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Baru 恵比寿@恵比寿

2011.04.04 (Mon)

2011・3・23







今日は恵比寿~。

誕生日祝ってくれるんだって~~。
いつもご馳走してもらってる方だけど~( ´∀`)笑


私の行きたいとこって・・・・・
やはりカジュアルなとこ選んでしまうんですよね。
まず1軒目は(笑)ここ!
Baru 恵比寿へ2名☆
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恵比寿駅東口徒歩4分くらい、
恵比寿郵便局に向かう途中裏道に入るとあるお店。
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あの有名なタパスメニューに定評がある「白金バル」の姉妹店
ここは恵比寿にあるのでズバリ「バル恵比寿」。

2008年8月のオープン以来大人気のお店です!
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白金と同じではつまらないとばかりに
“バル”といってもこちらはオーソドックスなタパスは少なめ。

国産黒豚肉野菜料理のコラボレーションが自慢のスペインバルです!!
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以前に2回挑戦して2回とも満席で入れなかったんでが、
今日は直前の電話にも関わらずようやく入れました♪
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キッチンを囲んだコの字のカウンター席が中心。
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奥にはテーブル席が2つほど。
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キレイな店内ですね♪
20時前には満席です!!



ドリンクメニュ~の超1部
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まずは
グラスカヴァ
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ラ・ノビア
スペインのスパークリングワイン~


お通し
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お通しは大根オリーブ
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フードメニュ~
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美味しい物をちょっとづつをコンセプトに、
厳選素材で手間暇を惜しまない為、
どのメニューも外さないんだって~

ケースに並ぶハムは
SUFFA ハム職人国際大会2007年初金メダル受賞世界ランク3位入賞!!
神奈川県にある厚木ハムの島崎さんに
頼んで作ってもらったものだそう。

島崎さんは“ドイツ国際食肉加工コンテスト”
グランプリを受賞した日本屈指のハム職人!


そんなハム造りの腕にこだわりの豚を託して
自家製ハムが誕生したんですね。

まずは!
本日の黒美豚ハム盛り合わせ(1480円)☆
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どれもキレイです。

・ヒレ肉のハム
・肩ロースハム
・特選リブロース
・特選内モモ

の4種類盛り合わせ。
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とっても美味しい!!
・・・・けどもっと量が欲しい。。。


ちなみに、豚さんのお肉の部位。
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お次の飲み物は~・・・

小布施ワイナリーのワイン!!
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スペインバルといってもスペインよりも
フランスの自然派ワインや日本のワインも充実しています。
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結構豊富にあるワインにしよう思いましたが・・・
さすがスペインバル、シェリーも豊富!!

ここではシェリーにしましょう♪


シェリーメニュ~
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沢山あってわからん。。。。

シェリーはスッキリ辛口からトロ~リとした甘口まで様々です。

甘いのは今のところちょっとパス。
この前激甘のシェリー頼んで、
ほんっとにつらかったんですよね~。笑


シェリーではなく“ヘレス”と呼ぼう!!だって。
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沢山ありすぎてワクワク~♪
・・・ですが全くわかりません。笑

色んなシェリー・・・
じゃなかったヘレスを飲み比べ~♪♪


まずは2つのおすすめヘレスを。


1杯目はこちらの種類から。
マンサニージャ・フィノ
スペイン南部アンダルシアの「サンルカール・デ・バラメダ」という街のみで
造られる辛口タイプのシェリー
フィノは最も一般的なシェリーで辛口なので食前酒に最適です。


ラ ギータ(580円)☆
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さっぱりとしてキレのある辛口。



そして違う種類のヘレス!
アモンティリャード・オロロソ
フィノシェリーに付いていた酵母がなくなった、
もしくは意図的になくし酸化熟成したもので
辛口ですが複雑味のあるまろやかな味わい

オロロソとは「香り」や「匂い」を意味する‘オロール’が語源で、
フロール無しで酸化熟成しているので
色が濃く香り豊かでまろやかなんですね~。



パタ デ ガリーニャ(780円)☆
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優しい口当たりとバランスの良いコク~。



スペイン料理といったらにんにくオリーブオイルの炒めもの“アヒージョ”!
レギュラーメニューには3種類ありましたが
ボードにあった“旬のおすすめ”から!
おススメフードメニュ~
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ホタルイカと菜花のアヒージョ(680円)☆
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ぐつぐついったアヒージョの登場!
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なんて良い香り~( ´∀`)

ホタルイカ、菜の花、にんにくが山盛りです!!
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めちゃくちゃうまー
にんにくが角切りってのがまたいいですし、美味しいオイルが並々!!
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もちろん必要な・・・・
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パン
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1個いくらかは謎。

毎日焼いてる自家製パン!
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美味しいと言われるフォカッチャはないらしいです。。

温めなおしてくれたこのパンも、しっかりしたもので美味しい!
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そのままでも美味しいパンですが、
オイルにビチャビチャ浸しながら飲むように完食ですよ!
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アモンティリャード・オロロソ
コキネロ(600円)☆
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当店人気No.1!だそう。
フィノとアモンティリャードの間で独特の個性を持つ




パテドカンパニュ(680円)☆
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お肉の田舎風パテ~。

結構分厚め^^
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ここのパテはとってもレバーの味が強くするパテです!!
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濃厚でとっても美味しい!
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レバー嫌いのお連れさんは一口食べてギブアップ。笑
よろこんで全部食べさせて頂きま~す♪




アモンティリャード・オロロソ
レジント パロ コルタド(680円)☆
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ローストしたナッツのような香ばしさとまろやかな口当たり。




チーズ感の強い“アスパラのグリエールチーズ焼き”が食べたかったですが、
2軒目でも必ずチーズは食べますし・・・・
と悩んでボードの“本日のおすすめ”から
黒美豚とポテトのチーズ焼き(750円)☆
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黒美豚の挽き肉にたっぷりマッシュポテト、チーズを乗せて焼いたもの。

表面こんがり~
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ほう!これまたうまい!
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お肉の旨みたっぷりです♪

なめらかなマッシュポテトもたっぷりです。
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フィノキンタ(630円)☆
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他のフィノでは出せない昔ながらの味わいが楽しめる。
と。



ハラナ(630円)☆
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ハラナとは“お祭り騒ぎ”という意味。
味にキレがあり後味がほろ苦い辛口だそう。




特選 黒美豚料理!静岡県産
特製スペアリブの炭火焼き(1200円)☆
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1頭よりわずか4人前しか取れない希少部位だそう!

良い焼け目♪
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丁寧に網の上で焼いていました。
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これがうまー(@_@)
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柔らかくってジューシー!!
ナイフなんか使わないでガブッといっちゃいたい!
味もよく染みています♪


ファラオン(580円)☆
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クルミの様な豊かな香りと滑らかな口当たり。

このボトル最後だから全部どうぞ~
と表面+α頂いちゃいました( ´艸`)



シェリーレモンソーダ(780円)☆
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このシェリーの味見だけも頂いちゃいました^^♪
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ご馳走さま(o^_^o)


あ・・・・女性スタッフはいないんですね。
とってもフレンドリーな店員さん方でした♪


それでは行くぜ!!
お次へ~ε=┌( ・∀・)┘

         ↓↓↓↓↓↓↓↓
             MEDUSA



関連ランキング:スペイン料理 | 恵比寿駅広尾駅代官山駅








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16:35  |   ・イタリアン(バル)・フレンチ(ビストロ)  |  Trackback(0)  |  Comment(4)

コメント

彼女↑と行きたい店だね。v-10
tagryu |  2011.04.05(火) 09:54 | URL |  【編集】

tagryu さん♪

是非彼女と行ってください~^^
その前に、彼女を捜しに行かなければ・・・?笑
はらへり呑んべぇ |  2011.04.05(火) 23:02 | URL |  【編集】

ここは私も好きです!!

バル ここはいいですね!!
カウンターだと気軽だし、スタッフも気さくで
美味しいし。

この店のある通りは、昔、とある事情で
良く行きました。
良い感じの店が多いですね。通りの雰囲気も良いです。
たしか・・二葉町の小川畜産の関連ステーキレストランがあり、カウンターで気さくでしたが、無くなってなってしまいました。
S・Tマスター |  2011.04.06(水) 17:53 | URL |  【編集】

S・Tマスター さん♪

マスターもこのような店行くんですか!?

私も以前、この隣の大通りはよく行きました^^!!
大好きな店が並んでいて、
イヤでもハシゴしちゃいます。笑

二葉町!
そうですか・・・。
お気に入りの店がなくなると寂しいですよね。。。
はらへり呑んべぇ |  2011.04.06(水) 19:27 | URL |  【編集】

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