はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１１・３・５









今日は六本木～。


一緒の方セレクト３軒ハシゴコース
連れて行って頂きました～ヽ(´ー｀)ノ♪
「オービカ モッツァレラバー」へ２名☆


六本木ヒルズ、ヒルサイド地下１階
けやき坂にあるお店。

日本初！イタリアから空輸される
最高級の水牛モッツァレラチーズ専門店です。


２００４年、イタリアのローマでオープン。
新しいスタイルの飲食店として人々の話題を集め、
その後ニューヨークやロンドンなどへ出店しました。
そして２００８年、アジア進出1号店として
ここ六本木ヒルズ坂にオープンいたしました～！！！
今はローマ・ミラノ・フィレンツェ・ニューヨーク・ロンドン・日本
にしかございません。

イタリア国内でも、カンパーニャ地方で採れる水牛の乳のみを
原料とし、週に３回、最高級品のチーズを空輸しているそうです。


店名は、イタリア語“Ecco Qua”（さあ、どうぞ）の
ナポリ地方の方言である“Obika”（オビカ）に由来しているそう。
お客様をいつでも「さあ、どうぞ」と迎え入れる気持ちだそう～＾＾


天井高さ約４mの開放感あふれる空間！！
８６席の店内は黒を基調としていて、シンプルかつスタイリッシュな雰囲気～＾＾

入ってすぐのコの字カウンターにはモッツァレラチーズや果物などが
ディスプレイされています。


その周りにはテーブル席。
　
個室もございます。

白いモッツァレラチーズを引き立たせるため、
黒を基調としたとか。


店内の壁には常時用意している、５０種類ほどのイタリアワインが並んでいます。

ちなみにテラス席もございます。



ドリンクメニュ～
　

グラススパークリング☆




フードメニュ～
　

・イタリアで日常的に使われる食材
・新鮮な食材
・高品質な食材
・旬の食材
・職人技によってつくられた食材
のコンセプトに基づいてるんだとか。



これは頼むべし！
という盛り合わせを！！



イタリア地図とモッツァレラチーズについて
書かれた紙がランチョンマット～





・・・・きたー＾＾



３種の水牛モッツァレラチーズと４種のイタリアンハムの盛り合わせ(２８００円)☆

モッツァレラチーズ３種類、
ハム４種類にバケットが付きます。


バケットは何にでも付くのかな？

そんなバケットはお代わり自由ヽ(´ー｀)ノ

まずは楽しみにしていたモッツァレラ。

・デリカータ
・サポリータ
・アッフミカータ
の３種類盛り合わせ。

味わい的に、この順番に食べて下さいとのこと。

デリカータ

ミルキーでデリケートな甘い風味のモッツァレラ。

うまー(@_@)

水分が少なくもっっちりしています！
しかしパサつきはなく、濃厚でクリーミー！


サポリータ

塩気のちょっと利いた味わい深く濃厚なモッツァレラ。

今度は若干水分があるかな！？

程よい塩気でこれまたうまー！


アッフミカータ

わらの燻製したモッツァレラ。

繊細なモッツァレラに
ほのかにするスモークの香りが良い～（　´∀｀）



Mozzarella di BufalaCampana と称される水牛モッツァレラ・・・・
なんってフレッシュでジューシーなチーズ達でしょう！！！


モッツァレラには白かしらねん♪
グラス白ワイン（９００円）☆

サラディーニ・ピラストリ「ファレリオ」
イタリア・マルケ州の有機ぶどう１００％の辛口白ワイン。



その他卓上にはバルサミコ、オリーブオイル、胡椒の入った籠が。



サラダにバルサミコかけたり～



パンにはたっぷりオリーブオイル～

このオリーブオイルうまい。。。


そして４種類のハムをご賞味。

・プロシュットコット
・ローマ産サラミ
・モルタデッラ
・パルマ産プロシュット ＤＯＰ
の３種類盛り合わせ。



プロシュットコット

炭火蒸し上げのボンレスハム。



ローマ産サラミ

スパイシーなサラミ。



モルタデッラ

ピスタチオを詰めたボローニャ産ソーセージ。

お連れさんイチオシのハム！
私も好きですモルタデッタ。
トルコで、美味しく食いまくったなぁ


パルマ産プロシュット ＤＯＰ

生ハムです。

とても塩気の効いた生ハム！
ワインのつまみに最高ですし、
バケットと一緒に食べるとまたグッド！！



・・・・・てなこと
お代わり～＾＾


パン自体はまぁ普通～笑


付け合せのオリーブうま＾＾



ハムには赤ワインが合いますね！
ボトルで入れてしまいましょう。

普通のドリンクメニューでは、
ボトル赤ワインは３０００円から１３０００円くらいまで。

しかし“おすすめワイン”なんてページがありまして・・・

２５００円のものと、３５００円のものが！

どちらが比較的しっかりしてるかと聞くと、
この２つでいえば２５００円の方らしい。


お連れさんのことも考えて・・・汗
これっきゃない！
ボトル赤ワイン(２５００円)☆

ロッソ・サレント
イタリアのネグロ・アマーロ60％、サンジョヴェーゼ40％のミディアムボディな赤ワイン。

・・・と、ワインは安めのものにして
軽くつまみを頼みましょう♪
お次も行くのであくまで軽く！

モッツァレラはすでに３種類食べたので、
それ以外を・・・・と思っていたのですが
やはりここではモッツァレラチーズが食べたい！
てなこと
ワイルドサーモンのスモークとルッコラを包んだロートリ(７００円)☆


ロートリとは薄く伸ばした水牛モッツァレラチーズで
食材を包んだカンパーニャ地方伝統のロールモッツァレラ。

巻き寿司のようにスライスしてご提供～。

これは水牛モッツァレラチーズでサーモンとルッコラを
巻いたもの。下にもルッコラ～


あ～ら美味しいモッツァレラに美味しいサーモン、
更にルッコラの香りで・・・・

うまいに決まってますよな。。。



そしてもう一品。
モッツァレラを使った焼き料理を
米ナスグリルとトマトソース、水牛モッツァレラチーズのオーブン焼き(９００円)☆


茄子に挽き肉ソース、モッツァレラを乗せて焼いたもの。



下にはたっぷりバジルソース。



料理としてなシンプルですが、
焼いたモッツァがこれまたうまー(@_@)

そういえばモッツァレラチーズを乗せて焼いたピッツァ、
大好きなんですよね。

上にはちょびっとアンチョビが乗せてあり、
生バジルとバジルペーストを・・・

味は濃いめで、一緒にパンにのっけて・・・・
これまたうまー(@_@)


もう１枚だけバケットもお代わり～(´ー｀)


まだ食べたいものもありましたが、
次の店にて、２人ではボリューミーですが、
食べなければならないものもあります！笑


のでこの辺で・・・

ご馳走さま(o^_^o)

お次へ～ε=┌( ・∀・)┘

　　　　　　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
　　　　　　　　　　　　　ハードロックカフェ

関連ランキング：イタリアン | 六本木駅、麻布十番駅、乃木坂駅