はらへり呑んべぇ食べ歩記・飲み歩記

２０１１・４・１１









今日は銀座ランチ～。

イタリアンのお店へ行くつもりでお店へ向かうと～


いきなりお連れさんが
和食にしよう！と(笑)お隣へ。
「呑惣和洋 方寸 MURATA」へ２名☆


銀座２丁目、ベルビア館８階にあるお店。



イタリアンの気分の私が、
何故すんなりここでOKにしたのか・・・
こんなメニューがあったんですもん！

本日の焼き魚定食！
大好き“マグロのカマ焼き”！笑

大分にある由布院の名旅館“山荘 無量塔”とのコラボレーションで生まれた、和食＆洋食店。

一寸四方という意味の店名「方寸」。
その一寸四方の“小さき”中にこそ“広い”世界が凝縮され、
広大無辺な人間の心をも表すと言われています。
それは料理の一皿一皿にも通じると考え、
この言葉を店名に選んだそうです。

店内は１００年以上経つ古材を配した、
こだわりの空間だそう。


モダンジャパニーズ風と言った感じ？
あっ以前は「BUNGO洋食 方寸 MURATA」という店名でした。
　

カウンター８席。
テーブル席２９席ほど。
２～６名様の個室は３室ほどございます。
　

窓際のテーブル席へ～


窓際からの景色はとっても～

・・・・・。笑


お水はブルーのワイングラスで♪



ランチメニュ～


私はもちろんーメニューから“マグロカマの塩焼きと山菜おこわ”を。
お連れさんは“山の芋のとろろご飯と唐揚げ定食”に。


まずはお連れさんのからいきましょう。
山の芋のとろろご飯と唐揚げ定食(８５０円)☆

おひつに入ったご飯を～


オ～プン♪

・やまのいも　とろろ
・鶏の唐揚げ
・本日の具だくさん豚汁
・穀物米のご飯
・香の物


とろろ
“げんこついも”という北秋田名産の山芋を使ったトロロ。

うなぎに例えられるほど滋養強壮に優れているんです～。
原産地中国では漢方としても用いられているそう！

出汁で溶いたやまいも。


そして何も足していないそのままのもの。


味のついていない方を
出汁入りの方に味を調節しながら入れるんだそう。

全て混ぜましたが味は結構濃いめで、
ご飯に合う味付け♪

長芋よりも水分が少なく粘りが強いんです＾＾♪
自然薯より粘りが強いとか！？


ご飯

とろろには必須の穀物米。
ビタミン、鉄分などが豊富な、
古代米‘黒米’入りご飯です♪

豚汁


おっきなお椀！！

とっても美味しい豚汁～（　´∀｀）



唐揚げ

サラダの上に乗った唐揚げ。
かかった甘酢ドレッシングが合いますね。


香の物





そしてワタクシの焼き魚定食は、そう！
本日の焼き魚定食(１２００円)☆

“マグロカマの塩焼きと山菜おこわ”。
きたー(・∀・)

・サラダ
・ご飯
・みそ汁
・小鉢
・香の物付き。





マグロのカマ焼き

うまい( ´艸｀)

飲み屋などでも、あるとどんなことがあっても必ず頼む
マグロのカマ焼き！
ランチでは初かも！？
　

ウロコまでぼーりぼり頂きますよ。笑
マグロのカマに関しては、ワタクシ
誰よりもキレイに食べられる自信があります！笑


脂も乗っててうまい～♪

けどちょっと焼きすぎかな？感もあります。


まぁランチですし、
ある程度は焼き置きしているので仕方ありませんね。

カマから身をほぐしている瞬間が・・・
幸せ( ´艸｀)


ご飯

ご飯は山菜おこわ。

山菜たっぷり♪


なんて艶やかな米粒！

おこわですしね、とっても堅めなご飯です。
しかし美味しいです(^^)

好きなんですよね～堅めご飯（　´∀｀）♪

でもお粥も好きよ～(笑)



味噌汁

こちらはワカメとなめこの普通のお椀な味噌汁～。


煮物

蓮根、鶏肉、里芋、こんにゃく、人参。
筑前煮ですね。



サラダ

ドレッシングが掛かりすぎてなく美味しいサラダです。

香の物はみんな一緒～


キレイに完食！！！



鱗までかじりつきました。汗


ちょっと素っ気ないサービスですね。笑

ご馳走さま(o^_^o)



この後お茶をして～

ハッピーアワーで１杯しに！！

お次へ～ε=┌( ・∀・)┘

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　　　　　　　　　　　ｇｉｎｄａｃｈｉ

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