラブッシュ (70)

真ん中の葉っぱ達の下には・・・・
ロアラブッシュ (71)
フォアグラソテー!!

うまいに決まっています(゜-゜)

柔らかくて口の中でトロケます!
ロアラブッシュ (73)
濃厚( ´∀`)

これまたなんて高そうな1品なんでしょうね。



ここでもう1っちょ~^^
ロアラブッシュ (92)


ボトル赤ワイン(12600円)☆
ロアラブッシュ (91)
2004 シャトー・ラグランジュ
フランス・ボルドー・メドック地区
カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、プティ・ヴェルド種フルボディな赤ワイン。

ラグランジュはメドック格付け三級シャトー!!
しかしその道のりは決して平坦なものではなかったそうです。
83年のヴィンテージからセカンドラベルであるレ・フィエフ・ド・ラグランジュが造られ、
その品質基準がさらに高められるようになりました。




お薦め白身魚を本日の調理法で
ロアラブッシュ (75)

付け合せ野菜には、ジャガイモのピューレ、いんげん、人参、セロリ
ロアラブッシュ (76)

本日オススメ白身魚は“あら”です。
ロアラブッシュ (77)
あら♪美味しい~( ´艸`)

甲殻類のダシで味が付いています。
ロアラブッシュ (79)
柔らか~い♪


下には薄くて四角い黒いパスタ
ロアラブッシュ (78)
1口でパクリ~^^




黒毛和牛フィレ肉のグリエ
夏野菜のラタトゥイユと茸のソテー、柑橘の香りをふんわりと

ロアラブッシュ (81)

ロアラブッシュ (82)

下にはラタトゥイユ、上にはバターラタトゥイユピューレソースが乗っています。
ロアラブッシュ (86)

フィレ肉ですが、柔らかー!
ロアラブッシュ (85)

ミディアムレアくらいの焼きですね♪
ロアラブッシュ (94)

エリンギといんげん、味染みてます~^^
ロアラブッシュ (84)

美味し~~いソースを、これまた残らず舐め回すように完食。
ロアラブッシュ (83)
実際舐め回してませ・・・・したかも。笑




こうしてデザートに突入。

デセ~~ル(´ー`)
白桃の小さなコルネ
ヴェルベーヌが薫る不思議な泡と赤スグリのソース

ロアラブッシュ (99)

ロアラブッシュ (101)

しゅわっとした口どけ。
上のパリパリのお菓子と絶妙に合います♪
ロアラブッシュ (104)

ロアラブッシュ (102) ロアラブッシュ (103)



またもや豪華なスイーツが登場♪
南国フルーツの賑やかなガトーパルフェ
濃厚なメキシカンマンゴーとパッションフルーツのソース

ロアラブッシュ (105)

ロアラブッシュ (107)


見た目黄身のようなフルーツコンポート♪
ロアラブッシュ (111) ロアラブッシュ (118)

可愛い(^^)ノシ
ロアラブッシュ (108)

ロアラブッシュ (109)

全てにおいて手が込んでます!!
ロアラブッシュ (110) ロアラブッシュ (115)

ロアラブッシュ (112)




最後に
食後のお飲み物と小菓子
ロアラブッシュ (119)

紅茶と珈琲が選べ、珈琲に。
ロアラブッシュ (126)

またも可愛い( ´∀`)
ロアラブッシュ (120)
乙女心くすぐりますな(苦笑)

これらはソファーで頂きました。
マリーアントワネットになった気分~^^
ロアラブッシュ (132)


ロアラブッシュ (121) ロアラブッシュ (122)

ロアラブッシュ (123) ロアラブッシュ (125)


ワタクシマカロンってそんな好んで食べませんが、美味しい~の^^
ロアラブッシュ (129)
そんじょそこらのマカロン専門店に負けません!

可愛い過ぎて撮りすぎた。。。。




ご馳走さま(o^_^o)


ゆったりした空間で美食美酒!!

幸せ~~~( ´∀`)

もちろんサービスも最高でした。




これで終わればいいものの。。

お次へ~ε=┌( ・∀・)┘笑

       ↓↓↓↓↓↓↓↓




最後に頂いた焼き菓子をいくつかお土産に頂きました^^
P1150528.jpg P1150527.jpg
鞄の中でぐちゃぐちゃに。。。笑





関連ランキング:フレンチ | 表参道駅渋谷駅




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15:46  |  ● 六本木・麻布・赤坂 らへん  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

コメント

うま

そーです。
緊張してフォークとナイフ、カチャカチャしちゃいそうな雰囲気ですな。
トム |  2010.08.22(日) 12:47 | URL |  【編集】

トム さん♪

はい!お箸下さい!!!
・・・・・とは言えませんでした(笑)

とっても素敵なお店でした~^^♪
はらへり呑んべぇ |  2010.08.22(日) 15:58 | URL |  【編集】

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