はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１１・３・２３







今日は恵比寿～。

誕生日祝ってくれるんだって～～。
いつもご馳走してもらってる方だけど～（　´∀｀）笑


私の行きたいとこって・・・・・
やはりカジュアルなとこ選んでしまうんですよね。
まず１軒目は(笑)ここ！
「Baru 恵比寿」へ２名☆



恵比寿駅東口徒歩４分くらい、
恵比寿郵便局に向かう途中裏道に入るとあるお店。


あの有名なタパスメニューに定評がある「白金バル」の姉妹店！
ここは恵比寿にあるのでズバリ「バル恵比寿」。

２００８年８月のオープン以来大人気のお店です！
　
白金と同じではつまらないとばかりに
“バル”といってもこちらはオーソドックスなタパスは少なめ。

国産黒豚肉と野菜料理のコラボレーションが自慢のスペインバルです！！


以前に２回挑戦して２回とも満席で入れなかったんでが、
今日は直前の電話にも関わらずようやく入れました♪


キッチンを囲んだコの字のカウンター席が中心。


奥にはテーブル席が２つほど。


キレイな店内ですね♪
２０時前には満席です！！



ドリンクメニュ～の超１部



まずは
グラスカヴァ☆

ラ・ノビア
スペインのスパークリングワイン～


お通し☆


お通しは大根とオリーブ。
　



フードメニュ～



“美味しい物をちょっとづつ”をコンセプトに、
厳選素材で手間暇を惜しまない為、
どのメニューも外さないんだって～

ケースに並ぶハムは
ＳＵＦＦＡ ハム職人国際大会２００７年初金メダル受賞世界ランク３位入賞！！
神奈川県にある厚木ハムの島崎さんに
頼んで作ってもらったものだそう。

島崎さんは“ドイツ国際食肉加工コンテスト”で
グランプリを受賞した日本屈指のハム職人！


そんなハム造りの腕にこだわりの豚を託して
自家製ハムが誕生したんですね。

まずは！
本日の黒美豚ハム盛り合わせ(１４８０円)☆

どれもキレイです。

・ヒレ肉のハム
・肩ロースハム
・特選リブロース
・特選内モモ
の４種類盛り合わせ。
　

　
とっても美味しい！！
・・・・けどもっと量が欲しい。。。


ちなみに、豚さんのお肉の部位。




お次の飲み物は～・・・

小布施ワイナリーのワイン！！


スペインバルといってもスペインよりも
フランスの自然派ワインや日本のワインも充実しています。

結構豊富にあるワインにしよう思いましたが・・・
さすがスペインバル、シェリーも豊富！！

ここではシェリーにしましょう♪


シェリーメニュ～







　　　　　　　　　　

沢山あってわからん。。。。

シェリーはスッキリ辛口からトロ～リとした甘口まで様々です。

甘いのは今のところちょっとパス。
この前激甘のシェリー頼んで、
ほんっとにつらかったんですよね～。笑


シェリーではなく“ヘレス”と呼ぼう！！だって。

沢山ありすぎてワクワク～♪
・・・ですが全くわかりません。笑

色んなシェリー・・・
じゃなかったヘレスを飲み比べ～♪♪


まずは２つのおすすめヘレスを。


１杯目はこちらの種類から。
マンサニージャ・フィノ
スペイン南部アンダルシアの「サンルカール・デ・バラメダ」という街のみで
造られる辛口タイプのシェリー。
フィノは最も一般的なシェリーで辛口なので食前酒に最適です。

ラ ギータ(５８０円)☆

さっぱりとしてキレのある辛口。



そして違う種類のヘレス！
アモンティリャード・オロロソ
フィノシェリーに付いていた酵母がなくなった、
もしくは意図的になくし酸化熟成したもので
辛口ですが複雑味のあるまろやかな味わい。

オロロソとは「香り」や「匂い」を意味する‘オロール’が語源で、
フロール無しで酸化熟成しているので
色が濃く香り豊かでまろやかなんですね～。


パタ デ ガリーニャ(７８０円)☆

優しい口当たりとバランスの良いコク～。



スペイン料理といったらにんにくオリーブオイルの炒めもの“アヒージョ”！
レギュラーメニューには３種類ありましたが
ボードにあった“旬のおすすめ”から！
おススメフードメニュ～


ホタルイカと菜花のアヒージョ(６８０円)☆


ぐつぐついったアヒージョの登場！

なんて良い香り～（　´∀｀）

ホタルイカ、菜の花、にんにくが山盛りです！！


めちゃくちゃうまー
にんにくが角切りってのがまたいいですし、美味しいオイルが並々！！
　



もちろん必要な・・・・


パン☆

１個いくらかは謎。

毎日焼いてる自家製パン！

美味しいと言われるフォカッチャはないらしいです。。

温めなおしてくれたこのパンも、しっかりしたもので美味しい！


そのままでも美味しいパンですが、
オイルにビチャビチャ浸しながら飲むように完食ですよ！





アモンティリャード・オロロソ
コキネロ(６００円)☆

当店人気No.１！だそう。
フィノとアモンティリャードの間で独特の個性を持つ




パテドカンパニュ(６８０円)☆

お肉の田舎風パテ～。

結構分厚め＾＾


ここのパテはとってもレバーの味が強くするパテです！！


濃厚でとっても美味しい！

レバー嫌いのお連れさんは一口食べてギブアップ。笑
よろこんで全部食べさせて頂きま～す♪




アモンティリャード・オロロソ
レジント パロ コルタド(６８０円)☆

ローストしたナッツのような香ばしさとまろやかな口当たり。




チーズ感の強い“アスパラのグリエールチーズ焼き”が食べたかったですが、
２軒目でも必ずチーズは食べますし・・・・
と悩んでボードの“本日のおすすめ”から
黒美豚とポテトのチーズ焼き(７５０円)☆

黒美豚の挽き肉にたっぷりマッシュポテト、チーズを乗せて焼いたもの。

表面こんがり～


ほう！これまたうまい！

お肉の旨みたっぷりです♪

なめらかなマッシュポテトもたっぷりです。




フィノキンタ(６３０円)☆

他のフィノでは出せない昔ながらの味わいが楽しめる。
と。



ハラナ(６３０円)☆

ハラナとは“お祭り騒ぎ”という意味。
味にキレがあり後味がほろ苦い辛口だそう。




特選 黒美豚料理！静岡県産
特製スペアリブの炭火焼き(１２００円)☆

１頭よりわずか４人前しか取れない希少部位だそう！

良い焼け目♪
　

丁寧に網の上で焼いていました。


これがうまー(@_@)
　
柔らかくってジューシー！！
ナイフなんか使わないでガブッといっちゃいたい！
味もよく染みています♪


ファラオン(５８０円)☆

クルミの様な豊かな香りと滑らかな口当たり。

このボトル最後だから全部どうぞ～
と表面＋α頂いちゃいました( ´艸｀)



シェリーレモンソーダ(７８０円)☆


このシェリーの味見だけも頂いちゃいました＾＾♪




ご馳走さま(o^_^o)


あ・・・・女性スタッフはいないんですね。
とってもフレンドリーな店員さん方でした♪


それでは行くぜ！！
お次へ～ε=┌( ・∀・)┘

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　　　　　　　　　　　　　ＭＥＤＵＳＡ

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